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Ensalada de patatas con verduras

Ensalada de patatas con verduras

Nutritivo y no muy pesado para el estómago ... ideal para la temporada de verano y por último, pero no menos importante, rápido y fácil de hacer.
-de poste!

  • patatas 1 kg
  • 1 pepino grande
  • un tomate grande
  • recoger 1 enlace
  • cebolla verde 1 enlace
  • pimientos 1 pieza
  • leurda unas hojas
  • petróleo
  • sal

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de patata con verduras:

-Ponga las patatas en la piel

- lavar y picar las verduras

- Después de que las patatas hayan hervido, córtalas en cubos.

- agregue las verduras a las patatas

- agregue aceite y sal según sus preferencias

Hice un video con el método de preparación: https://youtu.be/JnUf5XY5J2I

Sitios de consejos

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https://youtu.be/JnUf5XY5J2I


Patatas al horno con verduras caramelizadas

Estas papas al horno con verduras caramelizadas son muy sabrosas y abundantes, ¡especialmente si se sirven con una ensalada de verduras o encurtidos!

[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]
Para la preparación de patatas:

  • 1 kg de patatas
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 albahaca en polvo picada
  • 1 polvo de especias variadas, rallado
  • 5 dientes de ajo

Para verduras caramelizadas:

  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimiento en polvo
  • 1 tomillo en polvo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos las patatas

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas largas, me parece que quedan mejor así, pero se pueden cortar según la imaginación de todos.

Esta vez usé papas blancas, porque se cocinan más rápido que las rojas.

En una sartén, poner 100-110 ml de aceite y darle la vuelta a las patatas en rodajas.

Pelarlas unas cuantas veces con aceite para untarlas por todos lados, luego espolvorear con sal, especias y albahaca por encima, así como dientes de ajo limpios y cortados en rodajas.

Mete la bandeja en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Caramelizamos las verduras

Zanahoria, chirivía y raíz de perejil, límpialas, lávalas y ralla lo más grande posible. También las raspé con el limpiador, porque quería que las tiras se mantuvieran grandes.

Cebollas peladas, picadas en juliana, así como pimientos.

Ponga el aceite en una sartén caliente y agregue las verduras ralladas más las cebollas.

Sazone con sal, pimienta y tomillo, cubra la sartén y déjela hervir a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente cocidas a fuego lento.

Cuando las verduras comiencen a ablandarse un poco, agregue la pimienta, deje que penetre unos minutos más, luego agregue el azúcar, mezcle ligeramente y cuando se derrita, agregue el vinagre balsámico.

Mezcle las verduras ligeramente, deje que los sabores se mezclen bien, luego apague el fuego y espere pacientemente a que las patatas estén cocidas en el horno.

Ensamblar papas al horno con vegetales caramelizados

Coloca las patatas en un plato y esparce encima las verduras caramelizadas.

Los mezclamos ligeramente con las verduras, para que se mezclen los sabores.

Los decoramos con perejil verde o albahaca verde, si los tenemos (yo no los tenía, aunque me hubiera gustado, la próxima vez los tendré).

Sirve estas deliciosas papas al horno con verduras caramelizadas, junto con cualquier ensalada de verduras o encurtidos.


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  • 600 g de patatas
  • 5-6 ridichi
  • 2 cucharadas de aceitunas
  • 1 cebolla pequeña (una ensalada o una cebolla verde)
  • 2 cucharadas de aceite
  • jugo de medio limón
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • sal y pimienta para probar

Lavar, pelar y hervir las patatas. Yo tenía patatas nuevas que lavé y pele sólo una parte de la cáscara porque tenían pequeñas manchas y las herví durante unos 15 minutos. Si usas patatas viejas, hiérvelas. Hasta que estén blandas, luego pélalas. y picar en cubos.

Ponerlos en un bol, poner los rábanos en rodajas, la cebolla finamente picada, el eneldo y las aceitunas.

Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta, verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente.

*Si quieres un rico aderezo, añade una cucharadita de mostaza o yogur, o en el licor de aceite de oliva puedes poner dos trozos de mayonesa.

Come ensalada de inmediato.

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Ensalada de patatas al horno con pesto y verduras

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 500 g de patatas blancas pequeñas o nuevas
  • 200 g de espinacas tiernas
  • 100 g de rábano lunar
  • 10 tomates deshidratados
  • 2 cucharadas de pesto
  • Pimienta molida
  • jugo de limón (pruébalo, llega al pesto)
  • SIN sal (el pesto es salado)

PREPARACIÓN Ensalada de papa al horno con pesto y verduras
Pon papel de horno en la bandeja del horno. Opcionalmente engrasarlo con una cucharada de aceite (se hacen sin).
1. Elija las patatas blancas más pequeñas y lávelas. Ponlas en agua fría con sal y hiérvelas debajo de la tapa unos 10 minutos, dependiendo de su tamaño, también se hacen en el horno. Deja enfriar después de hervir en agua fría durante 5 minutos, para que puedas manipularlos y no se quemen. Pelar y cortar aproximadamente 1 cm y colocar en la bandeja preparada.
2. Hornee durante 10 minutos en hornos modernos a 220 grados C o 20-30 minutos en hornos de gas perezosos. La mía no quiso dorarlos para nada, la idea es que penetren y se sequen, para que tengan buen sabor a horneado. El tiempo depende del grosor de las rodajas de patata y de si eran pequeñas.

3. Pelar los tallos, lavarlos en un colador, escurrirlos y escurrir el agua. Quería una buena presentación en las imágenes, pero tú, por supuesto, todos los días, las mezclas todas en un tazón espacioso. Pon las espinacas en un bol sin cortar, si es un bebé.
4. Limpiar los rábanos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Evite la mandolina porque también se afeitará los dedos. Es muy peligroso. Se ponen en el cuenco.
5. Los tomates deshidratados se dan en 3, según el tamaño, y se ponen en un bol.
6. Sazone con pimienta recién molida. El pesto es salado y amargo. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y con sabor. En principio, no se necesita sal ni zumo de limón, según el tipo de pesto. Solo enderece si es necesario.
Es muy sabroso.
¡Vívelo!

Otra deliciosa ensalada de pesto: ensalada inspirada en "pizza" con salsa de pesto & receta gt & gt & gt aquí

Ensalada de papa te puede gustar esto: Ensalada de remolacha con papa y vinagreta & gt & gt & gt receta aquí


  • 700 g de patatas
  • 100 g de atún en aceite o jugo propio
  • 70 g de aceitunas negras
  • 2-3 cebollas verdes (o una cebolla seca pequeña)
  • jugo de medio limón
  • 2-3 cucharadas de mayonesa (o aceite de oliva)
  • sal y pimienta para probar
  • perejil fresco

Las patatas lavadas se hierven en agua con un poco de sal. Después de penetrar bien, dejar enfriar, pelar y cortar en cubos.

El atún enlatado se desenvuelve y se pone en un colador para escurrir el aceite. Rocíe un poco de jugo de limón sobre el atún.

Pelar y picar la cebolla o juliana, lavar bien el perejil verde y picar finamente, y dejar las aceitunas enteras.

Pon todos estos ingredientes en una ensaladera y mézclalos con mayonesa.

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Ensalada de verduras con puré de patatas

Corta las patatas y las zanahorias peladas en cubos.
Hervirlos por separado en agua con sal.
Escurrimos el maíz y los guisantes enlatados, pasamos bajo un chorro de agua fría y dejamos escurrir nuevamente.
Escurrir las patatas, triturarlas con la mantequilla, añadir la leche tibia y mezclar vigorosamente para obtener un puré de patatas homogéneo. Al final, ajusta el sabor a sal.
Por separado, mezcle las zanahorias escurridas y enfríe junto con los guisantes, el maíz y la mayonesa.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Poner en un aro de acero inoxidable colocado sobre un plato, una capa de puré de patatas para que ocupe 1/3 de la altura del aro utilizado. Espesar bien con una cuchara.
Agrega otra capa de ensalada de verduras (1/3 de la altura del aro de acero inoxidable) y termina con otra capa de papas. Niveles.
Quita el anillo.

Sirve adornado con rodajas de huevo, aceitunas, pimientos rojos y unas hojas de perejil.


¿Cómo hacer la receta de muslos deshuesados ​​al horno con patatas, ajo y otras verduras?

Ingredientes para muslos de pollo deshuesados ​​con verduras & # 8211 al horno

Aquí están las piernas de pollo deshuesadas que usé. 7 piezas vienen en 750 g. También puede utilizar filetes de pechuga de pollo o pavo, pero no en rodajas finas, sino en trozos de 3-4 cm de grosor.

¿Cómo sazonar y marinar rápidamente los muslos deshuesados?

Sazoné los muslos deshuesados ​​por ambos lados con: sal, pimienta negra recién molida y pimentón.

Para darle más sabor, decidí marinar un poco los trozos de carne. Las puse en un plato más hondo, las rocié con 2 cucharadas de aceite y las masajeé bien para que quedaran uniformemente engrasadas. Los dejé en la mesa de la cocina durante aproximadamente una hora. Puede transferir la carne a una bolsa o caja cerrada y dejarla marinar durante 8-12 horas en el refrigerador. ¡No olvides sacarlos del frío 2 horas antes de cocinarlos!

Es bueno que los muslos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos o freírlos. La carne fría se contrae repentinamente al contacto con la sartén o el horno caliente (sufre un golpe de calor) y se vuelve dura, rígida.

Hasta que la carne estuvo marinada, limpié y lavé las verduras necesarias: patatas, cebollas, ajos, pimientos kapia. En invierno, puede usar solo cebollas blancas o rojas viejas y puede renunciar a los pimientos. No está mal reemplazarlos con champiñones frescos blancos o marrones.


Ensalada de patata con huevos duros:

  • 6 huevos duros
  • 600 gramos de patatas pesadas después de limpiarlas, cortadas en cubos
  • 150 gramos de ensalada de remolacha
  • 4 cucharadas de vinagreta de ensalada de remolacha (jugo aromatizado del tarro de ensalada de remolacha)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 175 ml. yogur griego
  • 1 buen manojo de rábano picante recién rallado (y extra para espolvorear encima)
  • 3-4 ramitas de cebollas verdes
  • 50-60 gramos de hojas de lechuga (que prefieras) y pimiento

Preparación de ensalada de papa hervida:

1. Para esta ensalada, utilicé 6 de los huevos de Pascua restantes, que guardé en el refrigerador. Si hierve huevos especialmente para esta ensalada, antes de comenzar a cocinar los huevos deben estar completamente fríos. Se pueden usar hasta 8 huevos para ensalada (yo solo pongo 6).

2. Ponga una cacerola con 2 litros de agua al fuego. Cuando hierva, agregue sal y papas, limpias y cortadas en cubos iguales. Hervir durante 10-15 minutos (para ablandar pero no para ablandar como para hacer puré), escurrir el agua y dejar enfriar.

3. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Dependiendo de la preferencia, los huevos se pueden cortar en cubos o incluso finamente picados. Las cebollas verdes se limpian y se lavan y se cortan finamente, con buena parte de las hojas.

4. Guarde algunas rodajas de huevos para decorar, así como algunas rodajas de remolacha. El resto de los huevos, la remolacha, las cebolletas picadas y las patatas hervidas se colocan en un bol grande.

5. En un bol, preparar el aderezo: poner el yogur, la mayonesa, la vinagreta de remolacha y el rábano picante rallado. Homogeneizar la salsa y agregar sal y pimienta al gusto.

6. Vierta el aderezo rosa sobre las papas, los huevos, las cebolletas y las remolachas rojas del bol y mezcle con cuidado para aderezar la salsa sin triturar.

Preferiblemente, la ensalada de papa con huevos duros es buena para guardar en la nevera, bien cubierta con papel de aluminio, unos 20-30 minutos antes de servir, para tener tiempo de empapar bien con los sabores de la salsa. Sin embargo, si el hambre da ghes & # 8230 les aseguro que estará delicioso incluso inmediatamente después de mezclarlo con el aderezo (lo sé, porque lo probé: P). Disponer la ensalada en un plato, decorar con rodajas de huevo cocido y remolacha roja que se han reservado y añadir hojas frescas de lechuga. Dependiendo del sabor, puede rallar rábano picante fresco encima.

Esta ensalada puede ser un almuerzo abundante para 4 personas, pero si haces porciones más pequeñas, también puedes servirla como aperitivo. ¡Buen apetito!


Ingredientes para la receta de ensalada de patatas con cebolla y mayonesa

  • 1,2 kg de patatas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 300 g de mayonesa
  • Mayonesa:
  • 3 yemas crudas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 300 ml de aceite de girasol

¿Cómo preparamos la receta de ensalada de patatas con cebolla?

Las patatas deben ser de tamaño mediano porque hervirán en la piel y penetrarán bien. Ponlas a hervir en agua con 1 cucharadita de sal rallada durante unos 30 minutos y revisa con un tenedor cuando estén listas.

Los huevos también se hierven hasta que estén duros. Hervir durante unos 5-6 minutos desde el momento en que hierve el agua.

Mientras tanto, prepare la mayonesa:

Batir las yemas y la mostaza con la batidora y agregar el aceite, 50 ml a la vez, hasta alcanzar la composición deseada.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos medianos. Los huevos también se trituran. Cortar la cebolla en juliana.

Ponga todos los ingredientes en un bol grande y mezcle cuidadosamente con 2 cucharadas de madera para no aplastar las patatas.

También puede agregar un poco de pimienta recién molida.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana