Nuevas recetas

He aquí por qué la página de Facebook de The Daily Meal es impresionante

He aquí por qué la página de Facebook de The Daily Meal es impresionante

¡Me gusta The Daily Meal en Facebook!

Nathan Cyphert

Aquí hay cuatro razones por las que la página de Facebook de The Daily Meal es increíble (si lo decimos nosotros mismos) ...

Conversacion. Es importante. Y los editores de The Daily Meal quieren comprometerse con usted. Claro, siempre puedes comentar artículos (o incluso escribir el tuyo propio: ¿has creado un perfil en The Daily Meal y ya has empezado a escribir?), Pero Facebook ayuda a llevar la conversación a un primer plano. Nuestro administrador de redes sociales ama (en serio, en realidad es un poco intenso) leer y charlar con personas en Facebook. ¡Únete a la conversación!

Aquí hay cuatro razones por las que la página de Facebook de The Daily Meal es increíble (si lo decimos nosotros mismos):

1. Relaciones: Facebook nos permite conectarnos con nuestra comunidad de formas que no se pueden hacer en OurSite. ¡Usted puede aprender más sobre nosotros y nosotros podemos aprender más sobre usted para que podamos brindarle aún más contenido que le interesa! Es una situación en la que todos ganan, de verdad.

2. Fácil de compartir: Darnos Me gusta en Facebook lo pondrá en la mejor posición posible para compartir el contenido, las recetas, las historias y las noticias gastronómicas que le interesan ... y, a cambio, lo ayudará a solidificar su posición como un influencer en el pulso entre sus amigos. !

3. Foro: Una vez que se una a nuestra comunidad de Facebook, inmediatamente será parte de una coalición de amantes de la comida y la bebida. Puede compartir ideas, recetas, contenido o pensamientos y obtener comentarios de otras personas que comparten su pasión por todo lo relacionado con la comida y la bebida.

4. Concursos: Ocasionalmente tendremos sorteos y sorteos exclusivos que solo están disponibles para nuestros amigos de Facebook. ¡No se arriesgue a perderlos!

Seamos honestos, probablemente ya estés pasando una buena cantidad de tiempo en Facebook. ¿Por qué no agregar contenido de calidad, diseñado para un amante de la comida como usted?

Arthur Bovino es el editor ejecutivo de The Daily Meal. Leer más artículos de Arthur, llegar a él por correo electrónico, o haga clic aquí para sigue a Arthur en Twitter.


La importancia de la planificación de las comidas: 3 razones para planificar las comidas semanalmente

La planificación de comidas es el simple acto de tomarse un tiempo para planificar cualquier cantidad de comidas para la semana. Planifique para usted mismo o planifique para su familia. Planee comer sano y planifique una salida nocturna. Planifique cada merienda y comida, o simplemente planifique sus almuerzos para no gastar dinero en comida de restaurante durante la semana. Realmente no importa lo que planees, siempre y cuando lo hayas pensado. El objetivo no es empezar de cero para cada comida. Hay muchas razones por las que creo que la planificación de comidas y la preparación de comidas son excelentes, pero creo que todas encajan en tres categorías principales. Aquí & # 8217s la importancia de la planificación de las comidas: 3 razones para planificar las comidas semanalmente (según yo).


He aquí por qué la página de Facebook de The Daily Meal es impresionante: recetas

De The New York Times, soy Michael Barbaro. Este es The Daily.

Hoy, en el fallo más importante desde su creación, la junta de supervisión de Facebook descubrió que la compañía no tenía base para prohibir indefinidamente a Donald Trump de la plataforma. Hablé con mi colega, la reportera de tecnología Cecilia Kang, sobre lo que eso nos dice sobre la "Corte Suprema" de Facebook.

Cecilia, cuéntame sobre esta junta de supervisión que creó Facebook y para qué está diseñada.

La junta de supervisión de Facebook se creó hace aproximadamente un año, y fue una idea que Facebook C.E.O. Mark Zuckerberg había estado dando vueltas durante mucho más tiempo.

grabación archivada (mark zuckerberg)

Mi objetivo aquí es crear una estructura de gobierno en torno al contenido de la comunidad que refleje más lo que quieren las personas de la comunidad.

Habló de ello en 2018 en el podcast de Vox, The Ezra Klein Show.

grabación archivada (mark zuckerberg)

Puede imaginar incluso algún tipo de estructura, casi como una Corte Suprema o una junta de apelaciones, que está formada por personas independientes que no trabajan para Facebook y que, en última instancia, pueden tomar la decisión final sobre lo que debería ser un discurso aceptable en una comunidad. -

Y lo describió como una especie de "Tribunal Supremo" que sería un órgano de adjudicación que toma decisiones sobre las decisiones de discurso más difíciles, espinosas y controvertidas que tomó Facebook.

grabación archivada (mark zuckerberg)

Y si lo hacemos bien, creo que eso realmente podría abrir camino en la gobernanza para este tipo de comunidad de Internet.

Y cuando dices "decisiones de discurso", te refieres a las publicaciones más retorcidas y polémicas que aparecen en Facebook y que la gente dice que no deberían estar allí, o que sus carteles no deberían poder publicar.

Sí, y toman cientos de estas difíciles decisiones todos los días con tres mil millones de usuarios. Son decisiones sobre figuras políticas, son decisiones sobre neonazis, que se llevan a cabo todos los días en el sitio web.

Y el gran volumen al que se enfrenta Facebook de este tipo de contenido es, para la empresa, abrumador. Y Zuckerberg ha dicho que es demasiado para una empresa y para cualquier grupo de personas dentro de una empresa, e incluso para él mismo, tener que ser el árbitro de este tipo de decisiones.

Entiendo. Así que esta junta va a relevar a la empresa, en teoría, de esta obligación de resolver las preguntas más difíciles a las que se enfrenta sobre lo que puede haber en su plataforma.

Esa es la idea. La idea es que un usuario, y el propio Facebook, puedan apelar decisiones o remitir decisiones que sean demasiado controvertidas o demasiado difíciles. Entonces, un usuario, por ejemplo, al que se le haya eliminado una publicación o se le haya suspendido su cuenta, puede ir a esta junta de supervisión y apelar el derecho a que se restablezca su contenido. Entonces, la idea es que Facebook reduzca su control sobre el poder que tiene sobre el habla en su plataforma.

Entonces, ¿qué tipo de persona termina siendo nombrada para este panel, la 'Corte Suprema' de Facebook? Lo que debo decir, suena como un trabajo bastante prestigioso.

Hasta ahora, se han designado 20 miembros para la junta de supervisión de Facebook. Y los 20 miembros son periodistas, ex políticos, incluido el ex primer ministro de Dinamarca, y activistas de derechos humanos, son internacionales, representan a varios países. Y debe tenerse en cuenta que Facebook construyó este tablero, y ayudaron a elegir a los primeros miembros, y tuvieron voz en los otros miembros siguientes que fueron elegidos.

Financian la junta con un fideicomiso de $ 130 millones.

La idea es tener este organismo externo, este tribunal de terceros, por así decirlo, a distancia de Facebook.

Entonces, esa descripción parecería plantear inmediatamente preguntas sobre cuán independiente es realmente esta junta de supervisión. Entonces, ¿cómo habla la junta de eso y cómo habla Facebook de eso?

Sí, la independencia de la junta realmente ha perseguido a la empresa desde su creación hace un año, y señalan algunas cosas. Dicen, número uno, que una vez que la junta toma un caso, no hay comunicación entre los miembros de la junta y la empresa.

Entonces, hay un muro que se erige, esencialmente.

Número dos, dicen que todas las decisiones son vinculantes. Y eso significa que una vez que la junta decide sobre un caso, Facebook debe implementar su decisión.

Y la tercera es que dicen que hay un fideicomiso que se estableció, un fideicomiso que paga a los miembros de la junta y que paga las operaciones de la junta y de todos sus empleados. Y la razón por la que señalan eso es que dicen que no hay una mezcla financiera entre la empresa y el directorio, que hay un organismo externo que administra todo el dinero que se paga a los empleados del directorio. Entonces, en otras palabras, Mark Zuckerberg técnicamente no puede emitir los cheques para los miembros de la junta, y que no hay influencia, potencialmente, financieramente porque la junta está siendo pagada por un tercer organismo, no Facebook.

Mhm. Y una vez que se establezca esta junta cuasi independiente, ¿qué tipo de fallos ha emitido hasta ahora?

Bueno, hasta ahora solo se han emitido un puñado de fallos. El primero salió a partir de enero. Todos tienen que ver con publicaciones que Facebook eliminó porque la publicación violaba las propias reglas de expresión de la empresa. Y corrieron toda la gama, en realidad, desde una publicación de Instagram en Brasil que mostraba una foto de los pezones de los senos. Y en ese caso, la junta decidió que Facebook se equivocó al eliminar esa publicación porque la foto estaba destinada a promover la conciencia sobre el cáncer de mama.

En otro caso, un usuario citó a un propagandista nazi, y Facebook eliminó esa publicación diciendo que la publicación y la cita violaban las reglas de la empresa contra el discurso de odio. Pero la Junta de Supervisión de Facebook anuló esa decisión y dijo que el usuario, de hecho, tenía la intención de usar esa cita, esa cita de propaganda nazi, para comparar los propios comentarios y el discurso de Trump con la propaganda nazi. Y dijeron que no violaba ni tenía la intención de violar las reglas de incitación al odio de la empresa.

Entonces, en la gran mayoría de las decisiones, la junta realmente se ha equivocado más en el lado de la libertad de expresión y ha anulado las decisiones iniciales de la empresa. Y, de hecho, esa ha sido, en cierto modo, la mejor prueba de su independencia.

Entonces, la forma en que la junta ha demostrado su independencia de Facebook es contraviniendo directamente la decisión original de Facebook en casi todos estos casos de eliminar una publicación.

Sí es cierto. Sin embargo, debemos tener en cuenta que, hasta ahora, la Junta de Supervisión de Facebook solo ha tomado un puñado de decisiones. Y esas decisiones son realmente pequeñas en comparación con el gran caso que la junta de supervisión acordó asumir hace cuatro meses, que fue la prohibición indefinida del presidente Trump.

Entonces, ¿cuál fue la decisión ante la junta en este caso, Trump versus Facebook?

Entonces, la decisión ante la junta fue si Facebook estaba justificada en su decisión del 7 de enero de prohibir indefinidamente a Trump en Facebook e Instagram. Y hay que recordar que en Facebook, Trump tenía 35 millones de seguidores y en Instagram tenía 24 millones.

Y el 6 de enero en Facebook e Instagram, Trump dijo que los alborotadores del Capitolio eran grandes patriotas y que nos robaron las elecciones. Facebook dijo que sus comentarios incitaron a la violencia y violaron sus propias reglas internas sobre el discurso. Y con lo que la junta estaba luchando era si esa decisión estaba justificada.

Derecha. Así que no hay nada más grande que esto. Se le pide a la junta que decida si a un ex comandante en jefe de los Estados Unidos, el presidente del país, se le puede prohibir permanentemente publicar algo en cualquier sitio de Facebook.

Fue una decisión decisiva y más importante que Facebook tuvo antes.

Y es increíblemente importante porque Trump está prohibido permanentemente en Twitter. Y YouTube ha prohibido indefinidamente a Trump, pero no ha dicho cuándo lo permitirán volver. Entonces, la decisión de la Junta de Supervisión de Facebook presentó la primera oportunidad para que Trump recuperara uno de esos megáfonos. Y para la junta, es su Super Bowl de decisiones, una junta que, en efecto, lleva solo unos meses, y esta es la más importante.

Entonces, ¿cómo hace la junta para tomar este tipo de decisiones?

La junta deliberó sobre este caso en particular al igual que lo hace con todos los demás casos anteriores. Eligió a cinco miembros para analizar específicamente el caso de Trump, y analizaron los detalles de lo que Trump dijo en su publicación y si Facebook estaba justificado para eliminar esas publicaciones, así como para prohibir la cuenta del presidente en ese momento. Y esos miembros, esos cinco miembros, pasaron por 9.000 comentarios que fueron enviados por el público.

Se enviaron comentarios públicos que reflejan enojo porque la compañía eliminó el sitio, así como advertencias de que la compañía no debería permitir que Trump regrese. Un comentarista dijo: “El poder corrompe y el poder absoluto corrompe absolutamente. Si bloqueas permanentemente a Trump por solo ser Trump, habrás ido aún más abajo en la madriguera del conejo de la corrupción del poder con otros oligarcas mega-ricos que están ejerciendo sus músculos de poder para mostrarnos quién realmente gobierna Estados Unidos ". Por otro lado, sin embargo, la gente estaba muy a favor de mantener baja la cuenta de Trump.

Un comentarista dijo: “Donald Trump es un basurero tóxico que vende mentiras, teorías de conspiración y odio. Facebook hizo bien en prohibirlo ".

Mhm. Así que esta junta repasó 9.000 de esos comentarios.

Bien, entonces, ¿cuándo te enteras de que en realidad hay una sentencia? Supongo que esto podría o no parecerse en absoluto a lo que sucede cuando la Corte Suprema alerta a los periodistas de que se aproxima una decisión.

Sabes, en realidad se sintió mucho así, Michael. De hecho, la junta dio 48 horas a los medios para prepararse para el anuncio de su decisión. Tomaron su decisión días antes y de hecho le habían contado a Facebook sobre su decisión. Pero todo esto se mantuvo bajo llave. Y a diferencia de la mayoría de las noticias relacionadas con Facebook, no hubo filtraciones al respecto.

Así que el miércoles por la mañana me desperté realmente a ciegas al anuncio. Y a las 9:00 a.m. Abrí mi correo electrónico y ahí está la decisión y una nota de que la junta se comunicará por teléfono y explicará su decisión.

grabación archivada (locutor)

Bienvenidos al webinar. Por favor espere. El seminario web comenzará en breve. Por favor, permanezca en la línea.

Entonces, Cecilia, cuéntanos sobre esta llamada.

grabación archivada (locutor)

La transmisión está comenzando ahora. Todos los asistentes están en modo de solo escucha.

Así que hablamos por teléfono, y los miembros de la junta están allí y se lanzan directamente.

grabación archivada (michael mcconnell)

Gracias a todos por asistir esta mañana. Nuestra decisión de esta mañana es relativamente simple y directa.

Y escuchamos a uno de los copresidentes, Michael McConnell, quien es profesor de derecho constitucional en la Facultad de Derecho de Stanford.

grabación archivada (michael mcconnell)

Primero, estamos de acuerdo en que Facebook tenía suficiente justificación para eliminar la publicación de Trump del 6 de enero por violar la política de elogiar o alentar a los actores violentos.

Primero dijo que Facebook tenía suficiente justificación para eliminar sus publicaciones el 6 de enero.

grabación archivada (michael mcconnell)

En segundo lugar, estamos de acuerdo en que Facebook tenía suficiente justificación para suspender la cuenta de Trump, al menos mientras dure lo que el Departamento de Seguridad Nacional llamó un "mayor riesgo de violencia".

Sin embargo, McConnell luego dijo:

grabación archivada (michael mcconnell)

Pero sostenemos que fue inapropiado, es decir, violando las propias reglas de Facebook, así como los principios generalmente aceptados de libertad de expresión, que Facebook hiciera esa suspensión indefinida.

Dijo: "Las propias políticas de Facebook no autorizan una suspensión indefinida".

grabación archivada (michael mcconnell)

Pero los usuarios y sus audiencias no deben quedar en un estado de incertidumbre en cuanto al tiempo o las razones de la restauración.

Entonces, están diciendo, en esencia, Facebook, hizo bien en prohibir al presidente y eliminar esas publicaciones el 7 de enero porque hay una amenaza inminente de daño. Las cosas se calentaron mucho durante ese tiempo y el presidente estaba violando sus propias reglas. Pero dijeron que Facebook, te equivocaste al imponer una prohibición indefinida sin ningún criterio o pauta sobre cuándo, o si, podría ponerse fin a esta prohibición indefinida.

grabación archivada (michael mcconnell)

Facebook debe tomar una decisión y ser responsable de lo que decida. En última instancia, es el público el que será el juez. Así debe ser en una sociedad democrática.

Entonces, lo que el equivalente de Facebook a una Corte Suprema ha dicho aquí es que una prohibición indefinida del expresidente viola las propias reglas de Facebook y el tipo de espíritu corporativo de Facebook como plataforma de redes sociales. Entonces, ¿qué dice la junta directiva que se supone que debe hacer Facebook con esta objeción a una prohibición indefinida?

Entonces, la junta efectivamente devuelve la decisión a Facebook. La junta dice que tienes seis meses para decidir por tu cuenta si quieres prohibir a Trump de forma permanente o no. No deberíamos hacer esto. Y una cosa que realmente me llamó la atención, Michael, es que dijeron, al aplicar una sanción vaga y sin estándares y luego remitir este caso a la junta para resolverlo, Facebook busca eludir sus responsabilidades.

Entonces Facebook envía la decisión a la junta de supervisión el 21 de enero. La junta de supervisión, el 5 de mayo, la envía de regreso a Facebook, de manera efectiva.

[RISAS] De repente siento que estoy hablando con nuestro colega Adam Liptak sobre la Corte Suprema. La Corte Suprema recibió un caso del Noveno Circuito, no le gustó la decisión, por lo que lo devolvió al Noveno Circuito. Pero eso es efectivamente lo que sucedió aquí, es decir, que la "Corte Suprema" de Facebook está devolviendo un caso a un tribunal inferior. En este caso, al propio Facebook y diciendo que no lo hiciste correctamente y que es tu problema descubrir cómo hacerlo correctamente.

Sí, y esto puede llevar mucho más tiempo para una decisión final a medida que pasa por estos diferentes procesos de toma de decisiones.

Mhm. Quiero quedarme un minuto pensando en la junta sobre por qué una prohibición permanente es inapropiada. Parece que se está basando, para seguir con esta metáfora de la Corte Suprema, en el tipo de "constitución" de Facebook, en las propias reglas de Facebook. Pero creo que, en un nivel práctico, hay muchas personas que mirarían lo que hizo el ex presidente Trump el 6 de enero y dirían que esa es la razón fundamental para prohibir permanentemente a alguien en una plataforma de redes sociales. Ayudaron a incitar a un motín en el Capitolio de los Estados Unidos.

Sí, realmente me sorprendió cómo la decisión de la junta y su razonamiento sobre una prohibición permanente fue una especie de procedimiento, de la misma manera que se ve mucho con los fallos judiciales. Como fallos judiciales reales en la vida real, donde realmente querían adherirse a la letra de la ley, y la ley, en este caso, era la propia ley de Facebook. Así que es este extraño tipo de mundo paralelo, Michael, donde una empresa privada forma una junta de supervisión, este tercero, que está tratando de adjudicar estas decisiones de discurso de acuerdo con las leyes creadas por una empresa privada. Todo es muy similar, y los paralelos son sorprendentes, a cómo son los sistemas judiciales dentro de los EE. UU. Y en todo el mundo.

Entonces, debido a que este fallo parece estar basado en el lenguaje técnico de la empresa, en lugar de un principio gigante de la libertad de expresión, ¿qué implicaciones tiene este fallo —tiene alguna implicación— para la libertad de expresión de líderes gubernamentales como Donald Trump?

Creo que los líderes mundiales esperaban una guía clara sobre lo que los sacaría de un sitio como Facebook. Querían que la decisión de la junta de supervisión aclarara lo que durante mucho tiempo ha sido una gran cantidad de toma de decisiones ad hoc cuando se trataba de políticos y lo que los políticos dicen en Facebook. Pero no lo entendieron y, de hecho, lo que obtuvieron fue que la junta enviara la decisión a Facebook, que algunos líderes mundiales han dicho que es el problema para empezar.

Angela Merkel de Alemania había dicho, después de la prohibición de Trump de Facebook el 7 de enero, que esto apunta, realmente, al poder de algunas grandes plataformas de Internet sobre el discurso por completo. Y demuestra que estas empresas tienen demasiado poder. Y así, al enviar esta decisión a Facebook, vuelve a poner la toma de poder y la toma de decisiones en manos de la empresa que, para empezar, muchos líderes políticos sienten que son demasiado poderosos como guardianes del discurso.

De acuerdo, una persona como Angela Merkel se habría tranquilizado al saber que una junta casi independiente iba a tomar una decisión como esta, diciendo que esto es lo que hará que lo expulsen de Facebook. Pero cuando la junta decidió no tomar realmente esa decisión y devolvérsela a la empresa, estaba reforzando la idea de que estas decisiones de enorme trascendencia sobre lo que puede o no puede ser, y quién puede o no puede ser, en un plataforma como Facebook, en última instancia, serán creadas por una o dos personas como Mark Zuckerberg.

Eso es correcto, Michael. Esencialmente, Facebook ha vuelto a la mesa de dibujo y está tomando sus propias decisiones sobre Donald Trump.

En lugar de la "Corte Suprema" de Facebook, que era la idea de crear una "Corte Suprema" de Facebook.

Entonces, ¿crees que a Mark Zuckerberg le gusta esta decisión? Quiero decir, si yo fuera el líder de Facebook, creo que habría esperado mucho que esta junta externa tomara esta decisión por mí.

Eso es lo que dijo todo el tiempo, que no cree que él o Facebook deban tomar decisiones tan importantes. Pero en última instancia, Facebook aún se enfrentará a la decisión de qué hacer con Trump, lo que ha sido un problema para la compañía durante el mandato del expresidente y continúa haciéndolo incluso con el presidente fuera de su cargo.

¿Y cuál fue la respuesta del expresidente Trump a esta decisión, lo sabemos?

Aproximadamente dos horas después de la decisión de la junta de supervisión, Trump emitió una declaración, y esa declaración llegó a mi bandeja de entrada de mi correo electrónico. Y en esa declaración dijo muchas de las cosas predecibles y habituales que dice sobre las redes sociales, es decir, que están dirigidas por izquierdistas radicales y que estas empresas son demasiado poderosas. Y sigue negando los resultados electorales y el proceso. Y mientras leía la declaración de Trump y la decisión de la junta, pensaba que la junta estaba esencialmente diciendo, creo, que al menos debería existir la posibilidad de que Trump regrese a la plataforma. La pregunta, sin embargo, es ¿cómo y bajo qué circunstancias? Porque, como podemos ver, Trump todavía está haciendo todas las cosas que lo excluyeron de las redes sociales, solo en diferentes plataformas esta vez. Por lo tanto, Facebook se enfrentará nuevamente a este mismo tipo de preguntas y tendrá que resolverlas por sí mismo.

Gracias, Cecilia, te lo agradecemos.

Muchas gracias por invitarme.

A continuación, le indicamos qué más necesita saber hoy. El miércoles, la administración de Biden dijo que estaba a favor de renunciar a las protecciones de patentes para las vacunas Covid-19, un avance potencial en el esfuerzo global para acelerar las vacunas. La suspensión de los derechos de patente permitiría a las empresas de países más pequeños fabricar vacunas de forma económica utilizando las recetas desarrolladas por empresas como Pfizer, Moderna y Johnson & amp Johnson.

Pero la industria farmacéutica de EE. UU. Se opone a la medida, que argumenta que ceder los derechos de patente destruye el incentivo para que empresas como Pfizer inviertan en vacunas que salvan vidas en el futuro.

Y el destino de la republicana número tres en la Cámara de Representantes, la representante Liz Cheney de Wyoming, parecía estar en duda el miércoles cuando otros líderes republicanos, incluidos los representantes Kevin McCarthy y Steve Scalise, se movieron para expulsarla por mostrar una lealtad insuficiente al expresidente Trump. Cheney, quien votó para acusar a Trump después de los disturbios del 6 de enero, sobrevivió a una votación anterior para derrocarla hace unos meses, pero ha molestado nuevamente a los republicanos de la Cámara al continuar denunciando las mentiras de Trump sobre el fraude electoral.


8 increíbles recetas de espárragos

¿Necesitas otra razón para amar los espárragos? Este alimento sabroso y saludable para el corazón ayuda a mantener los huesos fuertes, gracias a los altos niveles de vitamina K & mdash, solo una taza de espárragos satisface su objetivo diario. Bono: los espárragos suministran inulina, una fibra especial en los alimentos que ayuda a las bacterias "buenas" en su tracto digestivo.

Cuando compre espárragos, recuerde que los espárragos gruesos y finos son igualmente deliciosos y siempre que los cocine y los disfrute poco después de recogerlos. Compre espárragos verdes brillantes que tengan las puntas bien cerradas y que sean uniformemente gruesas (para asegurar una cocción uniforme). Refrigérelos en posición vertical con la base envuelta en una toalla de papel húmeda y una bolsa de plástico que los cubra sin apretar hasta por dos días. Antes de cocinar, corte o corte los extremos leñosos y pele los tallos gruesos, si es necesario, para quitar la piel dura que pueda arruinar su plato.

Ahora, dale un buen uso a estas maravillosas verduras con estos sensacionales platos y recetas de primavera.

1. Recortar y pique aproximadamente 3/4 lb de espárragos. Pica 1 pimiento amarillo y corta en rodajas 2 oz de guisantes. Dejar de lado.

2. Calor 1 1/2 cucharada de aceite de semilla de uva o de canola en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue 4 oz de champiñones en rodajas y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, 4 minutos.

3. Agregar las verduras reservadas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.

4. Rocíe con 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado, 1 1/2 cucharada de salsa de soya reducida en sodio y 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro. Cubra con 2 cucharadas de cilantro picado, si lo desea. Cocine 1 minuto. Sirva sobre arroz integral.

NUTRICIÓN (solo salteado por porción) 115 cal, 4 g pro, 10 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7,5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 427 mg de sodio

1. Preparar Tortellini de queso o champiñones de 8 onzas según las instrucciones del paquete.

2. Calor 1 cucharada de mantequilla sin sal y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharadas de harina y cocine, batiendo, 2 minutos. Batir lentamente en 1 3/4 tazas de caldo de pollo. Agregue 8 oz de espárragos en rodajas, 4 oz de calabacín en rodajas y 1 zanahoria en rodajas finas. Cocine a fuego lento parcialmente tapado, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue la pasta escurrida y revuelva. Sazone con jugo de limón y pimienta. Cubra con queso parmesano raspado.

NUTRICIÓN (Por porción) 240 cal, 9 g pro, 25 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 12,5 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 573 mg de sodio

1. Difundir 1 manojo de espárragos en una fuente engrasada. Hornee a 425 ° F hasta que estén tiernos y crujientes, 15 min.

2. Grieta 4 huevos lg por encima y espolvorear con pimienta. Hornee hasta que las claras estén firmes y las yemas alcancen el punto de cocción deseado, 10 min.

3. Arriba con 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

NUTRICIÓN (por porción) 94 cal, 8 g pro, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5,5 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 109 mg de sodio

1. Cocine 8 oz de orzo de trigo integral.

2. Marrón 3/4 lb de pechuga de pollo en rodajas finas en una sartén cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto, 3 min. Eliminar.

3. Agregar 1 manojo de espárragos en rodajas, 3 g de dientes de ajo picados, 1 cucharada de romero fresco picado y 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Cocine 3 min.

4. Agregar 1/2 taza de caldo de pollo y pollo cocido y orzo. Deje hervir a fuego lento y agregue 1 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto. Sazone al gusto.

NUTRICIÓN (por porción) 308 cal, 28 g pro, 44 ​​g de carbohidratos, 6 g de fibra, 3 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 222 mg de sodio

1. Cocine 8 oz de linguini, ahorrando 3/4 taza de agua de cocción.

2. Calor 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue 1 manojo de espárragos afeitados, 1 chalota picada, 1/4 taza de alcaparras picadas, 1 cucharada de tomillo fresco y 1 g de diente de ajo picado. Cocine 3 min.

3. Agregar 1/2 taza de vino blanco y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la pasta y el agua de cocción. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Agrega 1 cucharada de mantequilla.

NUTRICIÓN (por porción) 320 cal, 10 g pro, 48 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7.5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 281 mg de sodio

1. Mezcle 8 oz de camarones pelados con 2 cucharadas de salsa de chile asiático dulce y 1 cucharada de jugo de limón fresco.

2. Grill 8 oz de espárragos, volteándolos, hasta que estén tiernos, 7 min. Asa los camarones, volteándolos una vez, de 2 a 3 min.

3. Sirva con más salsa.

NUTRICIÓN (por porción) 82 cal, 12 g pro, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 145 mg de sodio


26 recetas de descarte de masa madre

El sabor ácido único de la masa madre proviene de la fermentación de la masa, lo que también ayuda a que suba. La mayoría de los panaderos mantienen lo que se llama un iniciador de masa madre, que es un lote de masa ya fermentada con levadura activa (a veces salvaje) que necesita ser alimentada con más masa para mantenerse con vida. Alimentar su entrante a menudo requiere que se deshaga de algo de su entrante existente para hacer espacio en el recipiente en el que lo está almacenando. Si bien se supone idealmente que debe hacer una nueva barra de pan con un poco de ese entrante, muchos panaderos simplemente tirar lo que se llama descartes de masa madre. Sin embargo, hay innumerables recetas geniales (que no son pan) que puedes hacer con descartes de masa madre. Éstos son algunos de los mejores de nuestros usuarios.


Manzanas

Cómo espiralizarlo: Las manzanas son un poco raras por el núcleo, ¿verdad? Entonces cortamos la parte superior, cortamos la parte inferior y pegamos la parte central (el núcleo, que no queremos) justo en el anclaje del núcleo del espiralizador. Core = ido. ¡Auge!

Recetas: Mi dulce amiga Gina de Skinnytaste tiene lo que necesitas: ¡ensalada de repollo y manzana en espiral!


He aquí por qué la página de Facebook de The Daily Meal es impresionante: recetas

De The New York Times, soy Michael Barbaro. Este es The Daily.

Ayer, contamos la historia de un síntoma raro pero severo de Covid largo. Un síntoma mucho más común es la pérdida del olfato a largo plazo. Hoy, mi colega, el crítico de restaurantes del Times Tejal Rao, relata la búsqueda para tratar de recuperar el suyo.

Estaba en el baño de mi casa en Los Ángeles. Y estaba entrando en la ducha. Y olí algo realmente desconocido. Pensé que tal vez era agua estancada o el plástico del gorro de ducha que estaba usando para cubrir mi cabello. Pensé que tal vez eran las baldosas de piedra, como si alguien más acabara de limpiar el baño. No pude entenderlo.

Y luego, después de unos minutos, me di cuenta de que en realidad era un espacio en blanco. No había olor. Acababa de perder mi sentido del olfato, así como así. Y todavía seguí adelante y me di una ducha. Pero todo el tiempo, estaba pensando, ¿qué tan pronto puedo hacerme una prueba de ... qué tan pronto puedo hacerme la prueba de Covid? Tenía síntomas muy leves. Fue solo una fuerte gripe o un resfriado. Yo estaba agotado.

Y mis padres seguían registrándose, seguían llamando para recordarme que debía comer. Pero nunca antes había experimentado una pérdida de apetito como esa. Cualquier tipo de carne me hacía sentir un poco mareado. Así que el pollo asado, que normalmente es un alimento reconfortante para mí, era muy, muy blando. Y las palomitas de maíz eran como espuma pero con trozos afilados, como tan desagradables de repente. Todo lo que es una alegría fue muy desagradable.

Empecé a sentirme mejor a principios o mediados de enero. No tuve que desmayarme ni dormir durante la mitad del día. Podría volver al trabajo. Pero todavía no podía oler nada. El olfato es tan crucial para saborear, lo que significa que es realmente crucial para todo lo que hago. Trabajo como crítico de restaurantes, pero también desarrollo recetas. Y es muy difícil cocinar sin olfato si no estás acostumbrado. No sabes lo que está pasando. Es casi como llevar una venda en los ojos.

grabación archivada (kemar lalor)

Si perdieron sus papilas gustativas, les mostraré cómo recuperarlas muy rápido.

Comencé a buscar lo que la gente estaba haciendo para recuperar su sentido del olfato o diferentes tipos de aromaterapia. Y me encontré con este video de TikTok que se había vuelto viral como remedio casero.

grabación archivada (kemar lalor)

Quieres tomar una naranja fresca y agradable y quemarla por todos lados. Asegúrate de que sea oscuro, carbón, negro, negro ...

Este chico, Kemar Lalor, lo subió.

grabación archivada (kemar lalor)

Lo que quieres hacer después de eso es cortarlo, cortarlo por la mitad.

Quema una naranja, una naranja entera con la cáscara todavía. Lo quemas. Quita la ... quita la cáscara. Y luego machacas la pulpa caliente de la naranja con un poco de azúcar y te la comes con una cuchara.

grabación archivada (kemar lalor)

No soy un científico, pero funciona. Les digo, estos son algunos remedios jamaicanos. Va a funcionar. Te prometo.

Así que pensé en intentarlo.

grabación archivada (tejal rao)

Bien, tengo estas naranjas diminutas. Son tan pequeños. Están cayendo a través de la caja.

Quemar una naranja según el video de TikTok de Kemar fue el gran evento en mi casa ese día. Era mi compañero, yo mismo, nuestros dos perros. Estábamos todos en la cocina.

Esta es una excelente manera de pasar un ... ¿qué día es hoy?

grabación archivada (tejal rao)

No tengo ni idea. Es martes.

archived recording (tejal rao)

I think the dogs were probably wondering what we were doing. They were getting very annoyed. But we stood over the gas stove and charred some oranges—

archived recording (tejal rao)

The peel’s coming off really easily.

—and tried to follow his instructions as closely as we could. I knew that it was a TikTok video. It wasn’t a scientific paper that I had read. But I was secretly really hopeful that it would work.

archived recording (tejal rao)

And it was still— things were still really muted, still really flat. So I called up Kemar— that’s the guy who made the TikTok— to see if maybe I was doing it wrong. He was inside his car, parked outside his family restaurant where he works.

We’re located in Ontario, Toronto.

They sell goat curry and oxtail and roti.

Jerk chicken, oxtail, curry goat, some nice rice, all that good stuff.

Curry goat— ah, that sounds so good.

And he was so optimistic. And I told him that it didn’t exactly work for me. At least it didn’t work the way it was advertised, like it would cure me in an hour.

I say give it another try. Roast it again. Roast it for 12 minutes, though.

He said that I should try it every day.

Like 12 minutes. And make sure to eat it hot.

And then he asked if I wanted to speak to his mom, who taught it to him. And I thought yes. I’d love to speak to your mom. And he’s like “Mom?”

And she came out and was equally positive and joyful—

I’m blessed. Thank you very much.

—and so thrilled that her family remedy had traveled all around the world and people were trying it, even if it hadn’t worked for everyone.

OK, back home in Jamaica, my mom would give us— to us children then, because she have 15 kids. And when we are sick and we don’t have any taste, any kind of stuff there, she just roasts the orange and put the sugar on it and tell us to eat it. So we get back our taste and stuff and then we start to eat, because that’s what it’s supposed to do, get but your sense. It’s like it’s sending something to your brain to reboost it.

So the orange remedy didn’t work as advertised for me. But the thing that Trudy-Ann said, that the brain needs some kind of reboost, that got me wondering, what is the connection between the brain and the nose?

Hi, Pam. It’s Tejal from The New York Times.

I did a little bit of research and I found a place called the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia. They do lots of different kinds of research on smell and on taste. And I connected with a research scientist there, Dr. Pamela Dalton.

Well, I’m a basic research scientist who studies how people use their sense of smell.

And she studies, among many, many other things, the ways that emotions can change the way we smell things.

Generally when you lose your sense of smell under most circumstances, it’s because the molecules actually can’t get into the olfactory receptor area of the nose because of congestion. Covid is different in that way, because most people who lost their sense of smell did so without having any nasal congestion whatsoever.

Pam explained that during the pandemic, millions and millions of people lost their sense of smell just in an instant.

It was just like a light bulb got turned off or a switch got flicked to off. And one moment they could smell. And the next moment, nothing smelled.

And even though that’s how we lose our sense of smell, that’s not how we get it back. There’s not a switch that just turns it back on.

We don’t really understand how this system uses coding to develop all of the different smells that our brain is able to understand.

So much of what we think of as taste is actually happening in your nose and brain. It’s your smell receptors. You have 400 smell receptors. And they’re all working to identify millions and millions, the estimate is a trillion smells.

That then is sort of a readout for the brain to say oh, those five types of cells that are activated mean I’m smelling a flower versus a pizza or coffee in the morning.

But another thing she told me that made me feel a little optimistic is that olfactory receptor neurons are constantly regenerating every few weeks.

Now, you as an adult have memories of what things should smell like. And that’s why we think the olfactory retraining may actually help, because you’re connecting the central input, your representation of what your coffee should smell like, with the incoming molecular signals.

Smells are connected to memories and moods and feelings. One way of thinking about it is that there’s this map in your brain that you can follow to get smells back. But if your sense of smell has been gone for a long time, if you lose that map, it’s more like starting from scratch.

It’s almost like if there’s some— if there’s some map intact, they can follow the right map to make the right connections. If it’s completely gone, they’re just wiring— rewiring haphazardly.

So I was really hopeful after talking with Pam that maybe there would be some way to find my way back to smelling by doing this thing called olfactory training or smell training. I just needed to learn how to actually do it.

I think most people don’t understand what smell training is. And I could sum that up by saying it’s not what your nose does, but rather what your brain does with the stimulation.

I called Chrissi Kelly, who founded AbScent in the UK. And that’s AbScent, as in smell.

I remember when I got 100 people on my Facebook group, which was called smell training, thinking oh my God, this— wow, that’s amazing.

And she started this online community.

And now we have 22,900, so there are a lot of us now.

And she lost her sense of smell back in 2012 after some kind of viral infection. And at that time, doctors didn’t really recommend anything. But she read some research about smell training and how repetitive, structured sessions, smelling just four scents could potentially help people start to orient themselves again, pick up smells again.

I quickly got to the point where being a student of my affliction was better than being a victim of my affliction. And it became an absolute passion.

I wanted to formally learn what a smell training session should look like. And it’s so much more like therapy than I expected it to be.

There is so much anxiety about getting it right in the beginning that I just think it’s really valuable to say OK, this is the program. Start with this.

So kind of like therapy, smell training works best if you’re in a quiet space where you feel safe, where you can focus and think. I sat down at my little desk in my office at home with a box of spices.

OK, and now for the first jar, I just want you to sit there with it with no expectations.

So she asked me to get four spices and not open them all immediately, open them one at a time.

OK, so hold it up to your nose.

And I had cardamom, cloves, cinnamon, cumin.

And I want you to just shut yourself down completely.

I think what she was saying is turn off the thoughts that are analyzing what’s happening right now and just be in the moment.

And just take little— I call them bunny sniffs, tiny little sniffs.

When I was smelling without her, when I was smelling on my own, I was taking these deep breaths and trying to pull the aromas into my body. And that actually— that doesn’t work that well. So Chrissi suggested bunny sniffs, which is taking these teeny, tiny, little sniffs of air, consecutive little sniffs.

[SNIFFING] Then you pause and then take a breath, because we don’t want you to faint. And then go back to it again.

And I was immediately ready to say I can’t smell them very well. It’s kind of like the cloves were in the next room. And I could hear them a little bit, like I could pick up a word every now and then, but I didn’t know exactly what they were talking about.

And before I could complain, Chrissi asked me to kind of slow down, take my time.

Don’t say oh, that was good or that wasn’t good or I didn’t get anything. Just sit with it. OK, the second one—

The second scent that we smelled together was a jar of whole cardamom pods. Cardamom is a really familiar smell to me. It’s part of the reason I picked it to be part of my smell kit. My mom uses it mostly paired with meat. Like in lamb biryani, there’s often cardamom, or in masala chai, in tea with— boiled with spices and ginger. It’s just a really familiar, delicate, floral scent.

So Chrissi had me open the lid of the cardamom jar. And she told me to close my eyes.

I want you to imagine that you are looking into a really deep well—

—so deep that you don’t know when the coin you toss in is going to hit the bottom, and to just keep listening.

So imagine that you are waiting and waiting and waiting. And people who have lost their sense of smell, I think that we smell more slowly.

Chrissi used the term “listening” a lot when we were talking about smelling. It’s like you’re leaning in and you’re trying to pick up as much as you can.

So smell is instantaneous for healthy people. And I think it takes a longer time for us to receive, for the receptors to work, and to feed that into the brain.

You throw the coin in and you wait, and to apply that to sniffing the cardamom pods.

And just keep listening. So let’s give that one a go.

I’d forgotten that my grandfather, my mom’s father, used to chew cardamom pods until I was doing this exercise, I think maybe to freshen his breath. I don’t know why he did that but. He was my favorite grandparent. We were very close. And he always smelled like cardamom. He died a few years ago. And when I was in the middle of this exercise, I remembered it. And it opened up all these other memories that were connected to that.

All the tasks that we’re doing right now— the concentrating, the thinking, the waiting, the anticipation— all of those things are cognitive processes that happen higher up in the olfactory brain.

I think of it more like a car that’s passing me on the street with the windows open blasting a song and you just hear a tiny snippet of the song. And it takes you a while to recognize it, like you know this song came out that one summer that you wore those denim cut-off shorts and you were hanging out with your best friend. And you definitely sang it at karaoke. And it’s so familiar. It’s right on the tip of your tongue, but you just can’t get it. And then maybe 10 minutes later, you remember the name of the song.

When Chrissi and I got to the end of our smell-training session, she told me it’s really about building confidence. More than anything else, it’s about building up your confidence. And before I spoke to Chrissi, I’d imagined smell training as being closer to going to the gym or really cool, really active, really fun. I’d sort of imagined— so embarrassing— I’d sort of imagined the Rocky theme song playing and I’m in a cool tracksuit and I’m jogging through Los Angeles. And it’s so boring and lonely to just sit and smell and think. It can be kind of disheartening. If you have a good day and then you have a bad day, it feels like you’re going backwards.

I don’t think that the word recovery is a good one to use, because smell loss is an injury. So you recover from an illness. But an injury might leave you with some lasting scarring. So if you were in a car accident and you were really badly banged up and had to have surgery or had scars somewhere, you wouldn’t say “when am I going to recover from this?” You would say “when are my scars going to heal?”

You don’t just go from hurt to healed overnight. And that’s what smell is like. You don’t just go back to normal. It’s more like adjusting and learning how to live in a new space. That’s really just the beginning.

The smell training doesn’t have a distinct timeline. I have been very tempted to stop, because it’s really, really tedious. But over the weekend, I got a ladder out of the garage and propped it up against the lemon tree in my front yard. And they have this amazing floral, fruity perfume. And I notice that the leaves, too, I could smell the leaves. And there’s something about it that feels new, too. It feels so vivid. And I feel so grateful for it. In a way, I think I’m just paying much closer attention to it than I used to.

After two months, Tejal reports that her sense of smell has finally returned.

Here’s what else you need to know today.

We had a very tragic incident today here at the King Soopers. There was loss of life. We have multiple people who were killed in this incident.

On Monday afternoon, a gunman opened fire at a grocery store in a residential neighborhood of Boulder, Colorado, killing 10 people, including a police officer. The suspected shooter is in custody, but the police have not described a motive. It was the second mass shooting in less than a week, following the murder of eight people at spas in and around Atlanta, Georgia.

And The Times reports that on top of his nearly $2 trillion stimulus package, President Biden is preparing to recommend spending as much as $3 trillion on a sweeping set of new programs, beginning with a giant infrastructure plan. That plan calls for investing in roads, bridges, and rail lines, broadband internet for rural communities, charging stations for electric cars, and the construction of 1 million affordable housing units. To pay for it, Biden is expected to propose raising taxes on corporations, a tactic that is already meeting resistance from congressional Republicans, including Senator Mitch McConnell.

archived recording (mitch mcconnell)

I think the Trojan horse will be called infrastructure. But inside the Trojan horse will be all the tax increases.

Biden may seek to pass his infrastructure plan through a legislative process known as reconciliation that bypasses the need for Republican support in the Senate and requires just 51 votes rather than the usual 60.

archived recording (mitch mcconnell)

So yeah. I fully expect that’s what they’ll try to do, and that’s because I don’t think there’s going to be any enthusiasm on our side for a tax increase.

Today’s episode was produced by Tina Antolini, edited by Wendy Dorr, engineered by Corey Schreppel and contains original music by Dan Powell. Special Thanks to Hans Buetow.


The best keto crackers need cheese, right?! That’s one option, but I’ve got loads of others for you:

    – The amazing and silky pate we serve on special occasions is perfect with low carb crackers. – Always a hit, everyone loves a scoop of artichoke dip atop their keto crackers with almond flour! – Mix together this easy cheese ball app for an impressive dish your friends will love. – This dip can be made ahead and is fancy enough to serve guests! Everyone always loves it. – Pair this addicting dip with an assortment of veggies and delicious almond crackers. – Almond flour crackers add a nice crunch on the side!

2.) Gluten-Free Olive Oil Lemon Cake

¡DIOS MÍO! If you love lemon, here&rsquos a treat that doesn&rsquot even have granulated sugar and tastes amazing! This zesty cake is sweetened with maple syrup and even has an awesome lemon glaze poured over the top with sliced almonds. The olive oil has a very mellow and light flavor that I really enjoyed.

I went ahead and bought the Paleo baking mix Bobby recommended and it&rsquos so awesome as a quick gluten-free baking option.


How to tell what’s worked and what hasn’t

After sharing posts, you’re likely to want to know how they did. Your social media management tool would likely have some built-in analytics that can help you better understand how your posts performed. Here’s a peek at what the Buffer for Business analytics look like:

You can also gain a huge number of stats and numbers from Facebook Insights.

Once you’ve shared several pieces of content to your Facebook page, you’ll see an Insights tab at the top of your Facebook menu, between Notifications and Publishing Tool. At the top of the Insights page, you’ll see your stats such as Page Likes, Reach, and Engagement for the week, along with a comparison to the same stats from last week.

Another neat area to check is the section on when your fans are online.

Click on “Posts” from the Insights menu, and you can see when your fans are typically online during the week and each day of the week. Here’s an example from Buffer’s Page Insights:

One of the newest features of Insights is the “Pages to Watch” section at the bottom of the “Overview” page. You can add other Pages that you want to monitor—a great way to grab some competitor research and take inspiration from the way that other Pages market themselves.

To add a Page, simply click on the “Add Pages” button at the top of the section.

Search for the name of the Page you want to watch, then click to add it to your watch list. Once a Page has been added, you can click on the name of the Page from your Insights dashboard, and you’ll see an overview of their best posts from the week.