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Hierbas en crecimiento

Hierbas en crecimiento

Las hierbas de su propio jardín son una forma maravillosa de agregar ingredientes "secretos" a su cocina. También son cultivadores muy indulgentes y rara vez se ven afectados por enfermedades y plagas, lo que las convierte en excelentes plantas para los nuevos jardineros. Este artículo enumera doce hierbas culinarias populares y le indica cómo sembrar, plantar, cultivar y cosechar.

Cultivo de hierbas de un vistazo

Las hierbas culinarias son anuales, bienales o perennes.
Hierbas anuales Completan su ciclo de vida completo a partir de semillas en una temporada y luego mueren.
Hierbas bienales florecen en su segundo año después de la siembra y luego mueren.
Hierbas perennes vivirá durante varios años.

Hierbas como pleno sol y suelo bien drenado con una cantidad moderada de fertilizante y un pH de alrededor de 6,5 (ver suelo para obtener más información sobre el pH). Las hierbas perennes mueren en invierno y vuelven a emerger en primavera.

Robustez: Algunas hierbas pueden soportar inviernos con temperaturas bajo cero, otras no. Incluso las hierbas resistentes se benefician del acolchado en invierno para protegerlas de los daños del invierno, especialmente cuando no hay nieve y la planta está expuesta al viento. Las hierbas no resistentes se pueden cultivar en contenedores y trasladar a un lugar interior fresco pero brillante para pasar el invierno.

¿Plantas o semillas? Muchas hierbas tienen semillas minúsculas y las plántulas emergentes son difíciles de identificar en el jardín y difíciles de diluir. Por lo tanto, con algunas excepciones, se recomienda comenzar con las hierbas en macetas de semillas en lugar de sembrarlas directamente.

Además, algunas hierbas son erráticas en su germinación y tardan varias semanas en germinar, por lo que iniciarlas en el interior en macetas de semillas le da una ventaja en la temporada de crecimiento. El inicio de semillas en interiores también le permite asegurarse de que su albahaca esté lista cuando los tomates maduren.

Si solo ocasionalmente necesita algunas hojas o ramitas de una hierba, es más fácil y económico comprar una planta. Sin embargo, si desea grandes cantidades, por ejemplo albahaca para hacer pesto, es mejor comenzar sus propias plantas con un paquete de semillas.

Cultivando en contenedores: A menos que se indique lo contrario, todas las hierbas que se enumeran a continuación se pueden cultivar en contenedores.


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