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Patatas doradas con carne de la guarnición

Patatas doradas con carne de la guarnición


Pelar las patatas, cortarlas en trozos adecuados y lavarlas bien, ponerlas a hervir en una olla con una pizca de sal y hervirlas hasta la mitad (7-8 minutos). Las ponemos en un colador (5 minutos) y las dejamos escurrir. Una vez escurridos, espolvorear con sal y pimienta y colocarlos en una bandeja, en una sola capa. Vierte el aceite sobre ellos y mete la bandeja en el horno calentado a fuego medio durante 30-35 minutos. Regrese a la mitad de la cocción. Si los quieres más dorados déjalos en el horno más tiempo. Al final tendremos patatas crujientes por fuera y patatas blandas por dentro.

Mientras las patatas están en el horno, retirar la carne de la guarnición (ya frita), ponerla en una sartén y dejar que se caliente bien (hasta que la manteca comience a chisporrotear). Retirar la carne con una espátula y dejar escurrir de la manteca sobre papel absorbente, colocar la carne y las salchichas en un plato y servir caliente, con encurtidos o ensalada.





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Carnes y filetes

La proteína es absolutamente necesaria en la dieta diaria, por lo que recetas de carne o recetas de bistec debe encontrar su lugar entre los platos que preparas habitualmente. La mayoría de las redes de carne son rápidas y fáciles, y requieren pocos ingredientes. Por supuesto, puedes probar variantes más exóticas, que requieren más trabajo, pero si te limitas a formas simples, el esfuerzo es mínimo y el resultado es delicioso.

Todo el mundo usa recetas de carne y en nuestro país son muchas y variadas. Como sabemos, cada temporada tiene sus propias recetas de bistec y recetas de carne. Si en invierno comemos sarmale y cerdo asado, en primavera recurrimos a recetas con cordero y chivo o parrilladas con mititei y deliciosos embutidos.

Independientemente de lo que prepare, debe saber que los productos cárnicos tienen un mayor riesgo de infecciones, con Salmonella, E. coli, etc. & # 8211 si no se cocina correctamente. Por eso se recomienda evitar los filetes en la sangre, y cocinar la carne hasta que desaparezcan todas las porciones rosadas. Además, las superficies sobre las que se ha procesado la carne cruda se lavarán minuciosamente antes de colocarles verduras, frutas u otros alimentos crudos.

Si se siguen estas reglas, las recetas de carne y las recetas de carne no solo son sabrosas, sino también saludables. La carne de res o cerdo es rica en proteínas y aminoácidos esenciales, siendo una buena fuente de zinc, vitamina B12, selenio y hierro, entre otros.

El tejido muscular de los animales es muy bajo en carbohidratos y no contiene fibra, por lo que un consumo exclusivo de carne provoca estreñimiento. El contenido de grasa varía según el animal del que proceda la carne, la parte anatómica cocida y la forma de alimentación. Los animales salvajes son más débiles que los animales de granja, por lo que la caza puede ser una opción más saludable y dietética.
La forma en que cocinas también es importante para las recetas de carne. Las patatas fritas a la plancha o al horno, con muy poco aceite, son obviamente más saludables que la carne frita.

Si preferimos el cerdo, las aves, el cordero, la ternera y, con menos frecuencia, la carne de caza, otros pueblos tienen al menos tradiciones extrañas. En Asia, la gente suele comer carne de gato, perro o caballo, lo que es absolutamente normal en esas zonas.
En los países occidentales, no se conocen recetas tan exóticas con carne, pero cada pueblo tiene su propia forma de cocinar la carne. Los estadounidenses prefieren las parrilladas, independientemente del tipo de carne, los mediterráneos comen conejo, cerdo o aves y menos ternera, y los franceses son conocidos por las famosas recetas de gallos con vino o filete mignon.


Las patatas peladas se cortan en 4 o 6 partes, según el tamaño.

En un bol agregue el ajo machacado, la mantequilla derretida, el aceite, el tomillo, la albahaca, la sal y la pimienta.

Mezclar bien hasta obtener una composición homogénea.

Agrega las papas y mezcla.

El malai se mezcla con el pimentón, la sal, luego pasamos las patatas por la composición obtenida.

Pon las patatas en una bandeja forrada con papel de horno.

Hornee por 40-50 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Para hornos eléctricos, use la función Turbo Grill & # 8211 40 minutos.
Sirve con salsa, son sumamente sabrosos y fáciles de preparar.
¡Buen apetito!


Tartas campesinas con papas en ayunas, en la sartén.

Famosos y apreciados por todos, estos pasteles campesinos con papas en ayunas son suaves, esponjosos y sabrosos.

Sencillo, pastel con papas, así solía llamar la tía Ani a estas maravillas y se pueden hacer con repollo, queso, detalles aquí o combinados. Puedo decir que me gustan todos, sin importar el relleno, sean fríos o calientes. Estos con patatas se comen especialmente durante el ayuno pero también son los favoritos de los vegetarianos.

Los descubrí en Bihor, porque que yo sepa, están en casa allí y en ningún otro lugar del país son tan buenos como en Bihor. Son tiernas, suaves y muy sabrosas, ¡porque si empiezas a comer no sabes cómo parar!

Se pueden encontrar en casi cualquier calle, en pastelerías, incluso en supermercados.

La receta es tan sencilla y rápida de hacer, que entre otras cosas para hacer en casa puedes poner una masa, y el resto es muy fácil. Estate atento a la lista de ingredientes y cómo prepararlo y definitivamente disfrutarás de las mejores empanadas campesinas.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Pica la cebolla y déjala a un lado.

Poner en un bol la levadura con el azúcar y añadir la mitad de la cantidad de agua tibia, mezclar, tapar con papel aluminio y dejar en un lugar cálido para que active la levadura.

En un bol grande ponemos la harina tamizada, la diferencia de agua, aceite, sal y levadura activada.

Al principio mezclamos con una cuchara de madera o de silicona, y cuando se vuelve ineficaz pasamos al amasado manual, hasta obtener una masa tersa y elástica.

Poner la masa en un bol untado con aceite y cubrir con un papel de aluminio de frescura y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Después de leudar la masa, sacarla del bol y dividirla en 16 piezas iguales y darles formas redondas.

Sobre una superficie de trabajo engrasada con aceite, esparcir un trozo de masa con un diámetro de 12-15 cm y dividir uniformemente por cada trozo de masa: patatas y cebollas.

Lleva los bordes al interior del pastel y apriétalos para que se peguen.

Gire con el lado apretado hacia abajo y extienda las tartas con un diámetro de 20 cm.

En una sartén caliente ponga una cucharadita de aceite y hornee las tartas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado.


Papas doradas: papas hervidas y doradas en manteca o aceite.

  • Porciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 25min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

Las patatas doradas, hervidas y doradas en manteca, son unas patatas cremosas y muy sabrosas. El método de preparación es lo más sencillo y rápido posible. Mucha y demasiado polémica manteca de cerdo que confieso que no evito, es el ingrediente "secreto" que le da un sabor especial a este delicioso platillo. Las papas doradas también se pueden dorar en un baño de aceite, si no le gusta la manteca de cerdo.


Ingredientes Patatas cocidas dos veces

  • 1,5 kg. de patatas enceradas, buenas para freír y ensaladas
  • 80 gramos de manteca de pato (se puede reemplazar con manteca)
  • 5-6 dientes de ajo enteros
  • opcional, unas ramitas de tomillo y 1 cucharadita de tomillo fresco picado, para espolvorear al final
  • sal y pimienta para probar

Preparación Patatas cocidas dos veces

Preparar y hervir patatas

1. Especificamos que para esta forma de cocción de las patatas, debemos elegir las enceradas, que tienen una pulpa más firme. En general, tienen la piel rosada, ¡pero no es obligatorio! Entonces, para elegir las papas adecuadas, verificamos qué tipo de platos recomienda el fabricante. Necesitamos los para ensalada o para freír, que conserven mejor su forma y no tengan tanto almidón. Últimamente, las papas que se venden en el supermercado tienen estas recomendaciones escritas en el paquete.

2. Pelar las patatas, lavarlas bien con agua fría y cortarlas en cuartos. Pon al fuego una olla con 2-3 litros de agua. Cuando el agua hierva, agregue 1 cucharada de sal.

3. Reduzca el fuego a bajo y agregue las papas, todas a la vez. Hervir las patatas a fuego lento, sin que hierva fuerte, hasta que estén medio cocidas. Esto tomará entre 10 y 15 minutos, dependiendo de la variedad de papas que se utilicen, pero también del tamaño de las piezas.

4. Mientras las patatas están hirviendo, encienda el horno y póngalo a 200 ° C, ventilado o 210 ° C estático. Prepara una bandeja de horno, que se unta con papel de horno.

Condimento

5. Una vez que las patatas se hayan ablandado al estado descrito en el punto anterior, escurrir rápidamente. Dar la vuelta, estando caliente, en la bandeja preparada. Nos esforzamos por colocarlos en una capa uniforme. Agregue los dientes de ajo limpios pero enteros. Unte la manteca de pato encima de las patatas. Cogemos los bordes de la bandeja de horno y con ella mezclamos bien las patatas, para que la manteca de pato llegue a todas partes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Opcionalmente, puedes espolvorear las patatas con un poco de tomillo fresco o seco. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 200 ° C, ventilado, o 210 ° C estático, a una altura media.

Segunda cocción en el horno

5. Cocine las patatas en el horno durante 20-25 minutos. Al final, deben ser rojizos, con una corteza crujiente y muy suave por dentro.

6. Retire las patatas de la sartén con una espátula. Las colocamos sobre una capa de papel de cocina absorbente, para escurrir el exceso de grasa. Antes de servir, transfiera las papas a un plato. Opcionalmente, espolvorear con tomillo fresco finamente picado.


Patatas doradas con carne y embutidos de guarnición

Espero no hacerte desear demasiado. todavía teníamos la costumbre de poner la carne, las costillas y las salchichas en manteca para adornar. Este año lo veremos, es hasta Navidad.

  • 1500 g de patatas
  • 800 g de carne, salchichas, costillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • sal
  • pimienta

Aquí puede encontrar la receta de la preparación "SILENCIO Y TRAGUE".

Aquí puede ver cómo CONSERVAR CARNES, SALCHICHAS Y SALCHICHAS.


Método de preparación:
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos adecuados y las lavamos. Las hervimos en una olla con agua y una pizca de sal. Déjelos hervir hasta que penetren hasta la mitad (7-8 minutos). Pasado este tiempo, las sacamos en un colador y las dejamos escurrir. Cuando estén escurridas, espolvoréalas con sal y pimienta y colócalas en una bandeja, en una sola capa. Vierta el aceite sobre ellos y coloque la bandeja en el horno precalentado a fuego medio a alto (190-200 & # 176C) durante 30-35 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, dales la vuelta del otro lado. Mientras las patatas están en el horno, saca la carne de la guarnición y ponla en una sartén al fuego. Dejar calentar bien (hasta que la manteca comience a chisporrotear). Retirar la carne con una espátula y dejar escurrir de la manteca sobre papel absorbente. Coloca las patatas, la carne y las salchichas en el plato y sírvelas con encurtidos o ensalada. ¡¡Amabilidad!!
A continuación adjunto algunas fotos de la preparación.
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Aquí encontrarás otras recetas con HARINAS DE CARNE / PESCADO.


Patatas doradas

Pele las papas, lávelas, luego córtelas en cubos más grandes y ponga las papas en una olla con el secreto del sabor, las especias de papa hervidas durante 15 minutos. luego escurrir el agua y dejar enfriar.

Luego en un cazo calentamos el aceite, donde freímos las patatas y les damos la vuelta de un lado y del otro hasta que estén doradas.

Sirva caliente con champiñones a la parrilla, o con filetes, bocadillos, parrilladas. ect.

Costillas ahumadas con chucrut y patatas doradas

Empezamos por las costillas: lavarlas, dejarlas crecer al lado del hueso, colocarlas en una bandeja de horno, salpimentarlas,


Lavar la pechuga de pollo, luego cortar en rodajas y sazonar con sal, pimienta y espolvorear con aceite. Déjelo sazonar durante la noche.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados y hervir junto con el diente de ajo.

Los copos de maíz se mezclan hasta obtener un polvo. Los caracoles batidos se dan a través de harina, huevo y copos de maíz, luego se fríen en un baño de aceite.

Cuando estén cocidas, cuele las patatas, agregue sal y aceite y mezcle. Luego agregue la leche tibia y mezcle.


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