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Pastel de postre con manzanas de verano

Pastel de postre con manzanas de verano

Relleno: Lave las manzanas, pélelas y luego colóquelas en el rallador con agujeros grandes. Ponlo al fuego en una cacerola, junto con el azúcar (según gusto, según el dulzor de las manzanas) y déjalo endurecer a fuego medio, hasta que puedas reducir el jugo que le deja. Al final agregue la canela y la piel de limón. Mezclar bien y dejar enfriar.

Encimera: En un bol poner los huevos junto con la sal en polvo, el azúcar de vainilla y el azúcar. Mezclar bien hasta que se disuelva todo el azúcar y se obtenga una composición cremosa. Agregue la leche y el aceite alternativamente y mezcle. Al final, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y mezcle bien.

Empapelar una bandeja de 21x24 cm con aceite y harina. Vierta la mitad de la masa en la sartén. Colocar en el horno precalentado a 180 grados C, durante unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar la bandeja del horno, verter las manzanas, nivelarlas, luego colocar el resto de la masa sobre toda la superficie. Nivele ligeramente y vuelva a colocarlo en el horno hasta que se dore bien en la parte superior y pase la prueba del palillo de dientes.

Retirar del horno y dejar enfriar. Se puede espolvorear con azúcar en polvo de vainilla. Divida y sirva.

¡Buen apetito!