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Cerdos bajos en carbohidratos sin gluten en una receta de manta

Cerdos bajos en carbohidratos sin gluten en una receta de manta

Cerdos bajos en carbohidratos sin gluten

La receta My Goddess Lifestyle Low-carb Grain-Free Gluten-Free Pigs in a Blanket seducirá su paladar, a la vez que apelará a la salud y las sensibilidades conscientes del peso sin atajos al sabor, la textura y la satisfacción.

Para más información, visita mi sitio web.

Ingredientes

  • 2 salchichas de salchicha cortadas en cuartos o 4 salchichas de cóctel cortadas en mitades
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de aceite de coco (orgánico), mantequilla derretida o ghee
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo triturado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de queso (el queso cheddar sabe mejor; rallado o cortado en rodajas pequeñas)

Haz la masa de pizza. En un tazón mediano o en el tazón de su batidora de pie, coloque la harina, la goma xantana, la levadura, el azúcar y la sal y bata para combinar bien. A la mezcla de harina, agregue las 3 cucharadas de aceite de oliva y el agua en un chorro constante, mezcle con una cuchara o tenedor para combinar, o mezcle con el accesorio de paleta de su batidora de pie a baja velocidad. Revuelva o mezcle constantemente mientras vierte el agua y continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a unirse. Si la masa parece muy pegajosa, agregue un poco más de harina una cucharada a la vez y revuelva o presione para combinar. Presione la masa en un disco.

Coloca la masa en otro bol mediano y rocía con aceite de oliva. Dar la vuelta a la masa para cubrirla con aceite. Esto evitará que se forme una costra en la masa mientras sube. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en un área tibia y sin corrientes de aire para que suba hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora).

Dale forma a la masa. Precaliente su horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino sin blanquear y déjela a un lado. Una vez que la masa haya terminado de subir, divídala en 4 piezas de aproximadamente el mismo tamaño y, con las manos enharinadas, forme una bola con cada pieza. Coloque una bola de masa a la vez (cubriendo las otras dos con una toalla húmeda), sobre una superficie bien enharinada, y espolvoree la masa generosamente con harina extra. Enrolle en un rectángulo de 8 pulgadas de largo por 6 pulgadas de ancho y entre 1/8 de pulgada y 1/4 de pulgada de espesor, espolvoreando con harina si la masa se vuelve pegajosa. Con un cuchillo afilado o una rueda de pastelería, corte el rectángulo en 4 rectángulos más pequeños, cada uno de 2 pulgadas de ancho por 6 pulgadas de largo. Repite con las 3 bolas restantes de masa de pizza.

Reúna a los cerdos en una manta. Con un cuchillo afilado, corte cada weenie en un lado, a lo largo de su longitud aproximadamente a la mitad del weenie. Esto es para permitir que el vapor escape mientras los cerdos hornean. Tome el primer rectángulo de masa, coloque un weenie en un lado corto justo en el borde y enrolle el weenie firmemente en la masa. Presione el borde contra el weenie para sellar y coloque el cerdo y la manta en la bandeja para hornear preparada. Repita con los rectángulos restantes y los weenies, y colóquelos a una distancia de aproximadamente 1 pulgada entre sí en la bandeja para hornear.

Hornea los cerdos en una manta. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno precalentado y hornee hasta que la masa esté dorada alrededor de los bordes y ligeramente dorada en la parte superior, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar brevemente antes de servir.

Receta de masa de pizza adaptada del libro Sin gluten con poco dinero: 125 recetas fáciles para comer bien a bajo precio, de Nicole Hunn. Extraído de un acuerdo con Da Capo Lifelong, miembro del Perseus Books Group. Copyright © 2011.


Manta de cerdo sin gluten

Los cerdos sin gluten en una manta son un regalo divertido para el desayuno. En el momento en que muerda estos panqueques esponjosos con bordes ligeramente crujientes y descubra la salchicha picante del desayuno en su interior, sabrá que será un día especial.

Seguro que oirás las risitas de tus hijos cuando anuncies que estás sirviendo cerdos sin gluten en una manta para el desayuno. En serio, sin embargo, son bastante deliciosos.

Déjame mostrarte lo fáciles que son de hacer.


Trabajar con corteza de harina de avena

Para extenderlo, sugerimos usar una envoltura de plástico. El papel de pergamino también puede funcionar, pero no es tan fácil. El papel encerado también podría funcionar, pero no lo probamos.

Una vez que se extendió, usamos un cortador de galletas redondo simple, con el mismo ancho que las salchichas que estábamos usando para estampar un trozo de masa y luego envolverlo. ¡Preferimos este método que cortar triángulos y enrollarlos, porque este método nos dio porciones iguales de hot dog y masa!

Para esta receta usamos estas herramientas:

Si te gusta esta divertida receta de aperitivo, mira estas otras:


Cerdos cetogénicos en una manta & # 8211 Fácil, sin gluten, bajo en carbohidratos

¿Busca cerdos cetogénicos súper sabrosos y bajos en carbohidratos en una receta general? Bueno, ¡no busques más!

No sé ustedes, chicos, pero creo que los cerdos en una manta = comida reconfortante súper divertida y nostálgica. Sin mencionar que todavía tengo que conocer a un niño que no amaba a los cerdos en una manta, por lo que es una excelente comida para toda la familia. ¿Entonces, cuál es el problema?

Pero en serio, incluso si no está cetogénico, esta receta es mucho más saludable que la tradicional, ¡y aún así es súper sabrosa!

La vida es corta, ¡así que vayamos directo a ella!


¿Puedo usar cualquier tipo de hot dogs para estos cerdos sin gluten en una manta?

¡Sí! La mayoría de las salchichas y perritos calientes son, afortunadamente, sin gluten. Las excepciones tienden a caer en tipos específicos de complementos, como el alcohol en los mocosos de cerveza. Como siempre, asegúrese de leer detenidamente la lista de ingredientes. Aquí hay una lista completa de perros calientes para ayudarlo a estar seguro. Esta receta utiliza todos los perros calientes de carne de res de tamaño completo.


Ensamblar los cerdos sin gluten en una manta

Una vez que tenga el hojaldre en orden, ahora es el momento de armar y cocinar sus cerdos sin gluten en una manta.

Pude hacer 24 cerdos sin gluten en una manta usando una sola hoja de hojaldre sin gluten Schar. Para maximizar la masa, la extendí (solo un poco) y luego usé mi cortadora de pizza para cortar pequeños rectángulos de masa.

Luego envolví cada mini hot dog en la masa, pellizqué la masa y coloqué la costura hacia abajo en mi bandeja para hornear.

Los horneé en un horno a 400º F durante unos 12 minutos, vigilándolos para que no se quemaran.

Los perritos calientes chisporroteaban y el hojaldre se hinchaba como por arte de magia.


Esenciales de cocina

¡Definitivamente necesitarás un rodillo y papel pergamino!

Y bueno, si quieres hornear tus cerditos ceto perfectos en una manta en el horno, ¡probablemente también necesites una bandeja para hornear! ¡Asegúrese de leer el consejo a continuación y en la receta para obtener el máximo éxito!

Como digo en la receta, la masa queda un poco pegajosa. Sin embargo, no quería agregar más harina de almendras para hacerla menos pegajosa. Así que simplemente necesitará un poco de paciencia de su parte. Sigue aplastándolo en tus manos un rato antes de extenderlo y sí, cubrirá tus manos con la masa, pero quédate con ella.

Y ENFRÍARLO en el frigorífico & # 8211 esto disminuirá la mayoría de sus problemas de adherencia. Al extenderlo, vaya lento y siga despegando ligeramente el papel pergamino de la masa de cada lado y luego vuelva a colocarlo y continúe enrollando. Después de algunas veces, dejará de pegarse. Vale la pena el esfuerzo & # 8211 ¡créeme!


Rollos de media luna sin gluten / manta de cerdo

Después de comerlos, mi esposo me preguntó dos veces si no contenían gluten porque sabían muy bien. ¡Son suaves, tiernos, y usted nunca adivinaría que no contienen gluten!

Ingredientes

  • 6 cucharadas de manteca vegetal no hidrogenada Spectrum
  • 1- & frac14 cucharadita de sal marina
  • & frac12 tazas de leche de coco So Delicious, original (o alternativa de leche preferida)
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 2- y frac14 tazas de harina de almendra blanqueada, finamente molida
  • 1 - & # 8531 taza de harina de arrurruz o maicena
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharadita de pectina, colmada
  • 1 huevo entero
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla Earth Balance, derretida
  • 8 hot dogs enteros sin gluten y sin lácteos, opcional

Preparación

1. Comience poniendo la manteca y la sal en una taza medidora de vidrio.

2. Lleve la leche a ebullición y agregue a la manteca vegetal. Revuelva hasta que se disuelva y luego deje reposar hasta que esté tibio / tibio.

3. Agregue la levadura y deje reposar durante 5-10 minutos o hasta que esté espumoso.

4. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de arrurruz, la goma xantana y la pectina hasta que no queden grumos.

5. En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.

6. Luego agregue la mezcla de levadura.

7. Por último, agregue la mitad de la mezcla de harina (usando el accesorio de gancho si está disponible), mezcle bien y luego agregue la harina restante. Vuelva a mezclar bien.

8. En un pedazo de papel pergamino enharinado (yo usé harina de arrurruz), extienda la masa como si fuera una pizza, de 1/4 y # 8243 de espesor.

9. Unte la parte superior con mantequilla derretida.

10. Cortar en 8 porciones iguales con un cortador de pizza.

11. Enrolle cada pieza en un & # 8220crescent & # 8221 comenzando por el exterior y enrollando hacia adentro. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino al menos a 2 pulgadas de distancia. Intenta colocar la punta debajo de los rollos, de lo contrario, intentan desenrollarse mientras hornean, como lo hizo el mío.

Si está haciendo cerdos en una manta, simplemente enrolle las salchichas en los rollos de media luna. Nuevamente, rueda desde el exterior.

12. Cubra con una toalla de cocina húmeda (puse un salero en el medio de mi sartén para evitar que la toalla se pegue a mis medias lunas) y déjela reposar 45 minutos en un lugar cálido.


Ver el vídeo: Receta Keto en espanol- Como preparar Keto Pig in a blanket enrollados de salchicha baja en carbos (Octubre 2021).