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Receta de ensalada de frijoles negros y arroz integral

Receta de ensalada de frijoles negros y arroz integral

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  • Ensalada de arroz

Una ensalada sencilla, saludable y fácil de preparar. Sustituya los frijoles negros secos o frijoles rojos enlatados si no puede encontrar frijoles negros enlatados.

174 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 tomates picados
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • 2 chiles verdes picados
  • 170 ml (6 fl oz) de jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • pizca de pimienta de cayena
  • 1 lata (340 g) de maíz dulce
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 145 g (5 oz) de arroz integral fácil de cocinar
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. En un tazón grande, combine los tomates, el pimiento rojo, los chiles, el jugo de limón, el cilantro, la albahaca, la pimienta de cayena, el maíz dulce y los frijoles. Revuelva para combinar las verduras, luego reserve.
  2. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y saltee por un minuto más. Vierta el arroz y revuelva para cubrir. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocido, deja que el arroz se enfríe un poco.
  3. Combine el arroz, la mezcla de verduras, la sal y la pimienta y sirva.

Propina:

Los frijoles negros, o simplemente 'frijoles negros' para abreviar, son especialmente comunes en la cocina latinoamericana. Con un alto contenido de fibra y una gran cantidad de nutrientes, son un complemento saludable para cualquier plato. Si no puede encontrar frijoles negros enlatados, use secos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(71)

Reseñas en inglés (57)

Plato encantador. Se puede preparar solo como almuerzo ligero o como acompañamiento de pescado / pollo a la parrilla. Como corredor, ¡esta es una comida perfecta antes de correr! ¡Agregué un puñado de pasas sultanas a esto para darle un toque dulce y encantador! Al igual que el otro revisor, también agregué diferentes beans.-19 de agosto de 2010

Se utilizan diferentes ingredientes. Se utiliza lata de frijoles mixtos y lata de frijoles, tanto escurridos como enjuagados También se agregó un puñado de pasas sultanas. En lugar de pimienta de cayena, use 1.5 cucharaditas de comino.-19 de agosto de 2010

Esto fue bien en un picnic. Me preocupaba que pareciera haber una gran cantidad de jugo de limón, pero no era abrumador. Usé frijoles en lugar de frijoles negros, pero eso también funcionó bien.-19 de mayo de 2010


Ver el vídeo: Ensalada De Frijoles Negros (Octubre 2021).