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10 comidas elegantes que vale la pena intentar hacer en casa

10 comidas elegantes que vale la pena intentar hacer en casa

Si cree que platos como la paella, el risotto y la langosta se disfrutan mejor en restaurantes elegantes, piénselo de nuevo. ¿Qué pasaría si le dijéramos que puede cocinar fácilmente cualquiera de estos en la comodidad de su propia cocina? Y, debido a que controlas los ingredientes, ¿también podrías ahorrar calorías, grasa, sodio y azúcar? Si todavía es escéptico, siga leyendo.

Lo que a menudo se interpone entre una comida con calidad de restaurante y una cena casera es una receta accesible y fácil de seguir. Sin ingredientes complicados, sin utensilios de cocina oscuros, solo pautas honestas y directas. Si tienes eso, puedes cocinar casi cualquier cosa. Nuestras recetas alcanzables le permitirán preparar elegantes postres franceses, salsas de calidad de restaurante, cortes de carne impresionantemente grandes y otros platos aparentemente difíciles (pero muy factibles) en muy poco tiempo.

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Por lo tanto, canalice su Julia Child interior, sea valiente y desafíese a sí mismo en la cocina. ¿Que es lo peor que puede pasar? A continuación, encontrará 10 recetas sencillas, deliciosas y saludables que seguramente impresionarán, ya sea una cena romántica para dos o una cena especial con amigos.

Risotto

Cocinar risotto es como cuidar a un bebé: ambos necesitan atención constante (y mucho amor), por lo que prepararlo en casa puede ser una tarea intimidante. Fíjelo y tendrá una cena ultra lujosa adecuada para una ocasión especial. Mientras que el risotto tradicional usa arroz Arborio, nuestra versión integral hace un uso inteligente del antiguo farro de grano. Como el risotto, su "farrotto" debe ser cremoso y un poco líquido, pero no demasiado espeso. Cocine los granos a un al-dente perfectamente masticable y sirva de inmediato, ya que el farrotto se espesará a medida que se enfríe (puede diluirlo con caldo adicional si es necesario).

Paella

Llamada así por el recipiente en el que se cocina, la paella es una comida perfecta para dos o un grupo más grande. Este clásico plato de arroz español es festivo y divertido de comer, pero una larga lista de ingredientes (mariscos, carne, salchichas, verduras, condimentos y más) puede disuadir a algunos cocineros caseros de prepararlo. Sin embargo, con algunos ajustes, puedes hacerlo en casa en menos de una hora. Nuestra receta sin esfuerzo crea sabores vibrantes al cocinar cada ingrediente en la sartén. Sí, las hebras de azafrán son una pequeña inversión, pero tienen una vida útil muy larga.

Spanakopita

Este sabroso pastel griego (pronunciado span-ah-koh-pee-tah), elaborado tradicionalmente con masa filo crujiente y relleno de espinacas y queso feta, es una aplicación espectacular en cualquier reunión. Lo que tiende a ser la parte más desafiante de este refrigerio simple es el hojaldre: sus delicadas láminas delgadas como el papel se secan fácilmente, por lo que querrá trabajar rápidamente al usarlas. Nuestra receta fácil de Spanakopita es una aplicación perfecta para la fiesta, pero para todos los sabores sin problemas, pruebe nuestra Tarta de Spanakopita para complacer a la multitud.

Langosta

La langosta es una delicia digna de un derroche que puede hacer que cualquier ocasión se sienta especial, pero cocinarla puede evocar miedo incluso en los cocineros más confiados. Con la ayuda de algunas herramientas de cocina y un poco de músculo, romper una langosta entera es mucho más fácil de lo que parece. O puede tomar un atajo y comprar la carne de cola dulce y suculenta. Nuestra elegante receta sirve para dos y es perfecta para una cena romántica en casa.

Filete de percha

Cruza el rico sabor del chuletón con el tierno solomillo de ternera y obtienes el bife para perchas, un sabroso corte de ternera que cuelga del diafragma de la vaca a lo largo del plato, o la parte baja del vientre. Debido a que este músculo hace muy poco trabajo, es extremadamente tierno y lleno de sabor carnoso. Los cocineros caseros pueden sentirse intimidados por este corte menos común, pero cocinarlo es en realidad mucho más fácil que cocinar un lomo o chuletón. Debido a que el bistec para perchas ya es tan sabroso, todo lo que realmente necesita son algunos condimentos (un adobo o un aderezo ciertamente no estaría de más) y un buen dorado fuerte.

Huevo escocés

El huevo escocés es un favorito de los pubs gastronómicos en los EE. UU., Pero es más conocido como un alimento básico de picnic en el Reino Unido.Este plato rústico pero elegante se compone de un huevo duro envuelto en salchicha, luego empanizado y frito hasta obtener una perfección crujiente. . Un huevo escocés ciertamente se ve impresionante, y no es un plato que se le ocurra preparar en casa. Sin embargo, si puede definir un par de técnicas simples, puede preparar fácilmente un lote para impresionar a los invitados a la cena. También son una deliciosa adición a una ensalada de hojas verdes.

Aquí hay un consejo: debido a que los huevos se exponen a fuego alto dos veces por separado (hirviendo y friendo), debe tener mucho cuidado de no cocinarlos demasiado. Cocine ligeramente los huevos duros para asegurarse de que las yemas estén perfectamente cocidas.

Salsa Romesco

No temas a la salsa. Una gran salsa puede elevar instantáneamente cualquier cantidad de platos. Y sí, Béarnaise, Bordelaise y Beurre Blanc requieren un poco de técnica, pero hay muchas salsas fáciles que cualquier cocinero puede abordar. Tome la salsa romesco, que es más común en los restaurantes, pero menos utilizada en las cocinas caseras. Este condimento tradicional de la región española de Cataluña se elabora con almendras y pimientos rojos asados. Agréguelo a pescado, camarones, bistec, cerdo y verduras asadas para obtener un toque de sabor brillante, picante y, a veces, picante.

Galette

No se deje intimidar por el nombre elegante: una galette es en realidad mucho más fácil de hacer que un pastel. De hecho, apenas necesitas una receta. Esta tarta francesa de forma libre es la manera perfecta de elevar la fruta de temporada, ya sean manzanas frescas de otoño o jugosas bayas de verano. Simplemente extienda la masa, coloque el relleno en el medio, doble los lados y hornee. Lo mejor de todo es que no se requiere un molde para pasteles. A los invitados les encantará la presentación rústica de nuestra receta de Apple Galette, que se ve reforzada por un chorrito de salsa de vainilla y yogur encima.

Clafoutis

Los clafoutis son el postre francés con clase perfecto (pero súper simple) para preparar en su próxima cena. Con cinco ingredientes básicos: huevos, harina, azúcar, mantequilla y leche, además de cualquier fruta que tenga a mano, puede preparar fácilmente este platillo de natillas horneadas sobre la marcha. Un clafoutis requiere poca técnica y hay infinitas variaciones para disfrutar. Guárdelo en su arsenal durante todo el año: pruebe los clafoutis de arándanos durante el verano y los clafoutis de arándanos durante el invierno. Sírvelo directamente de la sartén y cubre cada porción con una bola de helado.

Peras Escalfadas

Las peras escalfadas se sienten lujosas, pero son mucho más fáciles de hacer de lo que imagina. Simplemente cocine a fuego lento las peras en un líquido para escalfar de vino y otros aromáticos hasta que estén tiernas, reduzca el líquido para escalfar hasta que esté almibarado, y eso es todo. Obtendrá el mayor sabor de sus peras escalfadas si las prepara con anticipación y las enfría en su líquido de escalfado durante la noche. Sirva con una cucharada de crème fraîche o mascarpone y guarde las sobras; son una deliciosa adición al yogur o adornos para panqueques y waffles.


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