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Ensalada con sabor a cuscús

Ensalada con sabor a cuscús

El secreto del cuscús es que la cantidad de agua es la misma que la cantidad de cuscús, es decir, si tenemos 200 gramos de cuscús, ponemos 200 ml de agua.

Entonces, hervir agua, un poco de sal y poner el cuscús, dejándolo solo 3-4 minutos. Remover, apagar el fuego, tapar y dejar al fuego.

Para la salsa: en una batidora, poner el aceite, el vinagre, las ciruelas y el curry. Agrega agua (para que esté fría) y mezcla. Pasados ​​unos minutos, retira la tapa de la olla del cuscús, mezcla un poco y agrega un poco de aceite y vuelve a mezclar, luego pon la composición en un bol y pone la salsa preparada.

Pepinos, tomates y manzanas, córtelos en cubos pequeños, y la cebolla en rodajas pequeñas, agregue el cuscús y mezcle bien. Finalmente cortar la menta y agregar al cuscús.

¡La ensalada está lista para servir!


Ensalada de frijoles blancos con cuscús

El otro día hice unas chuletas de cerdo al horno, y como guarnición preparé un cuscús y unos champiñones salteados. Parece que realmente no aprecié lo mucho que se hincharía el cuscús, así que me quedaron unas 4-5 cucharadas soperas, que mantuve fría, sin tener idea de reutilizar en ese momento. Finalmente, surgió la idea: una ensalada.

¿Que necesitas?

  • 50 g de cuscús
  • 1 lata (400 g) de judías blancas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 3 dientes de cebolla verde
  • 1 manojo de perejil
  • ½ lima (solo jugo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, chile en polvo - al gusto.

¿Cómo procedes?

Para incorporarlo a la ensalada, primero hay que escaldar el cuscús. Es bueno seguir las instrucciones en su empaque. En este caso, los 50 g de cuscús se colocan en un bol y se cubren con 70 mL de agua caliente. Déjelo tapado para que se hinche durante 5 minutos, luego suéltelo con un tenedor. Dejar enfriar.

  • Escurrir los frijoles enlatados y lavar en 2-3 aguas.
  • Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente
  • Las cebollas blancas se limpian, se lavan y luego se cortan en pequeñas rondas de 2-3 mm.
  • El perejil se lava, se escurre y se pica finamente
  • En un tazón grande, mezcle los frijoles, las cebollas blancas y rojas, el cuscús, el perejil (el orden en que se agregan los ingredientes es irrelevante).
  • Sazone la mezcla con jugo de lima (se puede reemplazar con jugo de limón), aceite de oliva, sal marina recién molida, pimienta recién molida y chile en polvo.

Eso es todo. No es nada difícil.
¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Lechuga con verduras y cuscús

Para los días calurosos, o en los que queremos comer más ligero, la receta de lechuga con verduras y cuscús es ideal.

La ensalada es sabrosa, abundante y puede reemplazar cualquier comida.

El cuscús puede reemplazar al pan y el resto de los ingredientes contienen suficientes nutrientes para una comida del día.

De la categoría de platos de cuscús, también puedes probar la receta. Cuscús con verduras mexicanas y tocino.


Ensalada de verduras al horno y cuscús

Coloca las verduras picadas en una bandeja sobre papel de horno. Párelos con aceite de oliva y mézclelos un poco. Condimentar con sal y pimienta.

Cocine las verduras durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sácalos y déjalos a un lado.

Ponga a hervir el agua con sal. Agregue el cuscús y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el cuscús esté suave. Escurra y enjuague con agua fría.

Ponga las verduras sobre el cuscús, agregue la albahaca y el queso feta triturado.

Prepare un aderezo con: 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 diente de ajo finamente picado y 60 ml de aceite de oliva. Viértela sobre el resto de los ingredientes y sirve la ensalada.

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Cómo preparar receta de ensalada para acompañar cuscús

Primero prepara la salsa para ensalada. Mezcle los ingredientes en un bol y luego vierta en el frasco.
Ponga el cuscús en un bol, agregue agua caliente y de vez en cuando mezcle con un tenedor.
Lave los pepinos y los tomates y córtelos en cubos.
Coloque las aceitunas, los pepinos, los tomates, el cuscús frío en el frasco y las hojas de perejil encima.
Cierre el frasco y póngalo en la nevera.

miEs fácil de transportar y es un delicioso almuerzo en la oficina o en la escuela.


Cocina la cebolla, el jengibre y el pimiento picante durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a volverse transparente. Agrega los frijoles y sofríe por otros 5 minutos hasta que estén dorados. Agregue garam masala y sal y pimienta al gusto si es necesario, déjelo al fuego un minuto más y luego déjelo enfriar.

Combine el pepino, los tomates, el jugo de limón y el cilantro picado en un tazón. Dividir en 4 platos, poner la mezcla de frijoles (dividida en 4), una cucharada de yogur y semillas de granada encima.

Freír el pegamento por ambos lados hasta que quede crujiente, dividirlo en 4 y poner una rodaja en cada plato. También puedes preparar unas croquetas si quieres.

La ensalada india aromatizada se sirve de inmediato. Si renuncia al yogur, puede servirlo en los días de ayuno.


CRUSON ruso según la receta de Escoffier de KERA CALITA ot Jaristea

Kera Calita ot Jaristea Locanta nos desafía a probar & # 8230.CRUSON Ruso según la receta de Escoffier:

En la famosa Le Guide Culinaire, el chef perfecto y gran escritor gastronómico francés Georges Auguste Escoffier, en el Hotel Ritz de Montecarlo, en el verano, preparó meticulosamente la receta llamada Crușon, donada por un cliente ruso.

Por la noche, picaba pasas y nueces que pesaban 200 gramos cada una y las ahogaba en ron jamaicano.

Aide du chef, sobre fondos de madera grandes y limpios, corta en cubos pequeños frutas de hermosos colores: 3 manzanas grandes sin cáscara, 3 naranjas con mucho jugo, 3 clementinas, 3 plátanos menos maduros, 4 kiwis y 2 pomelos rojos.

Todas las frutas cortadas en cubitos, las nueces cortadas en cubitos y las pasas, junto con el ron jamaicano restante, se colocan en un tazón grande de cristal hecho especialmente para un refresco de este tipo.

En este raro globo pintado de avis, vierta 750 ml de vino blanco semiseco, agregue azúcar morena al gusto y los siguientes licores: 75 ml de amaretto, 75 ml de ginebra, 75 ml de menta, 75 ml de campari y 75 ml de vodka ruso & # 8230 & # 8221


Cuscús con verduras

Una ración de 60 gramos de cuscús tiene un aporte calórico menor que el arroz o la quinua: 176 frente a 200 y 250, respectivamente. Al mismo tiempo, esta ración aporta 6 gramos de proteína, es decir, el 12% de la dosis diaria recomendada para un adulto. . Además, parece que este producto contiene una cantidad significativa de selenio, un mineral que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para protegerse contra los cambios en el ADN de las células y mantener el cuerpo joven. Otra sustancia importante contenida en el cuscús es el potasio, que regula la presión arterial y el pulso.

Puedes comer cuscús en combinación con varias salsas y aderezos, ponerlo en sopas o incluso usarlo para el desayuno, como lo haces con la quinua. Hoy te proponemos que lo mezcles con unas riquísimas verduras para preparar un plato rápido y delicioso, perfecto para los días en los que no te sientes demasiado inspirado. Una porción de esta preparación tiene 272 calorías y es muy abundante, por lo que te mantendrá con hambre durante unas buenas horas.

Ingredientes (4 porciones):

- 2 zanahorias medianas

- un puñado de apio finamente picado

- 50 g de pimiento amarillo cortado en juliana

- 50 g de pimiento morrón rojo en juliana

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 calabacín mediano, cortado en cubos medianos

- 4 cucharaditas de albahaca seca o un puñado de albahaca fresca

- 1/4 cucharadita de ajo en polvo

- una taza y media de caldo de pollo.

Método de preparación:

Cortar las zanahorias en rodajas y sofreírlas con el apio, la cebolla y el pimiento. Déjalos al fuego durante 5-10 minutos, hasta que se ablanden y la cebolla se dore. Luego agrega el calabacín, las especias y las hierbas, agrega sal y pimienta al gusto y deja las verduras a fuego medio por unos minutos. Agrega el cuscús, mezcla bien y luego vierte la sopa de pollo sobre la mezcla. Si no tienes sopa de pollo, calienta una taza y media de agua en una tetera y agrega un cubo o una cucharada de concentrado de pollo. Llevar la comida a ebullición y luego retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Luego mezcla todo nuevamente con un tenedor y sirve de inmediato.

El cuscús con verduras se elabora de forma rápida y sencilla, siendo una preparación barata, sabrosa y nutritiva. ¡No tienes ninguna razón para no probarlo!


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La ensalada de cuscús también se puede transformar en una ensalada en tarro, que puede transformar fácilmente en cualquier lugar.