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Septiembre sobrio ya es una cosa: estos 5 cócteles sin alcohol pueden ayudarlo a superarlo

Septiembre sobrio ya es una cosa: estos 5 cócteles sin alcohol pueden ayudarlo a superarlo

¿Te han calmado las noticias recientes? Todavía puedes beber algo delicioso.

Probablemente hayas oído hablar del "enero seco" como un momento para comenzar bien el año nuevo, especialmente como un reinicio después de unas semanas de placeres festivos. Pero septiembre, el comienzo de un nuevo año escolar, brinda la oportunidad de un nuevo comienzo para más que solo los estudiantes. Con el verano terminado y las vacaciones a la vuelta de la esquina, muchos están tomando septiembre como una oportunidad para dejar el alcohol y concentrarse en reiniciar.

Súbete a bordo con "Septiembre sobrio", un desafío de 30 días para concentrarte en volver al camino para el otoño eliminando las bebidas alcohólicas. Investigaciones anteriores han encontrado que consumir más de cinco bebidas a la semana puede aumentar las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, y algunos expertos comparan el alcohol con los peligros de fumar. La última investigación ha determinado que ninguna cantidad de alcohol es saludable, lo que respalda otros estudios que han encontrado que eliminar el alcohol puede ayudar a reducir la grasa del hígado, mejorar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

Entonces, ¿qué puede hacer eliminar el alcohol por solo un mes? De Verdad ¿hacer? Los autoinformes de quienes participaron en "Enero seco" encontraron un aumento en el logro personal, mejor sueño, más energía, pérdida de peso y más dinero ahorrado, según ABC News. Incluso tuvimos un Luz de cocción La escritora permanece sobria durante 10 días y aprendió de primera mano los siete beneficios asociados con el abandono total del alcohol.

Pero, ¿qué pasa con todas las puertas traseras de fútbol, ​​los horarios de cócteles y las cenas que te perderás? Lo escuchamos, pero también sabemos que el alcohol no es el fin de todos los eventos sociales. Cambie estos cinco deliciosos cócteles sin alcohol por una bebida digna de una fiesta con la que pueda sentirse bien mientras se mantiene sobrio durante todo el mes de septiembre.

Blackberry Gin Fizz

Cambie la ginebra en este cóctel afrutado y quedará con un brebaje cremoso, afrutado y gaseoso.

Enfriador de pepino e hinojo

Si los cócteles sabrosos son su opción habitual, agite esta bebida de limón la próxima vez que desee un sorbo especial.

Crush de zanahoria y cítricos

Haga este cóctel cítrico "Sober September" amigable omitiendo el vodka y el triple sec. Cambie dos cucharadas más de jugo de naranja sanguina y una pizca de amargo de naranja sin alcohol para obtener el ponche perfecto.

Arbusto de Prosecco de pera

Elimine la ginebra y el prosecco por un cuarto de taza de cerveza de jengibre ligera para darle un toque dulce a esta bebida festiva de otoño.

Sorbete de uva-kombucha

Cambie la ginebra por 2 onzas de agua tónica y 1 cucharadita de jugo de limón fresco para obtener el sorbo perfecto de "cóctel sin alcohol". Por supuesto, la kombucha es un fantástico intercambio de alcohol para la mayoría de las ocasiones.


Preguntamos a 5 personas por qué reducen el consumo de alcohol

Si alguna vez renunció al alcohol solo para sumergirse en su bebida preferida poco después, es posible que haya aprendido que reducir el consumo de alcohol puede ser atractivo y, bueno, difícil. En general, somos una nación de bebedores bastante prolíficos. ¿Crees que estoy exagerando? La investigación de la Encuesta Nacional sobre el Uso de Drogas y la Salud de 2015, que encuestó a más de 68,000 estadounidenses mayores de 12 años, indicó que el 56 por ciento de los encuestados de 18 años o más habían consumido alcohol en el último mes. Aproximadamente el 27 por ciento de las personas de 18 años o más habían bebido en exceso (tomar de cuatro a cinco tragos en dos horas) en el último mes.

Nuestro amor por la bebida se filtra en nuestra vida social, el tiempo de calidad a menudo implica hacer brindis, asistir a las horas felices y participar en almuerzos con alcohol. No es de extrañar que recortar resulte más difícil de lo que parece.

Dado que hizo clic en este artículo, es probable que algo sobre su forma de beber no le sienta bien. Incluso podría preguntarse si su consumo de alcohol alcanza el umbral del alcoholismo o el trastorno por consumo de alcohol. Esto esencialmente significa que bebe compulsivamente, no tiene control sobre su forma de beber y experimenta una fuerte necesidad de beber porque no beber alcohol se siente horrible de una forma u otra, según el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo (NIAAA). Pero tampoco es necesario que tenga un trastorno por consumo de alcohol para decidir que no quiere beber tanto (o nada). Tal vez seas un bebedor mayormente moderado (hasta una bebida por día para las mujeres y hasta dos bebidas por día para los hombres), pero aún no te gusta algo sobre cómo te hace sentir el alcohol o el efecto que tiene en tu vida. .

Ya sea que los cócteles artesanales estén agotando su billetera o la resaca esté agotando su fuerza vital, puede ser difícil cambiar sus hábitos de bebida. Así que hablamos con cinco personas sobre qué les hizo recortar y qué consejos tienen para las personas que buscan hacer lo mismo. Con suerte, sus historias brindan una pequeña guía si espera pasar el resto de la temporada de helados y más allá.


Un septiembre sobrio ya es una cosa: estos 5 cócteles sin alcohol pueden ayudarlo a superarlo - Recetas

Julia Bainbridge es escritora gastronómica, presentadora de podcasts y, más recientemente, autora de un nuevo libro de recetas locas y deliciosas llamado Good Drinks: Alcohol-Free Recipes for When You & # 8217re Not Drinking For Whatever Reason. Aquí, ella nos cuenta sobre su génesis & # 8230

En una entrevista reciente sobre mi nuevo libro, me preguntaron cuándo comencé a considerar mi relación con el alcohol. 2015? 2014? ¿Universidad? ¿Escuela secundaria? ¿Cuándo tomé mi primer sorbo a los 13 años? Realmente no sabía cómo responder, y todavía no lo sé.

Lo que sé es que estoy en algún lugar del espectro de la bebida del área gris, y es un espectro. La cuarta edición del Manual de Trastornos Mentales de la Asociación Estadounidense de Psiquiatría # 8217 describió dos trastornos distintos: el abuso de alcohol y la dependencia del alcohol. La quinta y más reciente edición los integra en un solo trastorno llamado trastorno por consumo de alcohol con clasificaciones de leve, moderado y grave. Cualquiera que cumpla con dos de los 11 criterios durante el mismo período de 12 meses recibirá un diagnóstico de trastorno por consumo de alcohol, y su gravedad depende de la cantidad de criterios que se cumplan. Me gusta decirlo de otra manera: hay una narrativa sobre el trastorno por consumo de alcohol. Analice su consumo de sustancias y verá una serie de síntomas con los que puede identificarse o no. Esta narrativa se convierte en una forma importante de rastrear su relación con el alcohol.

El mío ha sido complicado, y no soy el único en eso.

Lo que también sé es que nunca ha habido un mejor momento para no beber. Cuando eliminé el alcohol de mi vida, por casualidad, los cócteles sin alcohol comenzaron a tomarse más en serio. Los camareros estaban (y todavía lo están) empujando contra los límites que antes limitaban los "cócteles sin alcohol" a los jugos cargados de almíbar o glorificaban a Shirley Temples. Ahora puedo salir, pedir una bebida y sentirme como la adulta que soy. (¡Yo & # 8217m 37! ¡No & # 8217t quiero una pajita rayada!) Mi libro es una celebración de esos innovadores y sus recetas, y hoy quería compartir dos de ellos con ustedes.

Hay algo más que sé, y quiero que tú también lo sepas: dondequiera que caigas en el espectro, te veo.

Paloma de Romero Salado (mostrado en la foto superior)
Receta de Naren Young, Dante (Nueva York)
Sirve 1

1⁄2 onza de jarabe de romero salado (sigue la receta)
2 a 3 onzas de jugo de toronja recién exprimido
1⁄2 onza de jugo de limón recién exprimido
3 onzas de agua con gas
1 rodaja de pomelo, para decorar

Llena un vaso Collins con hielo. Agregue el almíbar y el jugo, luego cubra con agua con gas y revuelva suavemente. Adorne con una rodaja de pomelo.

Sirope de Romero Salado
Rinde aproximadamente 1/2 taza, suficiente para 8 bebidas.

3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal marina Maldon
1 ramita de romero, cortada transversalmente en 3 trozos

En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la sal, el romero y 3 onzas de agua y caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego colar finamente y desechar los sólidos. Guarde el jarabe en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

No toques las llaves de mi auto
Receta de Shelby Allison, Lost Lake (Chicago)
Sirve 1

1 1⁄2 onzas de jarabe de coco (sigue la receta)
3⁄4 de onza de jugo de limón recién exprimido
3 onzas de agua con gas
5 pizcas o más de amargos aromáticos, como Fee Brothers Old Fashioned Aromatic Bitters o Angostura
1 ramita de menta, para decorar

Llene un Pearl Diver (que se muestra en la foto de arriba) o un vaso collins highball con hielo picado. Agregue el almíbar, el jugo de limón y el agua con gas. Con una batidora de bebidas de un solo eje, airee la bebida durante 5 segundos. También puedes usar una varilla de swizzle, solo tendrás que trabajar un poco más: busca que se forme escarcha en el vidrio, lo que debería tomar alrededor de 20 segundos. (Todo depende de la fuerza con la que revuelvas.) Termina con los amargos y decora con la ramita de menta.

Jarabe de coco
Rinde aproximadamente 2 3/4 tazas, suficiente para 14 bebidas.

1 lata de 13 1⁄2 onzas de leche de coco sin azúcar
2 tazas de azúcar turbinado

En una cacerola pequeña, combine la leche de coco y el azúcar y cocine a fuego medio-bajo. Batir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave, aproximadamente 5 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. (Se separará esto está bien. Solo agite bien antes de usar).

¡Salud Julia! Good Drinks estará disponible la próxima semana y está disponible para pre-ordenar en Bookshop.


¡Libre de alcohol no significa libre de sabor! Las versiones vírgenes de cócteles clásicos como margaritas, sangría y ponches borrachos se basan en jugos de frutas frescas y sidras espumosas para un pop. Además, la mayoría de estos jugos contienen vitamina C y antioxidantes para que pueda sentirse bien y festivo al mismo tiempo. Diviértete sin el alcohol que induce la resaca con brebajes efervescentes y cítricos como Sparkling Cider con Cara Cara Orange Punch o tarta Ginger-Lime Fizz.

Si bien los cócteles falsos son populares para baby showers y fiestas familiares, no necesita una ocasión especial para disfrutar de estas refrescantes bebidas. Sírvelos cualquier noche de la semana. Abastécete de un Riesling sin alcohol, el refresco italiano Sanbitter que sabe a una versión virgen de Campari para un rocío sin alcohol, o un agua tónica a base de hierbas como Fever Tree para que puedas servir G & ampTs sin ginebra (como nuestro Tónico de pepino mediterráneo).

La mejor parte es que estas bebidas no alcohólicas no solo saben muy bien, sino que se pueden preparar en un instante con las herramientas clásicas de la barra, como una coctelera o un mezclador (¡y algunas no requieren ninguna herramienta!). Agite puré de moras y jugo de arándano blanco en nuestro Cranberry Sparkler apropiado para las fiestas o cree una Margarita de pomelo rosa congelada, sin tequila ni sal a la vista. ¿Quieres probar la nostalgia? Nuestro cóctel sin alcohol Cherry Bomb está inspirado en la princesita, Shirley Temple. Durante los meses de verano, no hay mejor momento para aprovechar la abundancia de sandía fresca en esta bebida de color rosa brillante, que obtiene un sabor extra, no del concentrado de limonada congelada, sino de los limones recién exprimidos. Termine con adornos llamativos como gajos de frutas, hojas de menta fresca o una cereza clásica en la parte superior. Infunda su fiesta con un sabor familiar con estas bebidas sin alcohol sin fallas.


Con un empujón de los jóvenes y sobrios, los cócteles sin alcohol se apoderan

NUEVA YORK (AP) - Hace cinco años, para su cumpleaños número 27, Lorelei Bandrovschi dejó de beber durante un mes por un desafío. Ella era una bebedora ocasional y pensó que sería fácil. Lo era, pero ella no había confiado en aprender tanto sobre sí misma en el proceso.

"Me di cuenta de que salir sin beber era algo que realmente disfrutaba y para lo que estaba muy bien adaptada", dijo a The Associated Press. "Me di cuenta de que soy una persona bastante extrovertida, espontánea y desinhibida".

Y así nació Listen Bar en el centro de Bleecker Street. Con poco menos de un año, el bar que Bandrovschi abre solo una vez al mes no tiene alcohol, uno de los cada vez más numerosos bares sobrios que están apareciendo en todo el país.

Los bares sin bebidas alcohólicas que sirven "cócteles sin alcohol" elevados están atrayendo a más jóvenes que nunca, especialmente mujeres. El repunte se produce cuando menos personas en general beben alcohol fuera de casa y el movimiento #MeToo tiene mujeres que buscan un ambiente de bar más cómodo, dijo Amanda Topper, directora asociada de investigación de servicios de alimentos para la firma de investigación de mercado global Mintel.

Los cócteles sin alcohol no solo están proliferando en los bares sobrios. Los bares y restaurantes habituales se están dando cuenta de que los clientes sin alcohol quieren más que un Shirley Temple o un chorrito de arándano con un chorrito.

Las bebidas mezcladas sin alcohol crecieron un 35 por ciento como tipo de bebida en los menús de bares y restaurantes desde 2016 hasta este año, según Mintel. Topper dijo que el 17 por ciento de las 1.288 personas encuestadas entre las edades de 22 a 24 que beben fuera de casa dijeron que están interesadas en los cócteles sin alcohol.

El interés, dijo, también está impulsado en parte por el movimiento de salud y bienestar, y la disponibilidad de ingredientes de mayor calidad a medida que los bartenders se toman los cócteles sin alcohol más en serio.

"Realmente comenzó hace unos años con la idea de un enero seco, cuando los consumidores dejaron de consumir alcohol durante ese mes", dijo Topper. & quot; Se cambió a un movimiento a largo plazo y una elección de estilo de vida & quot.

Listen Bar organizó recientemente una competencia de cócteles sin alcohol para mixólogos, quienes prepararon bebidas que incluían The Holy Would, compuesto de cítricos, destilados y sin alcohol Seedlip Grove 42, jarabe de palo santo, jugo de manzana bajo en ácido, amargos de limón y lima producidos con glicerina. y verjus, el jugo exprimido de uvas sin madurar. La bebida es una creación de Fred Beebe, un cantinero de Sunday en Brooklyn. El restaurante no está libre de alcohol, pero Beebe ayudó a crear un extenso menú de cócteles sin alcohol que va mucho más allá de las opciones azucaradas de antaño, utilizando ingredientes únicos.

El palo santo, por ejemplo, es un árbol originario de Perú, Venezuela y la península de Yucatán en México que se traduce libremente como & quot; madera quotholy & quot y se usa ampliamente en remedios caseros.

"Todo el mundo debería poder tomar una deliciosa bebida en un bar", dijo Beebe. “La hospitalidad es asegurarse de que todos se diviertan. El alcohol, para mí, ya no es la parte más importante de un cóctel. Los jugos fríos, los jarabes, las tinturas, las mezclas y todo eso hace que la diversión sea mucho.

Listen Bar ha disfrutado de casas llenas todos los meses. El fotógrafo Zach Hilty, de 40 años, fue un invitado por primera vez en la noche de la competencia. Dijo que bebe alcohol de vez en cuando.

"Mi novia y yo estamos interesados ​​en los beneficios para la salud de diferentes ingredientes botánicos y demás", dijo.

Cat Tjan, de 27 años, de Jersey City, Nueva Jersey, también estuvo presente y trajo a un colega, Ammar Farooqi, de 26 años, de Williamstown en el sur de Nueva Jersey. Ninguno bebe alcohol. Tjan dijo que Listen Bar es el único bar sobrio que pudo encontrar en Manhattan, donde trabaja para una compañía farmacéutica.

"No tengo ningún interés en eso", dijo sobre el alcohol. "No es particularmente divertido. Es muy caro. Hay mejores formas de pasar una buena noche. & Quot

Muchos camareros mezclarán cócteles regulares y simplemente dejarán de lado el alcohol si lo pides, pero eso es diferente a elegir algo concebido como virgen de un menú separado, dijo Farooqi. Los cócteles sin alcohol generalmente cuestan unos pocos dólares menos que los cócteles, pero aún es difícil encontrar menús separados.

En el sobrio bar Getaway en el vecindario Greenpoint de Brooklyn, los cócteles sin alcohol cuestan $ 13 cada uno. Ahí está el Tren de Papel, con jugo de limón, almíbar de tabaco (de hoja y sin nicotina), vainilla y Chinotto de San Pellegrino. Y hay un viaje a Ikea, una mezcla de arándano rojo, limón, vainilla, cardamomo y crema. Getaway abrió en abril en un espacio permanente.

"Los fines de semana suelen estar muy ocupados", dijo la copropietaria Regina Dellea. "El hermano de mi socio comercial está en recuperación y cuando se puso sobrio por primera vez, se perdieron de tener un espacio para pasar el rato en la noche, donde pueden reunirse y simplemente hablar".

Los principales proveedores se están poniendo al día. Las compañías cerveceras están experimentando con selecciones sin alcohol, y Coca-Cola North America engulló la popular agua mineral con gas de primera calidad Topo Chico. La marca Seedlip del Reino Unido se anuncia a sí misma como las primeras bebidas espirituosas sin alcohol del mundo. Viene en tres perfiles de sabor con ingredientes como guisantes recogidos a mano de la granja del fundador Ben Branson en la campiña inglesa.

En Listen Bar, Tjan y Farooqi bebieron un cóctel sin alcohol llamado Me, A Houseplant, un brebaje verde compuesto por la variedad Seedlip & # 39s Garden 108 (la que tiene los guisantes), pepino, limón y flor de saúco. Cada vaso estaba adornado con una rebanada de pepino. Fue ideado por Jack McGarry, cofundador del bar Dead Rabbit que sirve bebidas alcohólicas en el bajo Manhattan y un conocido mixólogo.

McGarry también lleva tres años sobrio. En los "Good AF Awards" de Listen Bar, fue uno de los jueces, portapapeles en mano.

"Sin alcohol solía ser muy simplista con, como, limonadas caseras y ginger ale. La gente quiere ofertas más diversas ", dijo. "Estoy intrigado por cómo va a salir todo esto". He visto muchas tendencias ir y venir. Cuando la gente entra pidiendo bebidas no alcohólicas, tenemos un montón de bebidas que han sido pensadas & quot.

Chris Marshall en Austin, Texas, ha estado sobrio desde 2007. Una vez fue un consejero de drogas y alcohol cuyos clientes a menudo compartían su frustración por no tener un lugar nocturno libre de alcohol para frecuentar. Fueron su motivación para fundar Sans Bar en Austin, con pop-ups en todo el país, incluidos Anchorage, Kansas City, Washington, D.C., Portland, Seattle, Nueva York, Nashville y St. Louis.

"La respuesta es simplemente abrumadora", dijo. & quot; Estamos sacando espacios comunitarios, cafeterías y lugares por el estilo. La falta de un círculo social es una de las cosas de las que muchos de mis clientes carecían después del tratamiento ''.

Marnie Rae Clark, que vive en las afueras de Seattle, también es una alcohólica en recuperación. Experimentó la lucha de socializar mientras estaba sobria y comenzó un blog sobre el estilo de vida sobrio en 2017. Fundó la Semana Nacional del Mocktail este año. Parte de su misión es animar a los bares y restaurantes a mejorar sus juegos de cócteles sin alcohol.

"Solo quiero poder salir con mis amigos y tomar un cóctel sofisticado para adultos", dijo Clark, de 51 años. "Realmente se trata de promover la inclusión y la conexión en la industria hotelera".


5 cócteles sin alcohol para enero seco y más allá

Si bien la pandemia podría limitar nuestro acceso a bares y reuniones grandes y llenas de alcohol, muchos estadounidenses todavía beben como si estuviéramos en la ciudad. En una reciente encuesta representativa a nivel nacional de Consumer Reports de más de 2,500 adultos en los EE. UU., El 23 por ciento dijo que bebieron más después del COVID-19 que antes.

Las ventas generales de alcohol, impulsadas en gran medida por la entrega en línea, fueron un 21 por ciento más altas en septiembre de 2020 en comparación con 2019, dice la firma de investigación de mercado Neilsen.

Aún así, si su resolución de Año Nuevo incluye mantenerse alejado del alcohol, aparentemente tiene compañía. Usando Tendencias de Google, encontramos que las búsquedas del término "bebida no alcohólica", que alcanza su punto máximo a fines de diciembre y principios de enero, son aproximadamente un 19 por ciento más altas a principios de este año en comparación con el mismo período del año anterior.

"Cuando comencé a hacer Dry January en 2017, mis amigos me pusieron los ojos en blanco", dice Hilary Sheinbaum, autora con sede en Nueva York de & quot The Dry Challenge: How to Lose the Booze for Dry January, Sober October, and Any Other Alcohol- Mes gratis. "Con el tiempo, descubrió que la gente se ha vuelto más comprensiva". "Y no es solo aceptar el enero seco, sino dejar de beber durante otros períodos de tiempo más prolongados", dice.

Por supuesto, es posible que simplemente prefiera las bebidas no alcohólicas al alcohol. De cualquier manera, puede aprovechar un mercado en crecimiento en licores de prueba baja o cero. "Es un espacio de productos que ha comenzado a explotar en el último año", dice Douglas Watters, quien en noviembre abrió Spirited Away, la primera tienda de la ciudad de Nueva York dedicada a vender licores, amargos, vinos y cervezas de prueba cero. “Durante la pandemia, esta tendencia puede tener aún más tracción. Cuando esté trabajando en casa, simplemente cierre la computadora portátil y comience a preparar bebidas. En mi caso, un cóctel alcohólico todas las noches no es lo que quiero o lo que es mejor para mí ".


A continuación, cinco profesionales de los cócteles comparten sus recetas favoritas de cócteles sin alcohol para probar en casa. (Tenga en cuenta que si bien estos no tienen alcohol, sí tienen una buena cantidad de azúcar, por lo que aún debe tratarlos como indulgencias) Puede preparar estos cócteles con utensilios y electrodomésticos básicos de cocina, como una licuadora, una máquina de soda, y exprimidor. ¡Salud!

"Esta bebida requiere hielo, pero en realidad no lo necesita si enfría previamente los ingredientes y agrega agua con gas o gaseosa", dice Julia Momose, propietaria de Kumiko, un bar de cócteles de influencia japonesa en Chicago. "La carbonatación del agua de soda eleva los sabores y agrega textura".

1 onza. jugo de yuzu recién exprimido o embotellado (yuzu es un jugo de yuzu embotellado de cítricos japonés que se vende durante todo el año en tiendas de especialidades y el jugo de yuzu fresco en línea solo está disponible durante el invierno en tiendas de especialidades y en línea)
1 cucharada. miel
1 onza. Seedlip Spice 94, un licor sin alcohol
4 onzas. agua con gas

Mezcle el jugo, la miel y Seedlip juntos. Vierta sobre hielo, revuelva para enfriar y combine completamente, y complete con agua con gas.

Para decorar, haz un ramo de hierbas. Tome una hoja de laurel fresca, además de algunas otras hierbas como ramitas de romero, tomillo o menta. Haga una incisión en la hoja de laurel y deslice las otras hierbas a través de la incisión; la hoja de laurel es efectivamente el envoltorio que sostiene el ramo. Apoyarlo en el borde del vaso.

Julia Momose, propietaria de Kumiko, un bar de cócteles de influencia japonesa en Chicago

“Mis padres no beben alcohol. Cuando me convertí en barman, quería crear una experiencia gastronómica y de bebida más inclusiva e incluir bebidas sin alcohol. Ahora hay menos estigma. Se juzgaba a la gente por no beber alcohol en los bares, pero ahora, por fin, se ve como una opción ".

"Antes de probar esta bebida de Mike DiTota, exdirector de bar de The Bonnie en Queens, NY, era escéptica", dice Julia Bainbridge, periodista de Nueva York y autora de & quotGood Drinks: Alcohol-Free Recipes for When You & # 39no bebe por la razón que sea. & Quot & quot & quot; ¿Café helado y zumo de pomelo? ¡Sí! La combinación de amargo sobre amargo de café con jugo de toronja simplemente funciona. & Quot

3 onzas. jugo de toronja recién exprimido
1⁄2 oz. jugo de limón recién exprimido
1 onza. concentrado de cerveza fría, como Grady's
1⁄2 oz. jarabe de cardamomo negro y canela (receta a continuación)
Pizca pequeña de sal marina ahumada
Nuez moscada recién rallada, para decorar

Haga un jarabe de cardamomo negro y canela: use 2 ramas de canela, 3 vainas de cardamomo negro, 1⁄2 taza de agua y 1 taza de jarabe de arce. En una cacerola pequeña a fuego medio, tuesta las ramas de canela, de vez en cuando agitando la sartén de un lado a otro hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Agregue el cardamomo, el agua y el jarabe de arce y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Vierta a través de una gasa o un colador fino y deseche los sólidos. (Refrigere el almíbar sobrante para su uso posterior).

Combine los jugos, el concentrado de cerveza fría, el almíbar y la sal en una coctelera. Llene con hielo, selle la coctelera y agite vigorosamente durante 20 segundos, hasta que la coctelera esté helada. Cuele dos veces y vierta, idealmente, en un vaso cupé. Terminar con una ralladura de nuez moscada fresca.

Julia Bainbridge, periodista y autora radicada en la ciudad de Nueva York, & quot; Good Drinks: Recipes Free Alcohol-Free for When You & # 39re Not Drinking for Any Reason & quot

“Por casualidad, eliminé el alcohol de mi vida cuando las opciones de bebidas sin alcohol comenzaron a volverse más interesantes. Ha sido un placer seguir y celebrar esta innovación ".

Bebida: Fizz picante de caqui

"En el espacio no alcohólico, ciertamente se puede reproducir las bebidas alcohólicas", dice Chris Marshall, fundador y propietario de Sans Bar, un bar sin alcohol en Austin, Texas. "Pero al igual que con esta receta, también puedes probar cosas nuevas, jugar con nuevos sabores como el chai, Earl Grey y el té lapsang souchong".

1 caqui Fuyu, pelado y cortado en trozos
1 oz de jarabe simple chai (receta a continuación)
1⁄2 oz. agua
1⁄2 oz. jugo de limon
DRY Blood Orange Botanical Bubbly (disponible en línea)

Haga el jarabe simple de chai: combine 1 taza de azúcar granulada y 1 taza de agua en una cacerola a fuego medio, revolviendo periódicamente hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición suave, retirar del fuego. Retire el té de 2 bolsitas de té de especias chai, agréguelo a la mezcla de azúcar. Déjelo reposar y enfríe a temperatura ambiente, luego cuele en un frasco de vidrio. (Refrigere el almíbar sobrante para su uso posterior).

Coloque los trozos de caqui, el jarabe de chai simple, el agua y el jugo de limón en una licuadora. Licue hasta que esté ligero y espumoso. Vierta en una copa de vino y cubra con DRY Blood Orange Botanical Bubbly. Adorne con una rodaja de caqui.

Chris Marshall, fundador y propietario de Sans Bar, un abrevadero sin alcohol en Austin, Texas

Foto: Fotografía de Alicia Leigh

“Cuando dejé de beber, no había muchos lugares en el espacio libre de alcohol para que pudiera ir a socializar. Luego me convertí en consejera de sobriedad y descubrí que mis clientes estaban teniendo el mismo problema. Entonces, en 2017 comencé Sans Bar. Lo que me encanta de esto es que si entraras, es decir, antes de COVID, no sabrías que estás en un espacio libre de alcohol ".

“El jugo de remolacha ya tiene dulzura natural”, dice Lauren Paylor, una bartender con sede en Silver Spring, Maryland y propietaria y cofundadora de Focus on Health, una organización que promueve la salud y el bienestar entre los trabajadores de la industria de alimentos y bebidas. & quotCon la adición de un poco de picante y algo de acidez, esta bebida se puede disfrutar tanto al principio como al final del día. Juega con las proporciones para satisfacer tus preferencias ".

4 onzas. jugo de limón recién exprimido
2 onzas. jugo de remolacha
3⁄4 oz. jarabe de jengibre (receta a continuación)
2 onzas. Club soda
Jengibre confitado de una pieza (opcional)

Haga un jarabe de jengibre: jugo de 8 a 10 onzas de jengibre (aproximadamente dos trozos de jengibre de 6 a 7 pulgadas). Dependiendo del método de extracción de jugo que uses, esto debería rendir de 1⁄2 a 3⁄4 de taza. Vierta el jugo en una cacerola en una proporción de 1 a 1 con azúcar de caña granulada. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego enfríe antes de usar. (Refrigere el almíbar sobrante para su uso posterior).

Vierta el jugo de limón, el jugo de remolacha y el jarabe de jengibre en un vaso. Completa con agua carbonatada. Adorne con el jengibre confitado. (Si hace jugo de remolacha usted mismo, puede deshidratar los sólidos de remolacha sobrantes en el horno y luego colóquelos en la bebida como guarnición).

Lauren Paylor, bartender con sede en Silver Spring, Maryland, propietaria y cofundadora de Focus on Health, una organización que promueve la salud y el bienestar entre los trabajadores de la industria de alimentos y bebidas

“Perdí alrededor de 30 libras cuando comencé a cuidarme mejor. Cuando experimentamos un progreso, debemos compartirlo con los demás. Entonces, ayudé a iniciar Focus on Health, que tiene una filosofía que se basa en cinco pilares de la salud: física, mental, financiera, social y ambiental. Con nuestra iniciativa de enero, "Mindfulness Matters", nos gustaría que la gente tomara el concepto de enero seco (cuidándose mejor) y tratara de mantenerlo después de esos 31 días ".

Bebida: Penicilina de tres espíritus

"La versión tradicional de esta bebida, hecha de dos tipos de whisky, jarabe de jengibre y jugo de limón, es uno de mis cócteles favoritos de invierno", dice Douglas Watters, fundador y propietario de Spirited Away, una tienda de la ciudad de Nueva York que vende solo bebidas sin alcohol. "espíritu." "Para la versión sin alcohol, exprimo un limón fresco entero, que es demasiado para los puristas de la penicilina, pero YOLO, solo se vive una vez".

2 onzas. Three Spirit Nightcap (un licor sin alcohol, disponible en línea)
1 onza. jarabe de miel y jengibre (receta a continuación)
1 onza. jugo de limón fresco, o jugo de limón entero
Cáscara de limón (guarnición opcional)
Jengibre confitado (guarnición opcional)

Prepara el jarabe de miel y jengibre: Pela y corta en rodajas finas un trozo de jengibre de 6 pulgadas y colócalo en una cacerola con 1 taza de agua y miel. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje reposar la mezcla durante la noche en el refrigerador, luego cuele con una gasa. (Refrigere el almíbar sobrante para su uso posterior).

Combine los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite fuerte. Colar sobre un vaso de whisky lleno de hielo.

Douglas Watters, fundador y propietario de Spirited Away, una tienda de la ciudad de Nueva York que vende solo "licores" sin alcohol.

“Siempre he sido un entusiasta de los cócteles. Particularmente este año, mis gustos han tendido hacia las bebidas con bajo contenido de alcohol, pero descubrí que solo estaban disponibles en línea. Imaginé mi tienda a fines del verano y pude hacerlo realidad porque los alquileres en Manhattan bajaron debido a la pandemia ".


40 celebridades que no beben alcohol

Las celebridades tienen muchas razones para decidir no beber: les gusta verse más jóvenes, les duele la cabeza, prefieren el subidón que es la vida (estrellas: ¡son como nosotros!). A continuación, algunas celebridades que han optado por no beber por un sinfín de razones.

"No bebo". Odio el sabor del alcohol. Cuando mi sencillo debut [Bleeding Love] llegó al número 1, lo celebré con champán sin alcohol ", dijo. Glamour Reino Unido

los Lindas y pequeñas mentirosas Star le dijo a Byrdie que estaba bebiendo para tratar de encajar cuando se hizo famosa por primera vez, pero que "ya no tiene interés" en ese estilo de vida.

Blake "[no] bebe [y nunca] ha probado una droga", dijo Seducir en 2012: "Es algo que realmente no deseo".

"Nunca he tomado una copa en mi vida", le dijo Jennifer a Chelsea Handler en 2013. "Nunca he estado interesada". Nadie lo cree jamás ".

Gillian le dijo a Jimmy Kimmel exactamente lo mismo que Jennifer Hudson le dijo a Chelsea Handler: "Nunca he tomado una copa en mi vida".

Después de una resaca adolescente particularmente mala, Murray decidió: "No voy a volver a hacer eso. Siempre quise ver hasta dónde podía llegar en el deporte. No quería hacer nada que pusiera en peligro eso".

La hermana de Kim, Khlo & eacute, confirmada para ELLE en 2016 que "Kimberly no bebe alcohol en absoluto. Embarazada o no, nunca le ha gustado".

En la misma entrevista, Khlo & eacute dijo: "Incluso cuando Kendall va a Europa, donde la edad para beber es 18 años, ella nunca & mdash Kendall está realmente concentrada y decidida".

Zac decidió volverse sobrio en 2016 y no ha vuelto desde entonces.

J.Lo no ha bebido nada en años. "Creo que eso arruina tu piel", le dijo. De moda en 2003. "Por supuesto, durante los brindis de celebración, todo el mundo dice: '¡No se puede brindar con agua!' Así que brindaré con alcohol y solo tomaré un sorbo ".

La joven de 21 años escribió en su sitio antes de su cumpleaños: "El hecho de que ahora tenga la edad legal para beber no significa que voy a empezar a devolverlos". Ella continuó: "Además, no quiero que la bebida se convierta en un vicio. ¿Por qué intentar algo si no lo necesitas?"

La razón de Sarah para abstenerse es bastante sencilla: "No bebo porque me duele el estómago".

Kathy cuenta una historia sobre cómo se atragantó durante la cena cuando tenía 11 años y su padre le dio un sorbo de cerveza para ayudarla a tragar la comida. "Pensé 'me arde la nariz, nunca más volveré a tener eso'", dijo.

Though the rapper famously dealt drugs when he was younger, he says that not only did he never have any of them, but also that he's never drank either.

The singer's self-imposed alcohol ban is simple: &ldquoI have noticed already just having a good diet and not smoking or drinking has made my vocal cords so much stronger," she's said in the past.

Similarly to Sarah Silverman, Kim has said alcohol just gives her "too much of a headache."

In a coming-to-faith moment, Denzel gave up drinking fairly recently.

Though Chris was into partying in his earlier Coldplay days, he's not about it anymore.

While she &ldquowas in that lucky window: there was no Twitter, Facebook or Instagram" when she was in college and got plenty drunk then, Natalie has sworn off alcohol since her Harvard days.

Yet another celeb who found drinking was getting in the way of his career: &ldquoMy live shows are a million times better now. If you drink, you can't even remember if it's a good show or not &mdash and that's probably for the best, because it would have been rubbish because I'd have been drunk and not making any sense.&rdquo

Tyler's "always" been sober, according to a 2015 Piedra rodante profile of him.

Same thing goes for Katy, who gave up drinking in 2010. "You have to bust your ass at this which is why you don't find me getting sh*tfaced in bars," she said at the time. "It's so intense, it's like you catch a rocket and you're hanging on for dear life and you're like, 'Go!&rsquo"

When Rumer had been sober six months, she specified on Instagram &ldquomy decision to become sober wasn&rsquot out of a need necessarily, it was more just that I did &lsquosober January&rsquo and I just decided to keep going.&rdquo

The actress "went through a normal kind of late teens, early 20s drinking," she said in a 2008 interview, but chose to give up drinking "because I didn&rsquot think it was very good for my life.&rdquo

"Everybody else can do what they want, but that stuff isn't for me," Pharrell told Paper in 2004. "I've been drunk nine times in my life, and I ate some weed brownies once."

Miley, who was pretty recently all about that life, told Cartelera last year she hadn't been drinking or smoking: "I&rsquom completely clean right now! That was just something that I wanted to do."


Left Field Kombucha

Picture: Left Field Kombucha

In 2017 drinks company, Left Field Kombucha, launched the first Kombucha tea to be brewed in Scotland and has gone on to win multiple awards since.

Kombucha tea, which is popular in America, is a raw, fermented cold drink with an unexpected fizz is made from fine loose leaf tea.

Husband and wife team, Geraint Roberts and Jo Easingwood Roberts, spotted that Kombucha fits into the growing trend for healthy, raw food and drink, so set up Scotland’s first commercial Kombucha brewery in the Scottish Borders in 2016.


Jennifer Hudson

Surprising the comedian Chelsea Handler, Hudson opened up on Chelsea Lately in 2013 about alcohol.

"I've never had a drink in my life. I'm sober," she told the host. "I've never been interested. Nobody ever believes it." Hudson played a heroin addict in the movie The Inevitable Defeat of Mister & Pete. In order to effectively play her character, she needed to do a lot of research. “Normally as an actor, you have things to pull from. I was like, ‘I don't know what it's like to feel any of that,’” Hudson revealed to Handler. She ended up spending time with ex-addicts at a rehabilitation center to better understand what it feels like to struggle with drugs and alcohol.


12 Of The Best Non Alcoholic Drinks To Try Now

As the New Year begins, one in five adults will pledge to cut out alcohol during Dry January, an annual ritual that started eight years ago. After nearly a year of pandemic-induced drinking for many, this could be the time when the sober-curious movement moves ahead full steam .

Before you reach for the club soda or grenadine-spiked ginger ale, consider the carefully crafted nonalcoholic drinks now on the market ― we’ve come a long way from O’Doul’s. Below, we’re recommending 12 zero-proof pre-made cocktails, spirits and aperitifs that provide the complex flavor we expect from our favorite bar drinks, but without the booze. Sold in handsome bottles with fashionable labels, the drinks will fit in perfectly with your home bar.

Some brands, like Arkay and Ritual, produce alcohol-free whiskey that delivers the slow, warming burn, while Monday Gin plays with the delicate balance of botanicals and citrus expected from the spirit. Others, like Proposition Cocktail Co. and Curious Elixirs, offer pre-made cocktails that blend fruit, herbs and spices and are enhanced with ashwagandha and other adaptogens to help you relax. Proteau and Ghia bring intensely flavored and colorful zero-proof aperitifs to the mix.

“The craft movement in cocktails brought a more sophisticated drinker to the table,” Jules Aron, a wellness mixologist in Palm Beach, Florida, and author of “T he Low Proof Happy Hour,” told HuffPost. Consumers are seeking out healthier drinks with quality ingredients, regardless of whether they have alcohol.

Millennials and Gen Zers are especially gravitating toward zero-proof drinks, as they are more attuned to the effects that alcohol can have on mental health, said Julia Bainbridge, author of zero-proof cocktail recipe book “Good Drinks .” “They’re seeking out ways to manage anxiety and mental health issues.”

But as you open a bottle of booze-free bottled old fashioned, keep an open mind, said Aaron Joseph, a 10-year sober bartender who co-founded Baltimore’s Cane Mixers . While the ingredients aim to imitate your favorite tipple, the non-alcoholic drinks contain their own unique flavors. “It’s a loose translation when people come up with exact replicas of cocktails.”

Take a look at our picks below, and keep in mind that some of the labels advise drinkers to check with their doctors before consuming.