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Receta de muffins de Rocky Road

Receta de muffins de Rocky Road

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  • Muffins de chocolate blanco

Muffins de chocolate realmente encantadores, mi familia los adora.


Nottinghamshire, Inglaterra, Reino Unido.

26 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 225 g (8 oz) de harina
  • 60 g (2 oz) de cacao en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 110 g (4 oz) de azúcar en polvo
  • 100 g (3 3/4 oz) de chispas de chocolate blanco
  • 60 g (2 oz) de mini malvaviscos
  • 1 huevo
  • 250 ml (9 fl oz) de leche
  • 6 cucharadas de aceite de cocina

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar.
  2. Agregue el azúcar, las chispas de chocolate y los malvaviscos.
  3. Batir el huevo en un tazón.
  4. Vierta la leche en una jarra agregando aceite de cocina y huevo; batidor de mano.
  5. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta todo el líquido, combine pero no mezcle demasiado. Vierta en moldes para muffins y hornee a 200 C / Gas 6 durante 25 min.

Propina

Coma cuando esté caliente para obtener la máxima bondad de chocolate.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (7)

¡Gran éxito con mi novio adicto a Rock Road! Descubrí que los malvaviscos pequeños se derretían demasiado. Y 25 minutos fue demasiado tiempo. ¡Más como 18 minutos para los realmente húmedos y rechonchos! (¡Eso es lo que todos queremos!) - 09 de junio de 2010

Usé diferentes ingredientes. No tenía malvaviscos, así que usé pasas y chispas de chocolate mitad blanco y mitad chocolate con leche.-20 de abril de 2010

Extremadamente fácil de hacer, pero cocinará el próximo lote a 180 grados (como yo hago muffins salados) ya que salieron un poco secos. Definitivamente lo intentaré de nuevo-20 de abril de 2010


Muffins de camino rocoso

Los muffins son fáciles de hacer, solo recuerde no revolver demasiado y trabajar demasiado la masa o terminará con una textura densa en lugar de muffins ligeros y esponjosos. Aquí está nuestra receta de muffins de camino rocoso.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 350 g harina común
  • 3 cucharaditas Levadura en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 135 ml aceite de semilla de uva
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 100 gramos yogur natural
  • 150 g malvaviscos, rasgados
  • 100 gramos cerezas frescas sin hueso
  • 100 gramos almendras rebanadas y tostadas
  • 100 gramos chocolate con leche, picado en trozos grandes

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Precalentar el horno a 165 ° C, con ventilador. Engrase ligeramente un molde para muffins de ½ taza y cúbralo con papel de hornear.

Coloque los ingredientes secos para muffins en un tazón y los ingredientes para muffins húmedos en el otro. Mezcle todos los ingredientes de Rocky Road con los ingredientes para muffins húmedos, dejando a un lado un poco de cada uno para poner encima de los muffins cuando estén horneados. Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén combinados. Trabajar demasiado la masa dará como resultado un muffin denso, no esponjoso.

Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado y hornee por 40 minutos. Verifique con una brocheta - inserte en el centro de un muffin - si sale limpio, los muffins están listos.

Cuando los muffins se hayan enfriado, derrita el chocolate reservado, coloque un poco encima de cada muffin y agregue un poco de malvavisco y almendras; a medida que el chocolate se enfríe, se pegará allí con mucha firmeza.

Recetas e imágenes de Three Blue Ducks por Mark LaBrooy & amp Darren Robertson, publicado por Plum, rrp $ 39.99.


Tabla de contenido

Si puedes derretir chocolate, puedes hacer esto Camino rocoso fácil receta. Es así de simple. ¡Esta publicación trata de brindarte los consejos para personalizar el tuyo usando mi (no tan) secreta fórmula de receta de camino rocoso!

Todo lo que necesita son 5 ingredientes y 10 minutos y este postre simple sin hornear puede estar en el refrigerador enfriándose hasta que esté listo para devorarlo.


Muffins Rocky Road sin cereales

Estamos a 5 días de mayo. Mayo, cuando vuelvan a abrir las piscinas, cuando termine la escuela en verano y cuando empiece a emocionarme por nuestras vacaciones en la playa. TÍPICAMENTE. Este año se ve muy diferente de lo habitual y en lugar de terminar el año escolar, estoy educando en casa (como muchos de ustedes) y construyendo mi riviera sureña en el patio trasero. Comencé este proceso a principios de marzo, cuando vi la escritura en la pared y sospeché que podríamos estar pasando mucho tiempo extra como familia este verano. Y chico era así de exacto. MUCHA unión. Mucho de eso.

Tengo que ser honesto, aunque reducir la velocidad ha sido un regalo. Odio el hecho de que haya una crisis en este país, que se hayan perdido vidas y que el sufrimiento parezca interminable para tantos. Pero junto con esos sentimientos de profundo dolor, también he estado agradecido por el reinicio. Yo, como muchos estadounidenses, pasaba los 7 días de la semana entre el trabajo y la escuela y llevaba a los niños a una variedad de experiencias extracurriculares. Era demasiado y me estaba ahogando.

En estos días, me siento abrumado, pero de diferentes maneras. Menos manía, menos chocar contra las paredes y más descanso. Más horneado. Más tiempo para respirar y más tiempo sentado afuera en mi nuevo columpio de huevos escuchando a los pájaros. No debería haber tenido una crisis mundial, pero aquí estamos. Estoy contando las bendiciones y el duelo por los demás simultáneamente. Es un lugar extraño para estar y, a veces, entre la lectura de artículos y las experiencias de amigos y # 8217 con enfermedades y pérdidas, lo único que sé hacer para canalizar todas mis grandes emociones es hornear panecillos. Y aquí estamos.


Mis recetas retorcidas

Después de dos semanas frustrantes sin horno, ¡he vuelto! El horno se ha arreglado y hornear es lo primero que tenía en mente. ¿Qué hornear? ¡Te perdiste el desafío Muffin Monday, por supuesto! ¿Quién puede resistirse a los chocolates, malvaviscos y nueces? No puedo.

Como parte de la serie de muffins navideños, Anuradha de Baker Street envió esta receta de Muffin Magic de Susannah Blake llamada Rocky Road Muffin. ¡La mera mención de su nombre me emociona! Hay helado de camino rocoso, pastel de camino rocoso y ahora, ¡mi versión de muffins de camino rocoso! ¡Hornear estas golosinas después de mis 'días sin horno' me llevó a los cielos!

El procedimiento es más largo en comparación con los que hice antes porque corté malvaviscos en rodajas y nueces trituradas, pero básicamente sigue siendo simple. *guiño*

Usé anacardos en lugar de nueces como sugiere la receta. Las nueces son un poco caras aquí en Filipinas en comparación con los anacardos, además del hecho de que a mí me gustan más los anacardos. Lo que tengo es chocolate amargo, así que lo usé en lugar de chocolate con leche.

Ingredientes
* 2 tazas (300 gramos) de harina con levadura
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 3 cucharadas de cacao en polvo
* 75 gramos de chocolate dulce amargo picado
* 1/2 taza de anacardos
* 60 gramos de mini malvaviscos o simplemente puede cortar los grandes en trozos pequeños
* 2/3 taza (150 gramos) de azúcar morena suave
* 3/4 ​​taza (200 ml) de leche
* 2 huevos
* 75 gramos de mantequilla

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 400F. Engrase o forre un molde para muffins de 12 hoyos.
2. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y los malvaviscos. Dejar de lado.
3. Reserve aproximadamente 1/3 de los trozos de chocolate y las nueces y agregue el resto a la mezcla de harina.
4. En un tazón o jarra aparte, combine el azúcar, la leche, los huevos y la mantequilla.
5. Revuelva la mezcla de huevo con los ingredientes secos hasta que se combinen.
6. Coloque cucharadas en los moldes para muffins y espolvoree chocolate y nueces encima. Presiónelos suavemente en la masa.
7. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deje enfriar durante 5 minutos y transfiera a una rejilla.

La semana aún no ha terminado, así que visite a los increíbles panaderos de Muffin Monday y vea lo deliciosos que son sus Rocky Road Muffins.


6 tazas de ingredientes Rocky Road

Hace unas semanas publiqué una encuesta en Instagram para ver si alguien estaba interesado en esta & # 8220recipe & # 8221 y muchos de ustedes dijeron ! ? ? Estas pequeñas tazas de caramelo decadentes son la combinación perfecta de dulce y salado. ¡Son rápidos, sin esfuerzo y solo requieren 6 ingredientes! Puede hacerlos en un molde para muffins, colocarlos en una bandeja para hornear forrada o formar barras. Corre a la cocina y haz & # 8217em lo antes posible !!

Si me estás siguiendo en Instagram o estás al día con las últimas publicaciones del blog, es posible que conozcas (o no) mi dieta sin lácteos ni soja. Es totalmente temporal, no más de 6 meses, pero hace que probar nuevas recetas sea un desafío.

¡He sobrevivido a base de frutas, verduras, proteínas, productos a base de coco, pasta y palomitas de maíz! Todavía estoy cocinando y horneando. Todavía verá recetas con lácteos y soja (previamente probadas por mí o por miembros de mi familia), pero también verá muchas pequeñas gemas como esta. Nacieron de la desesperación y un ansia de chocolate realmente intensa. ?? PD ¡Estos se pueden hacer casi cualquier tipo de chocolate, incluidos los productos Enjoy Life para amantes de la comida como yo!

Esto es lo que necesitará para hacer estas 6 tazas de Rocky Road de ingredientes:

  1. Chocolate semidulce o agridulce
  2. Maníes tostados
  3. Mini malvaviscos
  4. Aceite de coco
  5. Extracto de vainilla
  6. Escamas de sal marina

Um Hola. ? Esa es la lista de ingredientes más corta de la historia. ¡¿Derecha?!

Como mencioné anteriormente, siéntase libre de usar el chocolate que prefiera. Si fuera solo la ole Natalie normal, probablemente tomaría una barra de chocolate semidulce Ghirardelli o Guittard. Pero dado que son lácteos y a base de soja, ambos son actualmente prohibidos.

Coge un frasco de cacahuetes tostados (prefiero usarlos sin sal o ligeramente salados en las recetas) y tus mini malvaviscos favoritos. Cuando se trata de elegir aceite de coco, tú lo haces. Sin refinar y refinado ambos funcionan.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite de coco refinado y sin refinar?

  • El aceite de coco refinado es un aceite claro y de sabor suave. Es mejor para recetas en las que no desea un fuerte sabor a coco y para freír, ya que tiene un punto de humo de 450 grados F.
  • El aceite de coco refinado o & # 8220virgin & # 8221 se extrae de los cocos frescos y no se blanquea. Con un refinamiento más suave, se obtiene un intenso sabor a coco. Es mejor para hacer dulces, recetas sin hornear y hornear, ya que tiene un punto de humo de 350 grados F.

Personalmente, prefiero refinado en esta receta y mantengo lo sin refinar para estas galletas y estos muffins. ¡Toma un poco de extracto de vainilla de calidad y un poco de sal marina en escamas y listo! Una vez que tenga todo mezclado, colóquelos en o en lo que elija como forma y luego póngalos en el refrigerador para que se asienten. Esperar es la parte más difícil y que consume más tiempo de esta receta. ¡¡Y déjame decirte que es difícil !!


  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 3 plátanos maduros grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de chispas de chocolate + más para cubrir
  • 1/2 taza de nueces picadas + más para cubrir
  • 1 taza de malvaviscos picados + más para cubrir
  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para pan de 9 y 5 pulgadas.
  2. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, y continúe mezclando después de cada adición. Agregue los plátanos y el extracto de vainilla, y continúe mezclando hasta que no queden grumos de plátanos.
  3. Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando solo hasta que no queden rayas de harina en la masa. Incorpore las chispas de chocolate, las nueces y los malvaviscos.
  4. Vierta la masa en la sartén preparada y hornee por 55-60 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego invierta en una rejilla y enfríe completamente antes de cortar.

Cuando el camino se ponga rocoso, ¡haga más magdalenas!

¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que todo sale mal?

Chocaste tu bicicleta en un ejercicio matutino y la cadena se cayó ...

Derramaste café en tu camisa de vestir blanca que solo se puede lavar en seco en el camino al trabajo ...

Su amigo canceló su cita para almorzar en un nuevo bistró de moda en la ciudad 5 minutos antes del mediodía ...

La persona que estaba frente a ti en la caja del supermercado compró la última bolsa de pan recién horneado ...

Te golpeaste la espinilla en la mesa de café mientras limpiabas las Barbies y Legos de los niños ...

El perro saltó sobre la encimera de la cocina e inhaló la mitad de tus galletas recién horneadas destinadas a tu club de lectura semanal ...

Incluso si solo me pasaran dos o tres de esos, tiraría la toalla, ondearía la banderita blanca y devoraría cualquier chocolate y todo lo que se escondía en la despensa (o el congelador o el refrigerador). Pero como encuentro que hornear con chocolate es incluso más terapéutico que simplemente comer pasteles y galletas comprados en la tienda, mezclé un lote de estos muffins de camino rocoso (con un nombre apropiado) durante mi último día de gelatina hacia abajo.

En el momento en que mordisqueé mi camino a través de uno bien dos, una sonrisa brillante había regresado a mi rostro y estaba lista para enfrentar el día siguiente… ¡Chocolate en mano, por supuesto!


Receta para muffins de Rocky Road

De Susannah Blake & # 8217s Muffin Magic

Ingredientes

2 tazas (300 gramos) de harina con levadura

3 cucharadas de cacao en polvo

75 gramos de chocolate con leche picado (Puñado de maltesers)

1/2 taza de nueces (usé anacardos y avellanas en su lugar)

60 gramos de mini malvaviscos o simplemente puede cortar los grandes en trozos pequeños

2/3 taza (150 gramos) de azúcar morena suave

Preparación

1. Precaliente el horno a 400F. Engrase o forre un molde para muffins de 12 hoyos.

2. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y los malvaviscos. Dejar de lado.

3. Reserve aproximadamente 1/3 de los trozos de chocolate y las nueces y agregue el resto a la mezcla de harina.

4. En un tazón o jarra aparte, combine el azúcar, la leche, los huevos y la mantequilla.

5. Revuelva la mezcla de huevo con los ingredientes secos hasta que se combinen.

6. Coloque cucharadas en los moldes para muffins y espolvoree chocolate y nueces encima. Presiónelos suavemente en la masa.

7. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

8. Deje enfriar durante 5 minutos y transfiera a una rejilla.

Así que en esa nota llena de chocolate y hasta otro lunes maravilloso, les deseo a todos una alegre semana por delante.

Muffin Monday es una iniciativa de Baker Street. Un viaje culinario de compartir una receta de muffins deliciosamente deliciosa cada semana. Haga una línea rápida para unirse a ella en su viaje para hacer sonreír al mundo y vencer los lunes por la mañana semana tras semana.


¡Haga clic aquí para fijar esta receta para más tarde!

El té de la mañana en mi trabajo diario fue bien. Muy bien y chico, comimos. Hice el Magdalenas De Donut De Chocolate, estas Cupcakes de Rocky Road cargados y algo Cupcakes de limón esponjosos.

Además, envié un lote de todos los cupcakes al trabajo de mi esposo y se agotaron rápidamente. Recibí solicitudes para la receta ese mismo día, así que sabes que tiene que ser una buena señal. Aquí tienes, receta de magdalenas aprobada por un colega de trabajo gratuito.