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Receta de puré de papa italiano al horno con prosciutto

Receta de puré de papa italiano al horno con prosciutto

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  • Guarniciones de patata

Esta es una receta deliciosa que se puede servir como entrante, guarnición o plato principal. El prosciutto y el queso italiano le dan mucho sabor.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 kg de patatas peladas
  • 2 huevos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 150g de prosciutto
  • 100 g de queso scamorza ahumado
  • 1 nuez de mantequilla

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 45 minutos› Tiempo extra: 20 minutos de enfriamiento ›Listo en: 2 horas 5 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Hervir las patatas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Escurrir y triturar.
  3. En un bol, mezcla el puré con los huevos y 3/4 de queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Corta el prosciutto en tiras y corta la scamorza en cubos. Agréguelos a la mezcla de papas.
  5. Vierta la mezcla en una fuente para hornear untada con mantequilla. Nivele la superficie con una espátula y espolvoree con el queso parmesano restante. Salpique con mantequilla.
  6. Hornee por 30 a 45 minutos. Sirva caliente.

Queso Scamorza

Este es un queso italiano semiblando. Si no puede encontrar scamorza, use mozzarella o provolone.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Esto estuvo bien, pero tuve que cambiar la receta ya que no tenía queso scamorza. Usé mozzarella, así que esto puede ser mi culpa. Como el prosciutto es tan caro, no sé si volvería a hacer este plato. Realmente no pensé que valía la pena el gasto, gracias por publicar la receta-12 de septiembre de 2012


Pastel de puré de papas


Las tiendas Safeway, Vons, Randalls y Tom Thumb proporcionaron la compensación a través de Mode Media.

Al crecer en una familia italoamericana, las tradiciones del Día de Acción de Gracias siempre fueron una mezcla de lo antiguo y lo nuevo: el ziti horneado se sirve antes de que el pavo sea normal en todos los hogares, ¿verdad? Finalmente, el ziti horneado fue destetado de nuestra mesa navideña. En su lugar llegó un rico pastel de puré de patatas cargado de queso que era una comida en sí mismo. Era una porción considerable de patatas batidas con mantequilla, sazonadas con leche, queso mozzarella, queso locatelli y prosciutto, todo horneado en una enorme bandeja rectangular.

A medida que crecí y comencé a organizar mi propio Día de Acción de Gracias, muchas de esas tradiciones alimentarias cambiaron. Mikey comenzó a hacer un relleno casero, y cambié la salsa de arándanos frescos por la enlatada que adornaba muchas de nuestras comidas. Un año me volví realmente renegado e hice un increíble pudín de pan de cuchara en lugar de las papas. No sugiero que hagas algo tan radical a menos que estés listo para una revuelta. La mayoría de mi familia lo probó, y a algunos incluso les gustó (a Mikey ya mí nos encantó, muchas gracias), pero mi tío era terco y se negaba a probarlo. Insistió en que no le gustaba, a pesar de que nunca en su vida había probado el pan de cuchara. Mi familia no está muy abierta a los cambios en lo que respecta a su comida. Cuando pienso en el Día de Acción de Gracias de hace diez años, me doy cuenta de que yo fui el equivocado. Debería haberme acercado al menú de la misma manera que cocino para mis hijas. El cambio funciona mejor cuando se combina con algo familiar.

Cuando Mode Media, mi red publicitaria, me pidió que me asociara con ellos para una publicación de Acción de Gracias, supe a qué receta clásica le daría un toque único. El amado pastel de puré de papas estaba en el tajo. ¿Cómo podría reinventarlo para satisfacer tanto mis necesidades de algo nuevo como sus gustos?

Para empezar, mantuve la base de puré de papa simple con solo un par de trozos de mantequilla. Decidí que era mejor asignar las calorías al queso y los huevos que agregaría para hacer esta tarta tipo soufflé. También cambié la mozzarella que solía usar mi familia y agregué una combinación de queso gruyere rallado y ricotta fresca. El pastel se hincha ligeramente hacia el final de la cocción y adquiere un hermoso tono dorado. Un poco de descanso antes de servir asegura que las rebanadas estén limpias para servir junto con el pavo y otras preparaciones.

Visite su tienda Safeway, Vons, Randalls o Tom Thumb más cercana esta temporada navideña para que sus compras navideñas sean fáciles y asequibles. Las opiniones expresadas en este documento pertenecen al autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de las tiendas Safeway, Vons, Randalls y Tom Thumb.


Patata y Prosciutto Frittata - Tortilla Italiana

En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite, y cocine la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 3-5 minutos.

Paso 3

Agregue las papas, el ajo, la sal y la pimienta y cocine por 10 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Paso 4

Agregue los champiñones picados, el prosciutto (o jamón) cortado en cubitos, la albahaca seca y el condimento italiano, y cocine durante 5-7 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 5

Deje que la mezcla se enfríe durante 5 minutos.

Paso 6

En un plato pequeño, mezcle la leche en polvo con la crema ligera hasta que quede suave.

Paso 7

Agregue los huevos ligeramente batidos y la mezcla de crema a las papas, revuelva para mezclar bien y sazone al gusto con sal y pimienta.

Paso 8

Engrase o engrase ligeramente una sartén o cazuela refractaria.

Paso 9

Vierta la mezcla de huevo en la sartén y hornee sin tapar en un horno precalentado a 350 ° F durante 25 minutos a 350 ° F.

Paso 10

Retire la sartén del horno y espolvoree la frittata uniformemente con los quesos rallados.

Paso 11

Regrese al horno y hornee por 15 minutos más, o hasta que los quesos se derritan y los huevos estén casi listos.

Paso 12

Precaliente el asador del horno a fuego alto y cocine la frittata durante 1-2 minutos más, o hasta que el queso esté ligeramente dorado.


8 onzas de mozzarella fresca, cortada en cubitos pequeños

2 libras de papas, peladas y cortadas en trozos (aproximadamente 10 papas)

1/2 taza de migas de pan casero de pan italiano

1/4 taza de queso parmesano rallado

1/4 taza de queso romano rallado

1/4 de libra de prosciutto en rodajas, cortado en cubitos pequeños

1/4 taza de perejil fresco picado

  1. Horno a 375 grados.
  2. Marina los dados de mozzarella en un bol con aceite de oliva y sal y pimienta. Dejar reposar.
  3. Ponga las papas en una olla grande, cúbralas con agua fría, espolvoree con una pizca de sal y déjelas hervir. Cubra parcialmente, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén tiernos (apuñale con un tenedor para verificar si está listo). (Aproximadamente de 15 a 25 minutos)
  4. Engrase un molde con forma de resorte de 8 pulgadas (molde para tarta de queso) con 1 cucharada de mantequilla. Cubra el fondo y los lados de la sartén con el pan rallado casero del pan italiano. Deja un poco de pan rallado para cubrir más tarde.
  5. Cuando las papas estén listas, escurrir. Ponga las patatas en un bol y agregue 4 cucharadas de mantequilla. Agrega el parmesano y el queso Romano, los huevos, el jamón serrano, el perejil y un poco de pimienta al gusto. Mezclar bien.
  6. Ponga la mitad de la mezcla de papa en el fondo de la sartén y mueva un poco de las papas por los lados para formar un pozo. Llena el pozo con tus cubos de mozzarella para marinar. Cubra con las papas restantes. Golpee suavemente, espolvoree con el pan rallado restante y salpique con las últimas 2 cucharadas de mantequilla.
  7. Hornee hasta que estén doradas de 40 a 55 minutos. Deje enfriar durante unos 15 minutos antes de quitar los lados del molde de resorte. Sirva tibio cortado en rodajas de pastel.
  8. DISFRUTA - ¡La mozzarella ya no es solo para pizza, también es para papas!

El pastel de papa y mozzarella surgió porque nunca hay suficientes formas de alimentar a mi hijo con puré de papa. A mi hijo, Tommy, le encanta el puré de papas. No bromeo, cocino toda la bolsa de cinco libras de papas en puré de papas solo para una cena. Si no sirvo las cinco libras enteras de una sola vez, mi hijo se comerá la porción de todos los demás.

Había visto una película extranjera italiana en la que la madre de una escena de la historia estaba haciendo un pastel de patatas. Todo el tiempo que estuve viendo la película, traté de averiguar cómo estaba haciendo este pastel. Después de ver esa película, comencé a preguntarles a todos mis amigos italianos si alguien tenía una receta de pastel de papa, pero nadie escuchó de ella. Esto me estaba volviendo loco. Revisé todos mis libros de cocina italianos y no encontré nada. También tengo una gran selección de recetas recortadas de periódicos y revistas en mi estante de libros de cocina que he estado recopilando toda mi vida. Un día, aproximadamente seis meses después de ver la película, estaba organizando mis recetas recortadas (nuevamente) cuando encontré una receta de pastel de papa de qué periódico y en qué año, no tengo idea. ¡Estaba tan emocionada! (Cuando amas cocinar como a mí, esto es lo mismo que un arqueólogo que encuentra un hueso raro sin descubrir en una excavación). Inmediatamente quité esta receta de la pila de otras recetas y la moví a la parte superior de la pila que es en el alféizar de la ventana de mi cocina sobre mi fregadero. Aquí es donde guardo las recetas que quiero probar hasta que las hago. Cada vez que lavo mis platos o voy al fregadero, estas recetas están a la altura de los ojos y me miran fijamente hasta que hago una de ellas. ¡Esto se llama incentivo! La próxima vez que vaya a comprar comida, busco en la pila la receta que quiero probar. Luego me aseguro de tener todos los ingredientes en la casa, y si no los añado a la lista de la compra así que ahora tengo que probar la receta. Este no fue el caso con esta receta de pastel de papa. Esta receta se quedó en el alféizar de la ventana de la cocina durante solo medio día. Había estado buscando una receta de pastel de papa para probar durante un tiempo, así que estaba ansioso por cocinar. Inmediatamente, verifiqué todos los ingredientes y luego fui a comprar alimentos en busca de lo que faltaba. Después de hacer mis modificaciones personales a la receta, estaba listo para comenzar a prepararla.

¡Lo probé primero y me encantó! Mi esposo fue el siguiente, y es duro. Sin reprimirme ni preocuparme por mis sentimientos, así que supe que pasé la prueba porque a él también le encantó. Tommy no estuvo en casa hasta más tarde. "¿Qué hay para cenar, mamá?" "Pastel de papa". ¡Qué!" La expresión de su rostro era como si hubiera matado a alguien. ¿Por qué tuve que tocar su amado puré de papas? Odia cuando pruebo recetas nuevas. Solo quiere carne y papas simples, no pastel. Su amor por las patatas lo venció. Sabía que tenía que probar el pastel si quería comerse su amado puré de papas. ¿Adivina qué? A él le gustó. A Tommy le gustó. No tanto como puré de papas, pero tenía dos raciones de pastel de papas y eso es todo lo que una madre puede pedir.

Mi hijo pidiendo un segundo trozo de pastel es un pedacito de cielo en la tierra.


  • 1/4 libra de prosciutto en rodajas finas
  • 3 papas rojas medianas (o 3 tazas de puré de papas)
  • 1/2 taza de leche
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el prosciutto uniformemente sobre el papel. Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que el jamón esté crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar.
  2. Pelar y cortar las patatas en cubitos. Colocar en una olla con agua con sal y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Cuela las papas del agua y transfiérelas a un tazón grande. Triture las papas con un tenedor o un machacador de papas.
  3. A las patatas, agregue la leche, la mantequilla, los huevos, el queso y el tomillo. Revuelve para combinar.
  4. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agregue a la mezcla de papa y revuelva hasta que esté combinado. Desmenuza el prosciutto crujiente e incorpóralo a la masa.
  5. Precalienta una plancha para gofres. Si su plancha para gofres lo requiere, engrase con aceite de cocina en aerosol. Coloque la masa (aproximadamente 1 taza) en la plancha para gofres y cocine de acuerdo con las instrucciones de la plancha hasta que los gofres estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Mantenga los waffles calientes en un horno a 200 ° F hasta que estén cocidos y esté listo para servir.
  6. Sirve con un toque de mantequilla, crema agria o incluso un huevo escalfado o frito.

Estos waffles de patata y prosciutto son cortesía de In Sock Monkey Slippers.


Lección de cocina italiana con recetas internacionales

Frittata italiana

  • 8 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado o queso romano
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/4 taza de jamón o prosciutto completamente cocido cortado en cubitos
  • calabacín pequeño, en rodajas o en cubos
  • 2 cebollas verdes medianas, en rodajas
  • 2 tomates Roma (ciruela), en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Brucheta de tomate

  • 1 barra de pan italiano cortado diagonalmente en rebanadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tomates grandes pelados, sin semillas y picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada

Lasagna de vegetales

  • Fideos de lasaña, sin cocer
  • manojo pequeño de flores de brócoli, cortadas en trozos pequeños
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 4 tazas de salsa de espagueti o frasco grande
  • 2 pimientos morrones verdes o rojos, picados
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 15 oz o 2 tazas de requesón o ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de queso mozzarella, para la parte superior

Unte la mezcla de requesón sobre los fideos. Unte más salsa sobre los fideos. Continúe colocando capas en la sartén hasta que esté llena. Espolvoree queso mozzarella encima y hornee a 350 grados durante 35-40 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Si tiene una receta de lasaña favorita de la familia, pruébela para una lección de cocina italiana.
Ver más recetas de lasaña.

Masa de pasta casera

Haga pasta casera y luego aprenda a hacer salsa de tomate casera para su lección de cocina italiana.


Hacer una receta casera de ñoquis de papa

  • 1 taza de puré de papas aproximadamente 1-2 papas medianas cocidas, cortadas en cubitos y en puré
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de requesón o ricotta
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado -1/2 taza si usa queso parmesano rallado en una coctelera como Kraft o una marca genérica
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 tazas de harina

Separe la masa en 4 bolas. Enrolle en cuerdas gruesas.

Corta cada cuerda en trozos de ¾ de pulgada y 1 pulgada.

Vierta agua en una olla grande y agregue sal. Llevar a hervir. Coloque los trozos de ñoquis en agua hirviendo. Cuando los ñoquis suban a la superficie, sácalos con una espumadera. Espolvoree con queso parmesano y sirva con salsa para pasta. Servir inmediatamente.

Risotto con Queso Parmaginao

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1 libra de arroz blanco de grano corto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 onzas de queso Parmagiano Reggiano, rallado grueso

Biscotti italiano

  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de almendras picadas
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • pizca de ralladura de limón o naranja
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Consejo para la lección de cocina italiana

Sopa de boda italiana fácil

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de pasta de caparazón mediano
  • Albóndigas caseras o congeladas, cocidas
  • 2 tazas de hojas de espinaca finamente picadas
  • 2 tazas de salsa para pizza

Entrante italiano simple

  • 3 tomates ciruela en rodajas transversales
  • 2 cucharadas de albahaca fresca y 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

Ensalada de pan italiano Panzella

  • 1-2 hogazas de pan italiano
  • 3 tomates frescos cortados en cubitos, excepto jugo también
  • cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1 3/4 tazas de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar


Ensalada caprese

Coloque rodajas de mozzarella y tomates en una fuente para servir. Rocíe con aceite de oliva o vinagre balsámico y espolvoree con sal y pimienta. Agregue albahaca picada si lo desea.


Lista de las 17 mejores recetas de ramekin que debe probar:

1. Tazones para pizza de salchichas y champiñones: Los amantes de las salchichas y las setas se enamorarán. Todo lo que necesitas es champiñón, salchicha, salsa marinara, parmesano, hojuelas de pimiento rojo, mozzarella. Cocine bien el champiñón y la salchicha, agregue marinara o salsa en moldes, agregue un poco de mozzarella, agregue el champiñón y la salchicha, esparza la mozzarella nuevamente, agregue marinara. Ahora espolvoree hojuelas de pimiento rojo y parmesano por encima. Hornéalos. Tener tazones de pizza con pan te alegrará el día.

Enlace de receta: http://www.shutterbean.com/2015/sausage-mushroom-pizza-bowls/

Tazones para pizza de salchichas y champiñones

2. Tazones de arroz al horno con champiñones y espinacas: Los champiñones y las espinacas con arroz crujiente son deliciosos. Necesita arroz cocido, vino blanco, sal, pimienta, leche, espinacas, champiñones, huevos, cebolla, parmesano, mantequilla, hojuelas de pimiento rojo, para preparar este producto.

Cocine los champiñones con mantequilla, cebolla, ajo, hojuelas de pimienta, sal y pimienta. Agregue vino blanco y espinaca picada. Cocínelos bien.

Unte la mantequilla en moldes. Mezcle bien el arroz, el queso, los huevos y la leche. Mezclar la mezcla cocida. Viértelo en los moldes y espolvoree un poco de queso por encima. Hornéalos. Tener este cuenco de arroz con limón lo hace más delicioso.

Enlace de receta: http://www.shutterbean.com/2015/mushroom-spinach-baked-rice-bowls/

Recetas de Ramekin y tazones de arroz al horno con espinacas y champiñones n. ° 8211

3. Crème Brûlée de lavanda y miel: Mezcle la miel, la vainilla, la vainilla seca, la sal con la crema espesa a fuego medio en la estufa. Revuélvelas hasta que se pongan espumosas. Apaga el fuego y tápalos durante 30 minutos. Cuele la mezcla.

Agregue lentamente la mezcla de crema en el huevo batido. Cuele de nuevo para hacer una mezcla suave. Viértelos en moldes. Espolvorea azúcar morena encima. Ase a la parrilla. Espolvorea algunas flores de lavanda.

4. Pequeños pudines de bayas de verano: Mezclar todos los ingredientes sin masa para pastel. Viértelos en moldes. Coloque la masa de pastel encima y hornéelos. Sírvelo con helado de vainilla.

Enlace de receta: https://www.fifteenspatulas.com/summer-berry-cobbler-ramekin-pies/

Budines de bayas de verano

5. Mini tortas de chocolate fundido: Haga la mezcla de la torta mezclando mantequilla, chocolate, huevos, azúcar, vainilla, harina. Unte la mantequilla en moldes, espolvoree azúcar. Vierta la mezcla de la torta. Hornéalos.

Enlace de receta: http://www.themeaningofpie.com/2013/02/molten-chocolate-cakes/

Mini tortas de chocolate fundido

6. Tartas de ramekin de fresa: Calienta el horno. Combine el azúcar, la harina, la fresa y la sal en una fuente para hornear. Encima de la cazuela colocar la masa cortada y untarla con el huevo batido. Ahora toma los moldes en una bandeja para hornear y guárdalos en el horno para hornear hasta que el pan adquiera un color dorado y se infle. Deja enfriar. Tus pasteles están listos para servir.

Enlace de receta: https://www.howsweeteats.com/2012/06/strawberry-mug-pies/

Pastel de ramekin de fresa

7. Pastor de pavo al revés y pastel n. ° 8217s: Cocine bien el pavo con cebolla, zanahorias, maíz y brócoli. Agregue el caldo batido, la maicena, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el romero. Cocine hasta que se espese. Unte el puré de papa en un ramekin, agregue la mezcla con una cuchara. Condimente con perejil y hornee. Sírvelo tibio.

Enlace de receta: https://realfoodrealdeals.com/upside-down-turkey-shepherds-pie/

Pastor de pavo al revés y pastel n. ° 8217

8. Natillas de limón y arándanos silvestres: Combine los huevos, el jarabe de arce, la sal de extracto de vainilla y el limón. Calentar la leche (180 grados) y verterla lentamente sobre la mezcla de huevo. Una vez lista la combinación colocarla en moldes. Coloque los moldes en una sartén. Para que esos no toquen el costado del recipiente o entre sí de los moldes. Vierta agua caliente hasta que llene la mitad de los moldes.

Déjelos tomar un baño de agua hirviendo durante 45 a 60 minutos y agite suavemente los moldes hasta que la natilla esté cocida. Retira los del horno mientras el centro no esté aguado. Déjelos enfriar y refrigere. Prepara la salsa de arándanos a fuego lento hasta por 5 minutos. Deja que se enfríe. Ahora sírvelo con una cucharada de arándanos encima.

Enlace de receta: http://www.wildblueberries.com/recipe/wild-blueberry-lemon-custards/

Natillas de limón y arándanos silvestres

9. Tocino, huevos y cebollino para uno: Calienta el horno. Ahora haga una mezcla de huevos, tocino, sal y pimienta. Vierta la masa entre los moldes y espolvoree la parte superior con cebollino. Hornear y dejar reposar los huevos. Cuando se inflan los huevos, el plato está listo para servir. Sírvelo tibio.

Enlace de receta: https://realfoodrealdeals.com/bacon-eggs-and-chives-for-one/

Tocino, huevos y cebollino para uno

10. Sándwich de huevo en microondas: Tome una cazuela de 6 oz y cúbrala con aceite en aerosol. Coloque el tocino canadiense sobre eso. Por encima, vierte el sustituto y ponlo en el microondas a calentar durante 30 segundos hasta que cuajen los huevos.

Ahora ponga salsa y espolvoree con queso y cocine en el microondas por otros 10 segundos y luego deje que el queso se derrita. En el lugar de abajo, muffin inglés con espinacas y colocar huevos y tocino canadiense sobre las espinacas. Ahora vuelva a colocar el panecillo inglés en la parte superior. Tu plato está listo.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-egg-sandwich/

Sándwich de huevo al microondas:

11. Huevos horneados y copas de relleno: Presione el relleno cocido en un molde de 4 oz. Agrega un huevo en el centro. Espolvorea sal y pimienta. En una bandeja para hornear, poner los moldes y hornearlos. Hasta que la yema comience a espesarse y las claras se asienten. Condimente con salvia fresca.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-egg-stuffing-cups/

Huevos horneados y copas de relleno

12. Sopa clásica de cebolla francesa: Cocine la cebolla hasta que se dore. Agrega los ajos y cocínalos. Vierta el vino y hierva hasta que se convierta en la mitad. Agregue pimienta, sal y caldo. Hervir a fuego lento y taparlos. Vierta la mezcla en un molde, agregue trozos de pan tostado, agregue queso suizo por encima y hornee.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/classic-french-onion-soup/

Sopa de cebolla francesa clásica

13. Crema de maíz dulce Brulee: Freír el maíz en mantequilla hasta que esté tierno. Agrega la leche y la nata. Hervirlos. Licue para obtener una textura suave. Batir las yemas de huevo y el azúcar. Agrega un poco de crema caliente.

Lleva todas estas mezclas a una sartén y revuélvelas continuamente. Agrega un poco de vainilla. Viértelos en moldes de 6 oz. En una bandeja para hornear, vierta agua hirviendo aproximadamente 1 pulgada.

Coloca los moldes y hornéalos hasta que el centro esté bien cocido. Unte un poco de azúcar encima y hornee por 1 min para que se caramelice. Déjalos enfriar y disfrútalos.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/sweet-corn-creme-brulee/

Crema de maíz dulce Brulee

14. colinabos dos veces horneados: Combine colinabos y agua. Hornee para que se ablande. Tritúrelo, agregue mantequilla, sal, pimienta, ajo en polvo, tocino. Mézclalos con queso y cebolletas. Colóquelos en moldes de 6 oz. Espolvorea queso por encima y hornea. Condimente con cebollas verdes.

15. Natilla quemada: Prepara la mezcla de natillas. Colóquelo en un molde de 6 oz. Mételo en la bandeja para hornear. Vierta agua hirviendo alrededor de 1 pulgada. Hornéalos hasta que se asiente el centro de las natillas. Unte un poco de azúcar para caramelizar la parte superior. Sírvelo con frutos rojos cuando se enfríe.

Enlace de receta: https://www.pinterest.com/pin/132574782750910610/

Natillas quemadas

16. Fontina orzo al horno: Engrase moldes de 10 oz con mantequilla. Mezclar orzo cocido, queso, pimiento, aceitunas. Batir los huevos, la nuez moscada y la leche. Mézclalo con la mezcla de orzo. Hornéalos.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/baked-fontina-orzo/

17. Salsa Kahlua de chocolate: Combine las yemas de huevo, los huevos, la crema, la vainilla, la sal y el azúcar. Coloque los trozos de croissant en moldes. Vierta la mezcla de huevo y hornee. Haga una salsa espesa con chocolate derretido, azúcar, leche y sal. Mezclar con Kahlua y servir con el pudín.

Enlace de receta: https://www.tasteofhome.com/recipes/croissant-pudding-with-chocolate-kahlua-sauce/

Salsa Kahlua de chocolate

Ramekin utilizado para servir y cocinar pequeñas porciones de alimentos. Es la mejor opción para servir postres. Para hornear artículos pequeños como un muffin, pastel de lava, pudín, natillas, pastel, etc., encajan perfectamente en él. Es fácil de usar.

Intentamos mostrarte los 17 mejores platos de moldes. Espero que Ramekin Recipes te ayude y lo disfrutes.


AIP Stromboli

  • Autor: Alaena Haber
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rendimiento: 1 a 2 1 x

Descripción

Ingredientes

  • 1 taza de ñame japonés cocido, enfriado y triturado
  • 1/2 taza de almidón de tapioca o almidón de arrurruz
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • 4 a 6 rebanadas de prosciutto
  • 1 cucharada de grasa de pato, grasa de tocino o manteca de cerdo, cantidad dividida

Instrucciones

  1. Precalentar horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, combinar puré de camote (asegúrese de que no se formen grumos) con sal marina en un bol.
  3. Mezcla en ¼ de taza de almidón de tapioca o arrurruz a la vez. La mezcla debe formar una bola de masa espesa.
  4. Transferir masa en la bandeja para hornear. Use sus manos para extender la masa en un rectángulo de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Puede usar papel de pergamino para ayudarlo con esto.
  5. Espolvorear romero uniformemente en la superficie superior de la masa. Coloque las rebanadas de prosciutto encima de la masa.
  6. Rollo la masa en forma de tronco, comenzando por uno de los lados cortos y usando el papel pergamino como ayuda.
  7. Cepillar masa con ½ cucharada de grasa de pato. Hornee durante unos 30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Unte con la 1/2 cucharada de grasa restante.
  8. Girar asador del horno a temperatura alta. Coloque una bandeja para hornear a 6 pulgadas de distancia del asador. Ase el stromboli durante 2-3 minutos hasta que esté medio dorado. ¡Mire con cuidado para no quemar la parte superior! Deje enfriar unos minutos. Cortar por la mitad y servir inmediatamente.

Notas

Se obtendrán mejores resultados si se utiliza ñame japonés, que es una batata con almidón blanco y piel morada. Puede intentar usar batata blanca de la variedad Hannah, que tiene un poco menos de almidón. Algunas personas han usado batatas anaranjadas, pero yo no las recomiendo porque tienen un sabor dulce y no contienen tanto almidón.

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  • Porciones: ⅛ rebanada de pastel
  • Producir: 8 porciones
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora

Ingredientes

  • 3 papas rojas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 2 cucharadas (28 gramos) de mantequilla
  • ¾ taza (140 gramos) de queso ricotta
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 4 onzas (56 gramos) de queso gruyere, rallado
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Preparación

  1. Agregue las papas a una olla de 4 cuartos. Llenar con suficiente agua para cubrir las patatas. Llevar a hervir. Reducir a fuego lento. Cocine hasta que las patatas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 375F. Engrase los lados y el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
  3. Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Agrega la mantequilla. Cubra con una tapa durante 2 minutos, permitiendo que la mantequilla se derrita. Con una batidora de mano a velocidad media-baja, bata las papas hasta que estén suaves (tenga cuidado de no batir demasiado o se pondrán gomosas).
  4. Agregue el queso ricotta, los huevos y la mitad del queso gruyere. Condimentar con sal y pimienta. Extienda la mezcla de puré de papa en el molde para pastel preparado. Espolvorea uniformemente el queso gruyere restante encima.
  5. Hornee de 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente inflada y dorada. Retirar del horno y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de servir.

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Al crecer en una familia italoamericana, las tradiciones del Día de Acción de Gracias siempre fueron una mezcla de lo antiguo y lo nuevo: el ziti horneado se sirve antes de que el pavo sea normal en todos los hogares, ¿verdad? Finalmente, el ziti horneado fue destetado de nuestra mesa navideña. En su lugar llegó un rico pastel de puré de patatas cargado de queso que era una comida en sí mismo. Era una porción considerable de patatas batidas con mantequilla, sazonadas con leche, queso mozzarella, queso locatelli y prosciutto, todo horneado en una enorme bandeja rectangular.

A medida que crecí y comencé a organizar mi propio Día de Acción de Gracias, muchas de esas tradiciones alimentarias cambiaron. Mikey comenzó a hacer un relleno casero, y cambié la salsa de arándanos frescos por la enlatada que adornaba muchas de nuestras comidas. Un año me volví realmente renegado e hice un increíble pudín de pan de cuchara en lugar de las papas. No sugiero que hagas algo tan radical a menos que estés listo para una revuelta. La mayoría de mi familia lo probó, y a algunos incluso les gustó (a Mikey ya mí nos encantó, muchas gracias), pero mi tío era terco y se negaba a probarlo. Insistió en que no le gustaba, a pesar de que nunca en su vida había probado el pan de cuchara. Mi familia no está muy abierta a los cambios en lo que respecta a su alimentación. Cuando pienso en el Día de Acción de Gracias de hace diez años, me doy cuenta de que yo fui el equivocado. Debería haberme acercado al menú de la misma manera que cocino para mis hijas. El cambio funciona mejor cuando se combina con algo familiar.

Hace años, el querido pastel de puré de papas estaba en la tabla de cortar, pero ¿cómo podría reinventarlo para satisfacer tanto mis necesidades de algo nuevo como los gustos de mi familia?

Para empezar, mantuve la base de puré de papa simple con solo un par de trozos de mantequilla. Decidí que era mejor asignar las calorías al queso y los huevos que agregaría para hacer esta tarta tipo soufflé. También cambié la mozzarella que solía usar mi familia y agregué una combinación de queso gruyere rallado y ricotta fresca. El pastel se hincha ligeramente hacia el final de la cocción y adquiere un hermoso tono dorado. Un poco de descanso antes de servir asegura que las rebanadas estén limpias para servir junto con el pavo y otras preparaciones.

El pastel se puede hacer a través del paso 4 la noche anterior. Cubrir con papel de aluminio o plástico y guardar en el frigorífico. Retirar una hora antes de que esté listo para hornear, para que alcance la temperatura ambiente.

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Soy una madre de dos hijos ocupada y trabajadora, desarrolladora de recetas a tiempo completo y autora de libros de cocina. Mi lema es hacer las comidas más fáciles, una receta a la vez.


Toma saludable de Robin: pieles de papa mejores para ti

Estas sentado Debería estarlo cuando lea los números de nutrición de las pieles de papa estilo restaurante con queso cheddar y tocino. ¿Listo? Aquí va:

Y déjame recordarte las pieles de patata se consideran un aperitivo. Una sola papa al horno tiene 94 calorías y cero grasas, entonces, ¿qué diablos sucede en la cocina de un restaurante? Les diré lo que sucede: los chefs toman una verdura rica en nutrientes y le dan el equivalente en grasa de 9 donas glaseadas de chocolate. Bueno, no soy ese tipo de chef. Profundice en la renovación de mi receta y disfrute de la piel de papa cargada en todo su esplendor.

Piel de Patata con Dos Quesos, Prosciutto y Cebolletas

1/4 taza de prosciutto en cubitos o jamón de Parma (jamón italiano curado en seco), aproximadamente 2 rebanadas

Precaliente el horno a 425 grados.

Rocíe el exterior de las papas con aceite en aerosol y colóquelas en una bandeja para hornear. Haga un pequeño corte en la parte superior de cada papa y hornee durante 45 minutos, hasta que estén blandas. Deje el horno a 425 grados.

Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, corte las papas a la mitad a lo largo y saque la pulpa, dejando 1/4 de pulgada de pulpa con la piel (¡reserve la pulpa extraída para el puré de papas más adelante en la semana!).

Rocíe el interior de las papas con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta negra. Espolvoree 1/2 cucharadita de queso parmesano en el interior de cada piel de papa. Regrese las pieles a la bandeja para hornear y hornee por 6 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Llene cada piel con 2 cucharadas de queso cheddar y 1/2 cucharada de prosciutto y cebolleta en cubitos. Hornee de 3 a 5 minutos, hasta que el queso se derrita.


Ver el vídeo: Learn About Italian Prosciutto! (Noviembre 2021).