Recetas inusuales

Vídeo de cómo saltear

Vídeo de cómo saltear

El sofrito cocina los ingredientes del tamaño de un bocado en una pequeña cantidad de aceite a fuego alto. Las carnes, el pollo y el marisco quedan tiernos y jugosos. Y las verduras mantienen el sabor fresco, la textura crujiente, el color brillante y todas las vitaminas que hacen que las verduras sean tan buenas para usted.

Saltear también es una excelente manera de estirar los centavos. Muchas recetas de salteados requieren mucha cebolla, zanahoria y repollo, que son verduras más baratas, mientras que el pollo, el cerdo o las gambas, que son costosos, se usan en cantidades más pequeñas.

Un wok tiene la forma ideal para freír, pero también puede obtener excelentes resultados si usa una sartén grande con un fondo plano y lados altos e inclinados. Solo asegúrese de que haya suficiente espacio en la sartén para mezclar y revolver los ingredientes.

Una espátula de madera con una superficie ancha y plana es perfecta para remover ingredientes con facilidad.


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