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Postre brownie con mascarpone y frambuesas

Postre brownie con mascarpone y frambuesas

Brownie es ese tipo de pastel de chocolate decadente, que si lo prueba, ciertamente no puede detenerse en una sola pieza. No es excesivamente dulce, es ligeramente húmedo, cremoso, y si le agregas una palabra de nata montada y algunas frambuesas, representa el máximo mimo en un día de fin de semana y satisface los antojos de cualquier persona pretenciosa. Sin embargo, si le añado que la preparación es tan sencilla que cualquiera, pero absolutamente cualquiera puede hacer un bizcocho así y no tardan más de 10 minutos en meterlo en el horno ...

  • 200 g de chocolate negro
  • 200 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao
  • 220 g de harina
  • 2 cucharadas de puré de frambuesa
  • Crema:
  • 200 ml de nata dulce para nata montada (Pilos)
  • 250 g de mascarpone
  • 2-3 cucharadas de azúcar en polvo
  • esencia de vainilla

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Brownie de postre con mascarpone y frambuesas:

Romper el chocolate en trozos, colocar en una cacerola con la mantequilla y derretir al baño María, revolviendo constantemente. Después de que se hayan derretido, dando como resultado una crema brillante, dejar enfriar. En un bol batir los huevos con el azúcar. Luego agrega la crema de chocolate, la harina y el cacao y finalmente las dos cucharadas de puré de frambuesa. (Puedes agregar frambuesas enteras, pero yo preferí pasar las frambuesas y agregar el puré, porque a mi familia no le gusta el olor a semillas de frambuesa). Es bueno poner el cacao y la harina en un colador y tamizarlo para que no se caiga. tenía bultos. Coloca la composición en una bandeja (20/30) forrada con papel de horno. Hornee el pastel durante 25-30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes. En ningún caso deje el bizcocho más tiempo para hornear. Debe tener una textura húmeda, no queremos un top seco y ahogado. Ponga todos los ingredientes para la crema en el bol de la batidora y mezcle durante 3 minutos a alta velocidad. Cortamos el bizcocho en 24 cuadrados aproximadamente iguales. Colocamos la nata en un pijo al que unimos un dui y formamos avellanas en cada bizcocho. Adorne con chocolate rallado y frambuesas frescas.


La tarta de queso de frambuesa y melocotón no es técnicamente una tarta de queso real, sin queso, pero no olvidemos que es una receta cruda. Si eliges prepararlo para los invitados y no les dices que es una receta cruda vegana, te aseguramos que ni se darán cuenta.

Pica los anacardos secos en una licuadora hasta que estén finos, como una harina. Agregue los otros ingredientes para la base crujiente y mezcle unas cuantas veces más hasta que todo esté bien mezclado, pero no tanto que se convierta en una mezcla aceitosa.

Disponer esta mezcla en forma desprendible (22cm) hasta cubrirla uniformemente y presionar bien. Refrigera mientras preparas la crema.

La crema de tarta de queso es extremadamente fácil de preparar: simplemente agregue todos los ingredientes en una licuadora y mezcle durante 2-3 minutos hasta que quede suave y se convierta en una mezcla cremosa.

Vierta la crema preparada sobre la corteza crujiente y déjela en el congelador durante una hora, luego transfiera la torta a la nevera durante la noche.

Sirve la tarta de queso (sin queso) con frambuesas y duraznos fríos, decorada con frambuesas frescas y hojas de menta. Puedes espolvorearlo con un poco de jugo de limón.


Brownie con harina de almendras

Faltan menos de dos semanas para Semana Santa y ya sé a estas alturas qué postres prepararé.
Me encanta el chocolate, así que hoy os preparé una receta de brownie un poco más especial, con un intenso sabor a chocolate y almendras.
Cada vez que se me ocurre una nueva receta de pastel, siempre es un éxito. Ya sea helado, salami de galleta o incluso un simple pudín, los míos siempre están súper felices. Así fue con esta receta de brownie de harina de almendras.
Elegí usar azúcar de coco, por su discreto sabor a caramelo que dejo en cualquier postre, aceite de coco, porque es muy saludable y en postres es genial, y harina de almendras por su alto contenido en grasas saludables, fibra, proteínas y minerales.

Puedes reemplazar el cacao con harina de roscove, y el pastel será ideal para los niños.

Es un bizcocho denso, con un sabor intenso a chocolate y almendras, no muy dulce, porque no me gustan los postres dulces, consistentes y llenos.