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Receta de rizogalo (arroz con leche griego)

Receta de rizogalo (arroz con leche griego)

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El arroz con leche griego es sencillo, reconfortante y delicioso. Es mejor disfrutarlo frío, ¡si puedes esperar tanto tiempo!


Gran Londres, Inglaterra, Reino Unido

76 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 90 g de arroz de grano corto sin cocer
  • 500 ml de agua
  • 500 ml de leche entera
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 125 ml de leche entera
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • canela molida para decorar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 4 h de enfriamiento ›Listo en: 4 h 45 min

  1. Agregue el arroz y el agua a una cacerola grande y coloque a fuego alto. Lleve a ebullición, luego inmediatamente baje el fuego a medio-bajo. Deje hervir a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido y el arroz esté suave, aproximadamente 30 minutos.
  2. Agregue 500 ml de leche y 4 cucharadas de azúcar. Sube el fuego a alto. Mientras la mezcla hierve, mezcle 125 ml de leche con 4 cucharadas de harina de maíz.
  3. Una vez que hierva la mezcla de arroz y leche, agregue la mezcla de harina de maíz junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla. Revuelva bien para combinar. Retírelo del calor.
  4. Sirva el arroz con leche en platos individuales para servir (los moldes funcionan bien). Espolvorea con canela. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador durante al menos cuatro horas o hasta que esté frío.

Nota del cocinero

¡También hice este arroz con leche con leche de cabra con resultados fabulosos!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (4)

Acabo de hacer esto para una fiesta de Año Nuevo. ¡Pensé que había muy poco arroz hasta que le agregué la harina de maíz y entonces sucedió la magia! Lo probé caliente y es fantástico, no puedo esperar para probarlo frío justo antes de Año Nuevo.-30 de diciembre de 2011

¡Un delicioso arroz con leche que me pareció mejor si se sirve frío! ¡La canela encima es imprescindible! No usé arroz con leche, solo arroz normal de la alacena que tenía a mano. Creo que funcionaría con casi cualquier arroz. ¡Prueba esto, no te decepcionará! ¡Gracias Diana por una receta maravillosa! -01 de julio de 2011

esta receta es gr8 ... mi nan solía hacerme esto. lamentablemente, falleció el año pasado y nunca consiguió que me enseñara cómo hacerlo ... es mi favorito ... lo hizo hoy por primera vez ... salga exactamente como solía hacerlo ... bueno, resopló-16 de febrero de 2015


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