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Pilaf con 7 sabores

Pilaf con 7 sabores

Este pilaf se condimenta de una manera más especial, con una mezcla de especias (tipo pasta) creada por mí hace un tiempo. La pasta "7 sabores rumanos" le da un sabor muy especial a este plato tradicional

Ponga las semillas de girasol, la sal, el ajo, el pimiento picante y el tomillo en una licuadora. Procese hasta que quede suave. Agrega mostaza y miel y continúa hasta obtener una pasta.


Combine la carne con la mitad de la pasta de especias. Dejar macerar durante 30 minutos.

Calentar el aceite en una sartén grande y freír la carne a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente. Retirar y colocar en un plato caliente.


Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega el resto de la pasta de especias y el arroz, mezcla bien y sube la temperatura. Saltee durante 1 minuto, hasta que el arroz comience a ponerse traslúcido.


Agrega la leche de coco y la carne, llénala con agua, si es necesario, mézclala, lleva a ebullición, baja la llama y deja hervir a fuego lento durante 12 minutos, o hasta que se absorba el líquido. Dejar reposar 5 minutos, luego agregar el perejil y mezclar. Servir caliente


Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en aceite durante unos minutos.

Lava el arroz y déjalo en agua fría.

Cuando la cebolla se haya endurecido, agregue 4 vasos de agua, sal, pimienta y hierva.

Agrega el arroz al agua hirviendo y deja hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.

Agregue los pimientos picados y picados, los tomates picados y el caldo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Agrega agua y mete al horno caliente durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Cuando haya caído el agua y el arroz esté cocido, añadir el eneldo finamente picado, sazonar con sal y pimienta y dejar en el horno unos minutos más hasta que se dore.

Se puede comer como tal, con encurtidos o se puede utilizar como guarnición para los bistecs, si se desea.


Partí la carne y la lavé. Limpié y lavé las zanahorias y las cebollas. Pongo la carne junto con las verduras (incluida la pimienta congelada) y una pizca de sal en la olla a presión.

Vertí alrededor de 1,5 litros de agua y los herví durante 25 minutos. Cuando hirvieron, las saqué, le quité la cebolla y corté la zanahoria en cubos. Calenté el aceite en una sartén y endurecí el arroz lavado y escurrido.

Lo endurecí durante 2-3 minutos hasta que el grano se volvió translúcido, luego agregué 4 tazas de sopa en la que hervía la carne.

Dejo que hierva y pongo la sartén en el horno a fuego medio.

De vez en cuando mezclaba ligeramente. Después de 20-25 minutos agregué la carne y la zanahoria en cubitos y sazoné con sal y pimienta.

Lo dejé hasta que cayó toda la sopa y hirvió el grano de arroz. Al final espolvoreé perejil.


Pilaf de arroz de buen aspecto que se desprende grano a grano


Muchos de nosotros tenemos cierta desgana cuando se trata de amontonar arroz, el arroz sale demasiado hervido, no hierve lo suficiente y esto es bastante desagradable. Si quieres ayunarlo, todo lo que tienes que hacer es reemplazar la mantequilla con la misma cantidad de aceite.

Descubre en esta receta cómo hacer correctamente el arroz pilates y seguro que sorprenderás a quienes degustarán este pilaf.

Va muy bien con una pechuga de pollo con salsa de limón, tierna y sabrosa lista en solo 15 minutos, o con un guiso, un plato a la parrilla, hígado de pollo con cebolla o incluso con unas yemas con crema.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz de grano con grano o de grano largo, en ambos sentidos
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 50 g de mantequilla con al menos 82% de grasa
  • 150 g de zanahorias limpias y colocadas en un rallador grande
  • 100 g de cebolla blanca finamente picada
  • 200 g de pimientos morrones cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil picado

Cómo El montón de arroz gomoso y atractivo que sale grano a grano


Método de preparación:

Ponemos a hervir una olla de agua.

Medimos la cantidad de arroz en una taza volumétrica o cualquier otro tipo de cuenco, pero hay que tener cuidado hasta dónde llega la cantidad de arroz.

Templar la cebolla con la zanahoria y el pimiento en mantequilla con un poco de sal y pimienta, durante 6-7 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Al mismo tiempo, endurecemos el arroz en aceite en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que lo sintamos como guijarros, unos 3-4 minutos.

Agregue agua caliente sobre el arroz, exactamente 3 veces el volumen del arroz. Hervir durante 10-12 minutos a fuego lento, revolviendo suavemente con un tenedor. Tenga mucho cuidado cuando agregue agua caliente que burbujeará y no se quemará.

También ponemos las verduras endurecidas calientes, el perejil picado, probamos si necesitamos más y cocinamos por otros 5-6 minutos a fuego lento.

Ponga una tapa y déjela tapada durante 15-20 minutos. Después de eso, está listo para servir. Buen trabajo y buen apetito.


Pilaf de quinua con verduras

La quinua es una planta que forma parte de la familia de los cereales, siendo los granos de quinua esferas pequeñas, amarillas y aplanadas, con un diámetro de aproximadamente 1,5 a 2 mm. La quinua se prepara de forma similar al arroz, solo que el tiempo se reduce a la mitad, es sabrosa y fácil de digerir. Las semillas de quinua son de varios colores: rojo, negro, blanco y dorado.

Para aumentar el valor nutricional se puede germinar la quinua, activando así las enzimas y multiplicando el contenido de vitaminas. El período de germinación es corto, requiriendo alrededor de 4 horas de reposo en un vaso de agua limpia para germinar y liberar gases. Este proceso suaviza las bayas, haciéndolas adecuadas para agregarlas a ensaladas y otros alimentos fríos.

Es importante enjuagar bien las habas de quinua en agua fría porque su capa exterior, llamada saponina, le da un sabor amargo.


Pilaf con pechuga de pollo

Corta la pechuga de pollo en cubos más grandes. Espolvoree 2 cucharadas de especias sobre ellos, mezcle bien, luego vierta 2 cucharadas de aceite y masajee la carne hasta que esté bien cubierta. Dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.

Caliente 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y alta. Ponga los trozos de pollo en él y fríalos hasta que cambie de color, revolviendo raramente, para hacer cubos por todos lados. Retire la carne de la sartén y manténgala caliente.

En el aceite restante sofreír la cebolla, el pimiento y el perejil finamente picados. Cuando esté remojado, agregue los tomates triturados con un tenedor y una taza de agua (o pasta de tomate disuelta en una taza de agua). Lleve todo a ebullición y luego vuelva a colocar el pollo en la sartén. Agrega 1 cucharadita de sal. Hervir todo con tapa a fuego medio durante 15 minutos.

Durante este tiempo, hierva 1 l de agua (o caldo de pollo si lo tiene).

Agregue el arroz, los guisantes, 1/2 cucharadita de sal, mezcle bien para distribuir el arroz de manera uniforme, luego agregue agua hervida. Hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido al dente (no debe estar completamente blando), unos 15 minutos. En raras ocasiones, pase la cuchara por el fondo de la sartén para que el arroz no se pegue. Detén el fuego.
* La cantidad de agua y el tiempo de cocción también dependen del tipo de arroz utilizado, por lo que es bueno revisar el empaque y seguir las instrucciones.

Al final, el pilaf debería tener un poco más de líquido encima, eso es perfecto. Pon la tapa en la sartén y deja que ese líquido se absorba durante unos 15 minutos, el arroz se hinchará y estará bien cocido.


Monk Pilaf: el pilaf en ayunas más sabroso

Pilaful es un alimento en ayunas que se prepara rápidamente y puede resultar muy sabroso. Incluso si está en ayunas, no significa que no pueda tener una gran cantidad de sabores deliciosos. He aquí cómo hacer un ayuno monástico:

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Corta todas las verduras en trozos. Lava el arroz.

En la olla en la que preparas el pilaf del monje, vierte el aceite, luego sofríe la cebolla, el pimiento morrón y el ajo si lo pones. Después de dos minutos, agregue el resto de las verduras, luego las especias.

Agrega el arroz lavado sobre las verduras y sofríelo un poco, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

Vierta agua sobre todos los ingredientes y deje la olla a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el arroz esté completamente suave, pero no la papilla.

Si aún estás buscando una receta de ayuno, también te recomendamos arroz con verduras.


  1. Lavarse bien 400 g de arroz . Déjalo escurrir. Paralelamente, comience a picar finamente los ingredientes de colores intensos & # 8211 1 zanahoria y 1 pimiento (rojo) . Cortar en pequeñas piezas una cebolla .
  2. Poner 50 g de mantequilla en una sartén o cacerola alta. Agrega la zanahoria, 2 cucharadas de champiñones en rodajas , pimiento y cebolla. Déjalos dorar hasta que la cebolla se ponga vidriosa.
  3. Agrega el arroz y déjalo "freír" durante 1-2 minutos. Mantenga una taza de agua tibia a su lado.
  4. Vierta una taza de agua sobre las verduras y el arroz. Rellena con 3 tazas más para que todo quede cubierto. Agregar 1 paquete de huesos de pollo con hueso y piel LaProvincia .
  5. Poner 3 hojas de laurel , sal y pimienta en la comida y dejar el futuro pilaf de pollo a fuego lento. Mezcle todo una vez cada 2 minutos, hasta que el arroz se hinche y se vuelva Al dente . Llenar con agua cuando gotee.
  6. Después de unos 30 minutos, retire las tazas y dórelas en una sartén aparte. Luego, ponlos de nuevo en el arroz.
  7. Cuando el arroz esté listo, pique un manojo de perejil fresco y déjelo reposar bajo la tapa unos minutos.

Consejos del chef para pilaf de pollo

  • Puede averiguar fácilmente cuánto arroz necesita poner, si desea adaptar la receta. La proporción es 4: 1. En otras palabras, siempre necesitará una cacerola para contener 4 tazas de agua si pone 1 taza de arroz.
  • El pollo ligeramente frito, en combinación con arroz, tendrá un rico sabor. Además, no se verá insípido al día siguiente, porque la piel no se ablandará.
  • Puedes hervir el pollo por separado y usar el agua en la que hirvieron para el pilaf.
  • El curry es un ingrediente que, si completas el pilaf, tendrá un rico sabor. La especia se recomienda incluso para pilaf de pechuga de pollo.
  • Puedes hacer pilaf con pollo al horno. El tiempo de cocción, en este caso, es de unos 30 minutos. Luego retire la tapa y déjela cocinar por otros 20-25 minutos. Se formará una costra sobre el pilaf & # 8211 es normal.
  • Pilaful es un alimento versátil. Puedes agregar apio, pimiento morrón blanco o puedes retirar de los ingredientes, para disfrutar de un pilaf con pollo simple.

Pilaf de pollo, bueno para servir

El pilaf de pollo se puede cocinar de innumerables maneras. Es probable que, si le preguntas a cinco personas, escuches preferencias e ingredientes algo diferentes. Algo, sin embargo, unirá a todos & # 8211 el resultado final, con un sabor de "hogar".

¡Prepara un delicioso pilaf de pollo cuando tengas una hora libre y luego invita a todos a cenar!


Pollo sabroso y saludable en tus comidas

La mayoría de las recetas que preparas tienen un ingrediente principal en el centro, que marca el tono al gusto. En el caso de las recetas de pollo, la carne de LaProvincia es el elemento que ofrece el sabor de los platos. Pruébelos también y vea cuánto cambia el pollo el sabor de las golosinas que prepara. Desde limpiar, picar, condimentar, poner en la olla y servir en la mesa, queda un largo camino por recorrer, pero el pollo LaProvincia pasa por todas las pruebas con gran éxito.

Los pollos de La Provincia viven en zonas rurales, se crían según la receta allí: se alimentan con cereales de su propia cultura y tienen condiciones de vida acordes a sus necesidades. ¡Al final, llego a la estantería de tiendas frescas y listo para acompañarte en tus aventuras culinarias!

¡Echa un vistazo al recetario que hemos preparado para que disfrutes de un sabroso pollo LaProvincia! Elegí 7 recetas saludables de pollo que vale la pena probar, en las que encuentras buen sabor, cantidades importantes de proteínas y mucha energía.


1. Cortar la carne en dados y sofreír unos minutos junto con el comino a fuego fuerte en una sartén o sartén de superficie generosa. Agregue la cebolla finamente picada y mezcle bien, deje reposar por otros 4-5 minutos y agregue la pasta de pimiento. Mezclar y llenar con agua hasta que la carne esté completamente cubierta. Déjelo hervir a fuego lento con una tapa. El tiempo de cocción varía según lo agradable que sea la lectura de la anciana.

Cuando la carne esté cocida, agregue sal, pimienta y arroz. La proporción es de 2.5 tazas de agua por taza de arroz pero primero agregue media taza de agua y déjela cocer a fuego lento con tapa. Luego agregue un poco más de agua. Escribo esto para aquellos que son nuevos en la cocina porque puedo calcular cuánto líquido hay en la sartén y cuánta agua agregar.

Así que siéntate al lado de la sartén, revolviendo de vez en cuando y cuando esté listo, más adecuado para sal y pimienta. Déjelo tapar unos 10 minutos con el fuego apagado y luego sirva.

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