Recetas tradicionales

Receta de pasteles de pescado de salmón, zanahoria y patata

Receta de pasteles de pescado de salmón, zanahoria y patata

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Un plato fácil que se puede preparar y dejar en la nevera para que los niños, el marido u otros cocineros perezosos de la casa lo cocinen al día siguiente. También es ideal con sobras de pescado o con pescado congelado de supermercado más barato (que generalmente no es lo suficientemente sabroso como para comerse solo).


Londres, Inglaterra, Reino Unido

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 5 patatas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
  • 5 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 100 ml de leche
  • chile en polvo al gusto
  • sal al gusto
  • 4 (100g) filetes de salmón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • harina común, harina tempura o pan rallado

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 10min› Listo en: 50min

  1. Pelar las patatas y las zanahorias y empezar a hervirlas.
  2. Sofría la cebolla en una sartén hasta que esté blanda. Agrega la leche, la guindilla en polvo, la sal y el pescado; cocine bien los filetes de pescado. Cuando estén cocidos, poner los filetes en un bol y dejar que se enfríen un rato.
  3. Triture las verduras cocidas, use una licuadora para lograr una textura suave.
  4. Corte el salmón en escamas, mézclelo con el puré de verduras y el jugo de limón.
  5. Formar los pasteles de pescado, luego enrollar en la harina o pan rallado y freír hasta que estén dorados y crujientes en la superficie.
  6. Genial servido con ejotes o espárragos y salsa holandesa.

Propina

Puedes agregar un poco de ajo a la cebolla. El chile es opcional y se puede sustituir con algunas hierbas mixtas. Se puede agregar cilantro picado a la mezcla para pastel de pescado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Agregué un poco de eneldo y ajo. Los pasteles de pescado salieron muy sabrosos, pero me resultó increíblemente difícil mantenerlos en forma, eran tan frágiles en la sartén que se podían deshacer en cualquier segundo. Se debe agregar un poco de ingrediente (tal vez huevo) para mantener las tortas de pescado más duras. O simplemente se podría haber agregado un poco de harina a la mezcla y luego los pasteles formados nuevamente podrían haberse enrollado en harina. Pero en general, los pasteles de pescado eran sabrosos.-02 de abril de 2011

Estos estaban muy sabrosos y toda la familia los disfrutó. Sin embargo, tengo que estar de acuerdo en que eran demasiado delicados y usar menos leche mientras cocinaba el salmón ayudó al segundo lote. Teníamos el nuestro con salsa tártara casera y fue increíble.-09 de septiembre de 2013


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