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Sopa de zuchini

Sopa de zuchini

Pondremos a hervir las verduras limpias, lavadas y picadas, pero cuidado con los calabacines. Pondremos el calabacín solo cuando el resto de verduras esté medio cocido, si lo ponemos junto con el resto de verduras ... hervirá demasiado y se desmoronará.

Una vez cocidas las verduras, pondremos las verduras delicadas junto con el aceite de oliva, tras lo cual las dejaremos hervir unos 5 minutos.

Apaga el fuego y agrega el perejil finamente picado.


Cocine sopa de calabacín al estilo griego

Tiempo de preparación
Nivel
Porciones

Ingredientes

  • 1 calabacín grande de jardín
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento, amarillo
  • 1 taza de arroz
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 3 cucharadas de crema agria fermentada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 yemas
  • jugo de 1 limón
  • 1/2 enlace de eneldo
  • 1 manojo de perejil
  • 3 l de agua

Método de preparación

Limpiamos las verduras: cebollas, zanahorias, chirivías y pimientos y las picamos finamente.

Calentar el aceite y agregar la cebolla con la zanahoria y la chirivía.

También ponemos a hervir una olla con 3 litros de agua.

Mezclar bien las verduras al fuego y espolvorearlas con agua caliente, para que no sepan a fritas.

Cuando empiecen a penetrar, agregue los pimientos, luego transfiéralos al agua del fuego.

Agrega el arroz y en unos minutos el calabacín cortado en cubitos.

Deja hervir la sopa de calabacín hasta que penetre fácilmente y el arroz esté bien hidratado.

Queremos que el calabacín quede ligeramente crujiente, al dente.

En un bol, mezclar las yemas de huevo con el ajo rallado, el jugo de limón y la nata.

Vierta en una capa delgada de la sopa del fuego y revuelva hasta que la composición se diluya.

Luego viértala finamente en la sopa de calabacín, revolviendo rápidamente para mezclar.

Agregue al gusto, sal y pimienta y deje que la sopa de calabacín griego hierva a fuego lento durante 6-8 minutos.

5 minutos antes de apagar el fuego, agregue el eneldo picado, y después de apagar el fuego, después de que la sopa se haya templado por otros 5-6 minutos, agregue el perejil verde picado.

¡Está muy bien picante, con pimientos picantes!

¡Vea también la receta en imágenes accediendo a la galería de fotos de arriba!


Los beneficios de la sopa para el cuerpo.

Ya sea que esté enfermo, quiera calentar o reunir a su familia con una comida deliciosa, sopa es una excelente opción. Éstos son algunos de sus beneficios:

Es una tradición

La sopa siempre ha sido uno de los platos más consumidos del mundo. ¿Sabías que la primera mención de este alimento se remonta al Paleolítico? Los grabados de las cuevas de Les Eyzies de Tayac en Francia parecen ilustrar a un grupo de personas cocinando sopa.

Pero no tienes que volver tan atrás. Ciertamente recuerdas tu propia infancia cuando tu madre, abuela o tía la cocinaba comida deliciosa para toda la familia.

Es bueno para todos

Bebés, niños, adultos, ancianos ... todos tienen que beneficiarse de un porciones saludables de sopa de verduras! Este es un plato reconfortante y una excelente manera de protegerse del clima frío.

Es por eso la sopa es el primer plato en la cena. Incluso se podría decir que este plato reúne a padres, hijos y hermanos en la mesa.

Es nutritivo

Desde un punto de vista nutricional, la sopa puede ser rica en vitaminas y proteínas, solo tienes que saber cómo hacerlo lo más saludable posible. Generalmente incluye verduras, pero también puede contener carne de res, pollo, pescado, fideos y arroz. Esta es una excelente manera de combinar todos los principales grupos de alimentos en uno.

Es hidratante

Si tiene fiebre, por ejemplo, los médicos recomiendan que comas sopa. Debido a su alto contenido de líquidos y minerales, este alimento te mantiene activo. cuerpo hidratado.

Tiene pocas calorías

Por supuesto, para disfrutar de este beneficio, necesita saber cómo hacer una sopa saludable con agua y verduras. No agregue ingredientes con alto contenido de grasas o carbohidratos, como la pasta. Las sopas de verduras son bajas en calorías en comparación con la cantidad consumida.

La sopa es una opción ideal para cualquier dieta baja en calorías porque esto satisface el hambre y evita comer entre comidas.

Es facil de digerir

porque ingredientes está mayormente picado o triturado, esto la comida es fácil de digerir. Esta es una gran opción especialmente para niños pequeños y ancianos.

Es medicinal

Una buena sopa puede prevenir los resfriados y la gripe en invierno. El surtido más recomendado en este sentido es la sopa de pollo. Contiene ingredientes antibacterianos y antiinflamatorios, siendo un remedio muy poderoso.

Es conveniente en precio

La sopa es muy fácil de preparar., y ingredientes lo necesario es que ya están en la despensa o en la cocina. A veces todo lo que tienes que hacer es hacer un pequeño inventario de la comida en el frigorífico y en los estantes, añadir un poco de agua y listo. ¡En la mesa!


Crema de calabacín y cúrcuma

Las sopas de crema son consistentes y están llenas de vitaminas, y la cúrcuma tiene innumerables beneficios. Más información sobre la cúrcuma & # 8211 aquí. Preparamos esta sopa porque este mes estamos participando en un nuevo desafío & # 8211 Weekend con crecimiento. Nos inspiramos en el blog de Claudia, donde encontramos recetas muy interesantes.

Ingrediente:
1-2 calabacines (usamos un calabacín grande)
una zanahoria
una cebolla verde
1 papa
un diente de ajo
800 ml de sopa de verduras
una cucharadita de cúrcuma
una cucharada de aceite de oliva

Método de preparación:

1. Las verduras lavadas y limpias se hierven en una cacerola con agua (no llena, lo suficiente para cubrirlas).
2. Después de hervir, escurrir el agua.
3. Colar las verduras con una batidora, añadiendo la sopa de verduras precalentada. Pasar hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Sazone con sal y pimienta y mezcle todo bien. Volvemos a poner la olla al fuego para que hierva.
5. Al final agregue la cúrcuma y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.


Crema de calabaza receta sencilla y sabrosa

Sopa de crema de calabaza con picatostes y chips de calabaza. Una sopa cremosa con tiernos calabacines y leurda, atada con arroz (en lugar de la eterna papa), muy sabrosa y aterciopelada. Perfecto para niños más pequeños (¡preste atención a los condimentos!). Es muy fácil y muy rápido de preparar: se puede comer en 30-40 minutos.

Me gustan mucho las calabazas (especialmente el calabacín y la calabaza) ver más recetas aquí) y los preparo con bastante frecuencia en verano, cuando los encuentro en el mercado y tienen un precio bajo. Los preparo cuando frito, cuando llenar, cuando gratén. ¡Esta vez quería hacer una sopa fina y lo logré perfectamente! Es una receta improvisada por mí, orientándome después de lo que tenía a mano y juzgando lógicamente las etapas de preparación y las técnicas aplicadas. Traté esta sopa como un risotto fluido y mixto - tiene una base "sofritto", el arroz también se endurece y luego agregué las verduras y lo apagué todo con líquido (mucho más que un risotto). Lo puedes encontrar aquí recetas auténticas de risotto.

Partiendo de la premisa de que el calabacín es una verdura aguada y un poco blanda, supe que tendría que darle vida con sabores y verduras más picantes (cebolla, ajo, leurda). Queriendo hacer sopa de crema, sabía que tendría que usar un espesante y dejé las papas en favor del arroz. ¡Y lo hice bien! ¡Una taza de arroz me ató maravillosamente 3 litros de sopa! ¡Y qué rica está esta sopa! Tiene una textura aterciopelada y una consistencia fluida y sedosa. ¡Definitivamente te gustará!

Aunque se ve espectacular, lo hace sopa de crema de calabaza es barato y está disponible para todos.

El toque final lo dan los picatostes de pan con ajo (que se pueden comprar en Kaufland), la cepsoara y las rodajas transparentes de ajo. chips de calabaza (receta aquí).

Cortar chips de calabaza es fácil con una cortadora manual como esta (se puede comprar aquí).

Se pueden usar hojas de leurda picadas en lugar de cepso, le darán un sabor muy agradable. Lo puedes encontrar aquí más recetas con leurda.


Sopa de crema de calabacín con crema agria

Desde que descubrí esta crema, recorro unos 30-40 km al menos una vez a la semana para comprar crema gordita. Entró en nuestros corazones y, hoy, la invitamos a nuestra sopa de almuerzo, una sopa de calabaza. Ella aceptó con gusto y disfrutamos de una deliciosa sopa.

ingredientes:

  • 2 calabacines calabacines de mar
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 zanahoria
  • 1 pieza de chirivía
  • 1 pieza de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 2 g de aceite de oliva prensado en frío
  • 1 papa blanca
  • 200 gr de crema agria
  • 2 g de cuscús

Cómo procedí:

  • Lavé, limpié y corté todas las verduras en cubos, luego las herví en agua suficiente para cubrirlas.
  • una vez cocidas, escurrí el agua en otro recipiente, manteniendo una pequeña cantidad en la olla en la que hervían
  • Le agregué nata gordita y, con la ayuda de la batidora, trituré las verduras, agregando agua dependiendo de que tan fina se quiera la sopa
  • Volví a poner la olla en el fuego, agregué el cuscús y herví la sopa para cocinar el cuscús
  • al final agregué el aceite y mezclé