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Mariscos con Tagliatelle

Mariscos con Tagliatelle

Hace unos días preparé una receta de marisco italiano con tallarines, una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar. Que hoy pensé compartir con mis amigos de la Cocina. Se consume caliente y recomiendo servirlo con una copa de vino blanco seco, mousse frío. Los ingredientes están calculados para 4 personas.

  • Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:
  • 500 mariscos (tomé una mezcla de mariscos congelados, que contenía: pulpo, surimi, mariscos, camarones, calamares);
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para freír;
  • 1 manojo de perejil verde;
  • 200 ml de vino blanco seco;
  • 200 ml de crema agria para cocinar;
  • 150 g de tallarines;
  • sal y pimienta para probar.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mariscos con Tagliatelle:

Preparación de mariscos con tallarines: Hervir el agua de los tallarines con una cucharadita de sal y una cucharada de aceite.

Pica el perejil, luego agrega el aceite de oliva a una sartén. Cuando el aceite se haya calentado, agregue los mariscos (tan congelados como están), sazone con una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcle. Ponga una tapa encima y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Después de 1 minuto, revuelva nuevamente y deje hervir por 1 minuto más, con una tapa encima.
Pasados ​​2 minutos, agregue el vino y déjelo hervir durante 3 minutos.

Después de hervir los mariscos durante 3 minutos en vino, verter la nata y agregar tres cuartos del perejil picado, sazonar con una pizca de sal y una pizca de pimienta (al gusto) y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.

Al mismo tiempo, ponemos a hervir los tallarines, porque el agua ya ha empezado a hervir en ellos, y los dejamos hervir durante 5 minutos.

Apague el fuego de los mariscos, después de que hayan pasado los últimos 3 minutos, y ponga una tapa encima.

Después de que la pasta se haya cocinado durante 5 minutos, escurrirla y agregarla sobre los mariscos en la sartén. Remueve, tapa encima y déjalas un minuto más (para que la pasta absorba los sabores del plato). Pasado 1 minuto, colocar en platos, espolvorear perejil verde picado por encima y se puede servir con una copa de vino blanco, seco y necesariamente frío.


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