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Cheque volcado con plátanos

Cheque volcado con plátanos

Como ya senté el precedente del bizcocho de plátano, el otro día me llamó la atención el del último número de la revista Good Food. Entonces, pensé en replicarlo a mi manera, sin las pasas recomendadas en su receta (los amigos saben por qué) y otros pequeños cambios. Te dejo convencerte de que vale la pena intentarlo, haciendo tu antojo por duplicado, con fotos originales y copia :).

  • 4 plátanos normales (o 3 gigantes, como me pasaron en el patio)
  • 5 cucharadas de miel
  • 75 gr de mantequilla blanda
  • 100 gr de azúcar blanca fina
  • 175 gr de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o
  • esencia de vainilla
  • 70 gr de nueces molidas

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cheque volcado con plátanos:

Forrar la bandeja con papel de horno, verter las cucharadas de miel y untar bien, luego cortar los plátanos y tapar el fondo de la bandeja, con el lado cortado de la rodaja hacia abajo, lo más uniformemente posible.

En una licuadora, mezcla la mantequilla con el azúcar, luego agrega el huevo, la esencia de vainilla y el resto de los plátanos.

En otro tazón, combine la harina con el polvo de hornear y las nueces. Mezclar ambas composiciones con la batidora hasta que salga una masa densa, homogénea y bastante viscosa.

Vierta la masa en la bandeja y extiéndala uniformemente, teniendo cuidado de no alterar la capa de plátano. Poner en el horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos. Después de los primeros 20 minutos, baje la temperatura a 150 grados. Eso es lo que hice, pero en la revista se recomienda el mismo tiempo de horneado pero a 140 grados. En cualquier caso, haz primero la prueba del palillo de dientes.

Deje enfriar unos minutos en la sartén y luego voltee en un plato y retire el papel de hornear. Puedes servirlo con crema dulce, nata montada, nueces enteras, pasas. ¡Buen apetito!


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Consultar con harina de plátano y avellana

Conseguí un poco de harina de avellana horneada de Nuts for Nuts y seguí pensando qué hacer con ella, así que resultó ser un pastel sin gluten con crema de nueces y plátano. Lo que más me sorprendió fue el sabor sutil de los plátanos, las nueces, pero también su humedad, siendo ligeramente cremoso. ¡Tienes que intentarlo!

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina de avellana (usé harina de avellana de Nuts for Nuts) con la avena, eritritol (usé la grasa de despedida), cacao, sal y levadura en polvo.

2. Moler los plátanos y mezclar, con la batidora, con la pasta de avellanas (yo usé Nuty Cream de Nuts for Nuts), huevos (o aquafaba), vainilla y poco a poco agregar la leche de almendras.

3. Mezcle bien los ingredientes secos y húmedos y vacíe la masa en un molde para pasteles forrado con papel de hornear.

4. Con una cucharadita, vacíe uniformemente, un poco de crema de nueces aquí y allá a través del bizcocho. Espolvorea un poco de harina de avellana por encima para que quede una costra crujiente.

5. Colocar el bizcocho en el horno durante 50-60 minutos a 170 ° C. Revísalo con un palillo al final para asegurarte de que esté horneado. Se pega un palillo y si sale limpio, se hornea el bizcocho. ¡Buen apetito!

También te desafío a "jugar" con los ingredientes y "cortar nuevos sabores".


¿Qué es el pan de plátano?

Similar por fuera con un bizcocho, y por dentro con un bizcocho de zanahoria, el pan de plátano es un postre delicioso y saludable. El pan de plátano se prepara con una corteza tierna, enriquecida con puré de plátano, que luego se hornea en el horno. Aunque el sabor de la preparación, en su forma básica, es más que satisfactorio, hay recetas que recomiendan añadir nueces, chocolate o incluso grosellas, para un sabor especial.

Independientemente de las variaciones de este postre, la combinación de su corteza firme y el núcleo frágil, casi almibarado, hace que el momento en que deguste un pan de plátano bien preparado sea solo la primera experiencia de este tipo, en una cadena larga. El pan de plátano es un postre ideal para las tardes de invierno, donde disfrutas de una taza larga de leche o té caliente, pero también para cualquier otro día del año, cuando quieras sorprender a tus amigos con un dulce a la vez sencillo y especial.


Consultar con plátanos y dulce de leche

Una buena idea para utilizar plátanos muy maduros y fragantes, pero que ya no tienen un aspecto agradable, es convertirlos en un delicioso bizcocho con leche dulce caramelizada y nueces, cubierto con un glaseado de chocolate con sabor a café. ¡Una mezcla de gustos que te da la espalda!

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:

1. Mezclar la nata con la nata montada y el bicarbonato de sodio y dejar actuar 10 minutos, hasta que burbujee por encima.

2. Luego agregue la mantequilla, el azúcar, el dulce de leche y los huevos y mezcle bien. Cubra con harina, canela y levadura en polvo. Recomiendo que se tamicen porque dará como resultado un bizcocho más esponjoso.

3. Derretir las 3 cucharadas de azúcar morena y cuando se caramelice, agregar las nueces, mezclar bien y retirar del fuego. Se vacían en una bandeja de horno y cuando se han enfriado se pican finamente.

4. Agregue las nueces a la masa, junto con los plátanos finamente molidos y las chispas de chocolate. No olvides guardar algunas nueces caramelizadas para decorar.

5. Vacíe la masa en un molde para pasteles grande (o 2 bandejas más pequeñas), forrado con papel de hornear y hornee por una hora a 180 ° C. Dejar enfriar después de sacar del horno y luego preparar el glaseado.

6. Derretir el chocolate en la nata para montar a baño maría (en un bol de metal o cerámica, colocado encima de una olla con agua hirviendo). Después de que el chocolate se derrita, retira del fuego y agrega el extracto de café (lo usé de Cloud Nine Factory). Mezclar bien y luego glasear el bizcocho. Adorne con nueces caramelizadas y sirva. ¡Buen apetito!

También te desafío a "jugar" con los ingredientes y "cortar nuevos sabores" con los sabrosos productos que ofrece For Fresh.


Plátanos

El plátano es una fruta especial, con un sabor dulce y muchas propiedades beneficiosas. Además, este producto es fácil de servir en cualquier momento.

Aunque están incluidos en la categoría de frutas, desde un punto de vista nutricional, los plátanos se parecen más a los carbohidratos, como las papas y la calabaza.

Los plátanos tienen mala reputación, se consideran un alimento que engorda y deben evitarse las personas con sobrepeso. Pero su alto contenido de azúcar se ve contrarrestado por su alto contenido de fibra, que ayuda al cuerpo a utilizar esa glucosa. Además, estas frutas son bajas en grasas.

Beneficios de la salud

A continuación, presentamos una lista de los beneficios que ofrecen estas dulces y nutritivas frutas. Plátanos:

  • Combate la hipertensión.
  • Aporta energía y vitalidad. Este alimento está recomendado para niños, deportistas y personas activas física e intelectualmente.
  • El contenido de potasio ayuda a combatir la retención de agua.
  • Sus propiedades diuréticas, su contenido en fibra y el hecho de que sean muy saciantes los convierten en el complemento ideal para adelgazar.
  • El contenido de magnesio de los plátanos mejora la salud de los músculos y el sistema nervioso.
  • Estas frutas combaten problemas digestivos como la hiperacidez y la úlcera gástrica.
  • Los plátanos ralentizan el envejecimiento del cerebro y mejoran la concentración y la memoria.

Recetas de desayuno: pastel de plátano

¿Está huyendo y no sabe qué más cocinar para el desayuno? Si tienes ganas de algo dulce en las primeras horas del día, esta receta de bizcocho de plátano es ideal.

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Solo necesitas unos pocos yingredientes y el pastel se hornea en 40 minutos. Sirva caliente oa temperatura ambiente, según desee.

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Pastel de ingredientes con plátanos

- 4 plátanos
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar morena
- Levadura en polvo
- bicarbonato de sodio
- Canela
- extracto de vainilla

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Cómo preparar bizcocho con plátanos

Primero, engrasa la sartén con mantequilla y cúbrela con harina. Luego mezcla los plátanos y agrega los huevos, la vainilla y el azúcar.

Mezcle por separado la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela y agregue sobre la mezcla de plátano. Verter todo el contenido en el molde y dejar en el horno durante 40 minutos. ¡Buen apetito!


Pastel de platano

1. Prepare un sobre de gelatina siguiendo las instrucciones del paquete y derrita el chocolate. Después de que ambos ingredientes se hayan enfriado un poco, vierte la gelatina sobre el chocolate y mezcla. Agregue las yemas y mezcle, luego agregue la espuma de dos claras de huevo y mezcle suavemente.

2. En una bandeja de horno con bordes desmontables y forrada con papel de aluminio, vierta la espuma de chocolate y agite un poco la bandeja para que la capa de espuma se asiente uniformemente. Déjalo enfriar hasta que la capa blanca esté lista.

3. Ponga las rodajas de plátano al fuego durante un máximo de 10 minutos en mantequilla derretida, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Batir las cuatro claras de huevo restantes, agregar el segundo sobre de gelatina preparada y luego agregar los plátanos.

4. Extienda la capa blanca sobre la capa de chocolate, nivele y cubra con los bordes del papel de aluminio. Deje enfriar por 2 horas. Desdobla el borde del molde, quita el papel de aluminio, corta el bizcocho y llévalo a la mesa con salsa de chocolate o trozos de chocolate, al gusto.


Cheque volcado con plátanos

ingredientes
Ingredientes para una torta: 1. 4 plátanos normales (o 3 gigantes, según resultaron), 2.5 cucharadas de miel, 3. 75 g de mantequilla blanda, 4. 100 g de azúcar blanca fina, 5. 175 g de harina, 6 . una cucharadita de levadura en polvo, 7. 1 huevo, 8. esencia de vainilla, 9. 70 gr de nueces trituradas

Dificultad: bajo | Tiempo: 50 min